De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule
Bonne route & merci pour votre visite
: En France, nous avons la chance de vivre dans une démocratie, un pays où la liberté est réelle. Mais, qui dit liberté dit également obligations, il n’est pas question de faire n’importe quoi à n’importe quel moment. Nous sommes libres, mais comme l’a...
Aujourd’hui voyons : L’œuf et ses bienfaits pour la santé " Mollets, mimosa, à la coque, pochés, brouillés, cocottes, sur le plat… Les œufs sont l'un des aliments les plus polyvalents et nutritifs que l'on puisse trouver. Ils sont une excellente source...
Utilisez la rubrique commentaire sous le billet publié pour vous exprimer . ou par ce lien https://www.lespassionsdepapybougnat.net/contact 2012 Article: " Jour " j " Des Enfoirés " L'article de 2012... 2012 Page : " L'anniversaire de la bicyclette "...
Quelle est la température idéale minimale à la maison pour être à l'aise et en même temps pour éviter de gaspiller du chauffage en hiver..... On ne sait jamais à combien chauffer la maison pour à la fois ne pas trop dépenser mais aussi bénéficier d'un...
Utiliser la rubrique commentaire sous le billet concerné pour vous exprimer ou par ce lien https://www.lespassionsdepapybougnat.net/contact
2011 Article : "reportage de l'année" L'article de 2011 2011 Page : " Balade dominicale en Dordogne " La page de...
Tiens une bonne nouvelle (ne nous en privons pas !) Selon une étude du ministère de la Santé (Drees) parue aujourd’hui, le nombre de personnes âgées en perte d’autonomie recule en France. Par rapport à 2015, la part des seniors (> 60 ans) vivant à leur...
Il n’y en a pas de quoi en être fier ! "Difficile de donner spectacle plus pitoyable." « Toi, on va t’attendre à la sortie ! ». ( images d'illustration de débats à l'assemblée nationale source interne) Ce ne sont pas les propos d’une quelconque petite...
La question que l’on doit se poser ? Le potager est-il productif en hiver ?
Oui le potager sera productif même en hiver si vous avez choisi des variétés adaptées au froid et si vous avez pris soin de semer à la bonne époque pour obtenir des récoltes échelonnées.
Dans les régions les plus froides la mise en place de tunnels ou d'un simple paillage peut suffire à protéger vos légumes. Carottes, panais, laitues d'hiver, mâche, épinards, chicorées, radis d'hiver, choux, poireaux pourront ainsi être récoltés. Même haricots vert & beurres la preuve ci-dessus semés après le 15 Août ! ! Alors il faut oser avec le réchauffement climatique cela peut marcher ….
"Quand le champignon pleure, quand les chats font les fous, quand les hirondelles volent bas… Autant de signes qui permettaient aux anciens de se préparer aux changements de temps."
Mais aussi saviez-vous que quand :
« Le cri du ″pleu-pleu″ annonce la pluie. » « Pleu-pleu » est le nom donné au pic-vert par les anciens.
« Quand les hirondelles volent bas, c’est signe d’eau. » En effet, quand le temps est lourd, les insectes volent bas. Les hirondelles sont obligées de voler au ras du sol pour les attraper.
« Quand il commence à pleuvoir, si les poules restent au milieu de la cour, il va pleuvoir longtemps. Si elles s’abritent, l’averse sera courte. »
« Quand les vaches courent la queue en l’air, c’est signe de coup de vent ou d’orage. »
Habituellement, les vaches pâturent paisiblement ou sont couchées en train de ruminer.
« Quand les chats font les fous, c’est signe d’eau. »
« Si le chat se passe la patte par-dessus l’oreille, c’est qu’il va pleuvoir. » En effet, les tendons des chats se détendent quand l’air est humide. Ils peuvent donc se passer la patte par-dessus l’oreille.
Des feuilles pour prévoir le temps
« Si les feuilles de hêtre ramassées à la Toussaint et disposées dans une assiette deviennent sèches et craquantes, l’hiver sera doux. Si les feuilles sont humides et molles, l’hiver sera dur. »
« Par temps clair et ciel bleu, si les feuilles de peuplier se mettent à tourbillonner sur elles-mêmes, un orage se prépare dans l’heure. »
« Quand le frêne devance le chêne, année sous la pluie. »
Quelques dictons bien connus pour clôturer ce débat
◆ Quel temps de chien !
“Cris de mouettes, signe de tempête.”
◆ C’est un temps à ne pas mettre un chien dehors !
“Le papillon blanc annonce le printemps.”
◆ Il fait un froid de canard !
“Limaçon aventureux, le temps sera pluvieux.”
◆ Il pleut comme vache qui pisse !
“Chante la grive, la pluie arrive.”
◆ En Février les agneaux naissent plus beau.
“Les taupes poussent, le dégel n'est pas loin.”
◆ Mieux vaut un renard au poulailler qu’un homme en chemise en février.
“Quand brebis secouent leur cloche, pluie en montagne est proche.”
◆Âne qui brait sans fin, âne qui crie chagrin, annonce la pluie pour demain
“Quand siffle le merle, l'hiver est fini.”
◆ Chien qui se roule annonce du vent; s'il mange de l'herbe, il pleuvra.
“Quand le coq chante à la veillée, il a déjà la queue mouillée.”
◆ Un vent à décorner les bœufs.
“Quand les crapauds chantent Le beau temps s'avance.”
Aujourd'hui parlons de ce légume démodé .........." L"artichaud "
"Légume démodé, trop long à cuire et à manger", pourquoi l'artichaut breton pourrait disparaître de nos assiettes
L'artichaut, une culture bretonne emblématique. Mais malgré ses vertus pour la santé, les Français n'en consomment que 450 grammes par an. Les agriculteurs cherchent donc un nouveau souffle pour relancer sa consommation.
L'artichaut, longtemps le fleuron de l'agriculture bretonne, est en perte de vitesse. Après de multiples crises, il souffre de la concurrence étrangère et de sa faible rentabilité. En 10 ans, la région a perdu plus de la moitié de sa production. Il semble aussi depuis quelques années boudées par les consommateurs. Alors comment sauver l'artichaut breton ?
Pour aller au cœur du sujet, il faut d'abord sonder le cœur (d'artichaut ou pas d'ailleurs) des consommateurs. Certains l'adorent ou le détestent, d'autres aimeraient qu'on le leur prépare car c'est trop long à cuire ou à effeuiller. Enfin, certains fleuristes, le mettent dans des bouquets, si, si. Et c'est très joli !
"Le légume des courageux"
Bref, l'artichaut ne fait pas l'unanimité. Et pourtant, c'est tout un art , près de Saint-Méloir des Ondes.Il s'en produit 2 à 3.000 chaque année, vendus entre 1 et 1,50 euro pièce. chez un producteur local .
C'est en ce moment la pleine saison de la récolte qui a pris 15 jours de retard à cause de l'abondance des pluies. Une culture exigeante qui nécessite beaucoup de travail manuel, 200 heures par an sur une parcelle d'un demi-hectare, à comparer aux 8 heures annuelles pour un champ de céréales. L'artichaut est d'ailleurs surnommé le "légume des courageux". Malheureusement, au fil des ans, il a vu la demande nettement chuter : "Heureusement qu'on a des personnes comme les restaurateurs qui nous en prennent toujours parce que sinon, c'est supplanté par la courgette ou la patate douce qui sont plus à la mode. Il faut essayer de trouver des recettes pour le remettre au goût du jour"
Il faut réinventer l'artichaut
Justement, en balade du côté du chef cancalais Hervé Mousset qui cherche à réinventer l'artichaut. Dans son restaurant Côté Mer, il attend avec impatience les artichauts du jour livrés par son producteur local puis il s'empresse de préparer un plat qui a de quoi faire saliver : maquereaux fumés, cœur d'artichaut cuit sous vide à basse température avec un sirop de rhubarbe et d'hibiscus et une farce à base d'échalotes, ciboulette, citron vert et huile d'ail. Le tout surmonté d'un sabayon de gingembre. Un régal !
Mais le chef l'avoue : l'artichaut c'est un peu sa madeleine de Proust. Il le préfère au naturel, souvenir de l'avoir mangé petit devant la cheminée, feuille après feuille, en famille.
Aujourd'hui, près de 70% des consommateurs d'artichauts ont plus de 60 ans. Comme le Mont Saint-Michel, l'artichaut breton fait un peu partie du patrimoine. Pour le faire durer, il faut lui redonner un peu de visibilité et une petite touche de modernité.
Les petits plus :
En plus de l’eau, l’artichaut est composé d’une grande quantité de fibres et d’un peu de glucides. Ce légume est particulièrement riche en vitamine B9 et il contient aussi du potassium. Les calories contenues dans le légume sont équivalentes à 47 kcal pour 100 g. Pour le consommer, l’artichaut doit être cuit dans un autocuiseur ou dans un four à micro-ondes. La cuisson à la vapeur est recommandée pour conserver les vertus nutritionnelles de l’aliment.
La saison des artichauts en France est très étalée dans l’année. Cela permet de faire plaisir régulièrement à toute la famille, puisque petits et grands sont toujours ravis de découvrir un artichaut dans leur assiette. Accompagné d’une vinaigrette, il fait partie des légumes qui s’accommodent de peu. Saviez-vous pour la petite histoire qu’avant de prendre un sens figuré, le cœur d’artichaut est le réceptacle des fleurs de la plante qui n’ont pas poussé ? Non épanouies, elles forment le foin, prenant l’aspect de poils posés sur le fond de cette amusante fleur comestible et succulente.
" Comment se prémunir contre les bestioles gênantes "
En été, on profite de l'extérieur au maximum lors des repas, de siestes, pic-nique, voire même au bord de la piscine.
Certaines bestioles attirées par les suaves effluves de nourriture, la fraîcheur de l'eau ou tout simplement l'odeur de la peau n'hésitent pas à s'inviter, causant quelques désagréments.
Fourmis envahissantes, guêpes parfois agressives, mouches peu ragoutantes, moustiques tous rostres déployés, gâchent parfois ces moments de sérénité.
Préparez un spray à base d'un litre d'eau et de 10 gouttes d'huile essentielle de lavande et pulvérisez la zone de pic-nique avant de vous installer ; les fourmis ne viendront pas vous importuner. De même, au bord de la piscine si vous étendez votre natte et votre serviette à même le sol.
Les guêpes ne sont vraiment dangereuses que pour les personnes allergiques toutefois, il est insupportable de partager un repas en leur compagnie ! Installez un faux nid de frelon constitué de papier kraft tout près de votre zone de repas, ou entourez votre table de bâtonnets d'encens, elles demeureront au large !
Plantez des fleurs comme le géranium odorant, la tanaisie ou la lavande autour de vos lieux de vie en extérieur. Le basilic à petites feuilles et la citronnelles éloigneront également les mouches mais aussi les moustiques ! Là encore, les diffuseurs d'huile essentielles, l'encens et les bougies pourront être d'un grand secours...
N'oublions pas que chacune de ces créatures présente un intérêt pour la biodiversité, les éloigner sans les tuer, sera donc la meilleure des solutions. Pensez à favoriser leurs prédateurs naturels, comme les oiseaux insectivores, les geckos, les chauves-souris en installant des abris spécifiques, mais aussi de simples poissons rouges dans vos bassins qui dévoreront les larves de moustiques !
Une dizaine viennent dans mon jardin avec des mésanges des
verdiers des pinsons, rouge gorges et autres oiseaux dont des
palombes sédentaires.
Ce chardonneret est magnifique ! .. Mais quel est le statut actuel pour ces jolis oiseaux?
Ce chardonneret élégant est une espèce de passereaux de la famille des fringillidés, partiellement migratrice, petite et très bariolée. L’espèce est classée VU sur la liste rouge des espèces menacées en France éditée par l’Union internationale pour la conservation de la nature, autrefois il y en avait en liberté en campagne. Je me souviens de leurs chants et de leurs magnifiques couleurs. Ils avaient chaque année leurs nids dans les grands lilas du jardin de ma grand-mère.
bergeronnette,rouge-george,verdier, Palombe ou pigeon ramier (columba palumbus)
Assez de jongler entre les jours de pluie et les jours de soleil ! Même pas le temps de jardiner sérieusement. Je ne sais pas vous mais moi, j'en profite pour semer à l'abri les légumes qui vont occuper mon potager et les fleurs qui vont apporter de la couleur jusqu'à l'automne. Pour cela, j'ai recyclé des rouleaux de papier toilette en carton neutre que je remplis de terre. Dans chaque godet inventé, je sème 2 à 3 graines. Haricots, concombres, tomates, melons, courgettes, potimarrons, œillets d'inde, soucis sont ainsi anticipés. Mis sur un plateau dans une pièce abritée, les premiers plants vont bientôt pointer leur nez. Je vais surveiller que les jeunes plants ne filent pas. Après un éclaircissage, tout ce petit monde sera enfin prêt pour être repiqué au potager et dans le jardin à partir de la mi-mai.
LE plus du jardinier :
Semis : pourquoi les plantules filent !
Lorsque vos graines, semées à l'intérieur, germent et commencent à pousser, vous êtes contents du résultat. Mais un jour, vous vous apercevez que vos jeunes plants font de longues tiges avec 2 feuilles appelées cotylédons à l'extrémité au lieu de développer des feuilles tout au long de la tige. On dit que les semis filent.
Ils manquent de lumière tout en ayant assez de chaleur.
Une fois semées, les graines ont besoin d'une bonne quantité de lumière, d'une chaleur constante et d'un arrosage régulier. Si l'une de ces 3 conditions vient à changer, les semis vont filer.
La pousse qui ne développe pas correctement son système racinaire et ses feuilles finit par dépérir.
Un mauvais temps avec un ciel couvert et gris qui s'installe après plusieurs jours de soleil peut en être la cause. Les pousses vont chercher la lumière en grandissant vite. De trop grandes différences de températures aussi peuvent les perturber.
Que faire lorsque les semis filent ?
Sois-vous vous apercevez rapidement que vos plantules filent et vous pouvez les rempoter dans des pots plus profonds pour les sauver, en sachant que ça restera des plantes fragiles. Les tiges pourront ainsi développer des radicelles sous terre et renforcer le pied. Soit il est trop tard et elles vont terminer par s'étioler, se plier et sécher.
Comment éviter que les semis ne filent ?
Lorsque vous faites des semis à l'intérieur, vérifiez que la lumière est bien présente, sans rayons directs du soleil. Ensuite, évitez de les placer près d'une source de chaleur comme un radiateur. Apportez de l'eau que si la surface de la terre est sèche afin d'éviter des pourritures. Essayez de faire vos semis au printemps et de les sortir rapidement pour qu'ils profitent des conditions extérieures.
Pour garantir de beaux semis, il existe des lampes horticoles Leeds que l'on trouve dans les jardineries afin d'apporter une lumière constante.
Et on commence l'année avec un beau verdier bien fier sur sa branche , il y avait du soleil, un ciel bleu dont le vague souvenir s'estompe après deux mois de grisaille ininterrompu............
Pékin express vous connaissez ( émissions de téléréalité ) mais l'expression " Pékin moyen " savez vous d'ou vient cette expression ?
La locution « pékin moyen » désigne de nos jours une personne anonyme et ordinaire ou un endroit désert (« il n’y a pas un pékin »). L’expression date du premier Empire. Elle était utilisée par les militaires pour qualifier de façon plus ou moins péjorative les bourgeois. À l’époque, le péquin désignait un tissu soyeux, à la mode dans les milieux aisés. D’où la référence au lieu de production de la soie, la Chine, et à sa capitale.
Pékin moyen : un jeu de mots ?
Mais ce nom pourrait également provenir d’un jeu de mots lancé lors de la fête de la Fédération sur le Champ-de-Mars, le 14 juillet 1790. À cette cérémonie participaient des délégués militaires et des délégués civils des cantons français. Les nombreux militaires présents appelèrent simplement ces derniers « cantons ». Puis, par analogie avec la ville de Canton en Chine, un petit malin y substitua le nom de la capitale chinoise.
Selon le Duc François de la Rochefoucauld : " Les esprits médiocres condamnent d'ordinaire tout ce qui dépasse leur portée"
Sécateur dégainé, printemps bien préparé
Cette semaine et les suivantes, le sécateur va chauffer ! Le mois qui vient représente la dernière ligne droite avant le printemps et son explosion végétale.
Tailler est un geste essentiel au jardin, même si parfois, il met le jardinier mal à l'aise face à ce qu'il considère comme une mutilation de ses belles plantes. Que nenni ! La taille, lorsqu'elle est effectuée dans les règles de l'art aide à maintenir un bon état sanitaire tout en façonnant une structure équilibrée à vos végétaux.
Elle permet en outre d'obtenir une meilleure ventilation et une pénétration optimale de la lumière au centre des plantes afin d'éliminer les éventuels foyers de ravageurs et maladies.
La taille stimule également l’apparition de nouvelles pousses vigoureuses et florifères, alors pas de culpabilité : osez tailler !
Supprimez en un premier temps les parties mortes et sèches de vos vivaces notamment des graminées ornementales.
Taillez les arbustes qui ont fleuri cet hiver ainsi que ceux qui fleuriront sur les pousses de l'année comme le buddleia, l'althéa ou le pérovskia. Taillez également le Photinia 'Red Robin' afin qu’ils émettent de nombreuses pousses rougeoyantes. Ne tardez afin de ne pas mettre en péril la future nidification des oiseaux.
Il est temps aussi de tailler les grimpantes comme les fabuleux rosiers lianes, pensez ensuite à arquer leurs tiges vers le bas pour multiplier la floraison par trois !
Rabattez les clématites à grandes fleurs et floraison tardive à 30 cm du sol. Coupez juste au-dessus de deux bourgeons pour qu'ils se développent avec vigueur.
Une fois vos opérations de taille réalisées, broyez vos végétaux afin de les ajouter au compost, ils se transformeront ainsi plus vite en un substrat riche, idéal pour amender et fertiliser votre jardin !
Il devrait faire un peu moins froid la semaine à venir, profitez-en pour réaliser quelques travaux indispensables au verger, et si vous ne possédez pas encore d'arbres fruitiers, il est toujours temps de les planter pourvu que l'état du sol le permette et qu'il ne gèle pas trop !
Vous pouvez également en profiter pour créer une petite haie d'arbustes à fruits rouges comme les groseilliers, les framboisiers ou les cassissiers pour vous régaler cet été.
C'est la période idéale pour commencer les traitements à la bouillie bordelaise et au souffre sur les parties aériennes de vos arbres afin de les prémunir contre les maladies cryptogamiques.
Appliqués maintenant, ils ne nuiront pas aux insectes pollinisateurs.
Avant cela, pensez à ôter les éventuels fruits momifiés et à les évacuer loin de vos arbres car ils constituent de véritables nids pour les agents pathogènes de tous types !
Dans la même veine, il s'avère judicieux de pratiquer une méthode ancestrale : le chaulage des troncs et des branches charpentières qui évitera aux larves de ravageurs de trouver refuge dans les anfractuosités des écorces.
Nettoyez ensuite le sol sous la couronne de vos fruitiers pour qu'il n'y demeure ni feuilles malades ni fruits momifiés puis, après léger griffage de la terre, faites un apport d'engrais bio riche en potasse tel le guano, la vinasse de betterave ou la cendre de cheminée si vous avez la chance d'en posséder une. Un bel apport de compost en paillage du sol sous la couronne viendra compléter le tout !
Vos fruitiers ainsi chouchoutés, vous vous assurez une belle récolte pour les mois à venir !
Il est Bon de savoir « C’est l’hiver et nous sommes confronté aux baisses importantes des températures, mais aussi comme aujourd’hui aux chutes de neige ...........
Les chutes de neige grillent les jeunes feuilles des plantes persistantes sensibles, et inclinent les rameaux des cyprès et des Chamaecyparis. Mais la neige, du fait de l’azote sous forme nitrique qu’elle contient, est un précieux engrais naturel et une protection thermique efficace pour les plantes sensibles (la température est maintenue à – 5 °C sous une couche de neige de 15 cm). Et les premières fontes de neige de fin d’hiver vous indiquent les emplacements privilégiés au potager pour vos premiers semis et repiquages.
Que faire au jardin
Jardiner en zone semi-océanique (dont nous sommes )
C'est la zone la plus étendue en France. Le climat est assez proche du climat océanique
Le climat semi-océanique est un climat de transition. Il est en moyenne moins rude que le climat continental et moins doux que le climat océanique
Les plantes vertes dans la maison apportent toujours un peu de couleur à l'hiver. Soignez-les bien.
Continuer à surveiller les protections contre le gel,
commencer à semer un peu,
enrichir le sol dans les massifs et rocailles...
Si l'on récolte encore salades et poireaux, le jardinier peut tout de même commencer à :
Encore beaucoup de taille au programme du verger en janvier mais aussi les plantations à continuer et le nettoyage des écorces ou encore l'enrichissement du sol... Petit pense-pas-bête du verger de janvier.