Aujourd'hui découvrons ;

" La noix de cajou" peu connue mais utilisée chez nous surtout en " amuse gueule " à l'apéro ..........

La noix de cajou ou anacarde est la graine contenue dans la pomme de cajou, le fruit de l'anacardier, arbre originaire d'Amérique tropicale

Le fruit est une drupe dont la coque contient une résine caustique et allergisante, avec à l’intérieur une amande comestible qui après avoir subi une série d'opérations de séchage, chauffage, décorticage et torréfaction acquiert toutes ses qualités gustatives.

Elle peut alors être consommée telle quelle ou servir en cuisine

La noix de cajou ou anacarde est la graine contenue dans la pomme de cajou, le fruit de l'anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire d’Amérique tropicale. Le fruit est une drupe dont la coque contient une résine caustique et allergisante, avec à l’intérieur une amande comestible qui après avoir subi une série d’opérations de séchage, chauffage, décorticage et torréfaction acquiert toutes ses qualités gustatives. Elle peut alors être consommée telle quelle ou servir en cuisine (comme l'arachide).

Elle se développe à l'extrémité d'un pédoncule juteux et comestible qui est un faux-fruit appelé pomme de cajou (ou pomme-cajou dans les départements et régions d’outre-mer français). Celle-ci est utilisée à faire un jus qui, après filtration et pasteurisation, est vendu en bouteille.

En Europe et en Amérique du Nord, elle est principalement commercialisée grillée et salée, en tant qu'amuse-gueule pour l'apéritif. Sa demande a fortement augmenté au début des années 2000, entrainant des questionnements éthiques (conditions des travailleuses) et environnementaux (empreinte carbone des transports entre l'Afrique, l'Inde et les pays consommateurs). Dans le marché mondial des fruits à coque (non décortiqués), la noix de cajou arrive en tête en tonnage avec 4 087 563 tonnes en 2016, devant l’amande et la noix commune, par contre en valeur de la production (4 287 966 1000 int. $), elle est derrière l’amande et la noix.

Comme c’est généralement le cas pour les termes désignant des fruits à coque, les termes « noix de cajou » et « anacarde », peuvent, suivant le contexte, désigner soit le fruit de l’anacardier en entier, soit la graine (ou amande) une fois débarrassée de sa coque toxique.

Caractéristiques nutritionnelles

Selon la table Ciqual11 de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), voir ci-contre, la noix de cajou grillée contient environ 50 %n 1 de lipide (entre 42 et 54,1 % selon les spécimens). Parmi les fruits à coque, c’est une richesse relativement faible car elle est inférieure à celles de l’amande, de la noisette, de la noix du Brésil, de la noix commune (67 %) et de la pacane. Seule la pistache a une teneur plus faible. La noix de cajou est par contre assez riche en glucide avec un taux de 26,7 % (comme la pistache) et en acides gras saturés avec 10,5 %, soit environ le double de l’amande et de la noisette.

Quelle est la température idéale minimale à la maison pour être à l'aise et en même temps  pour éviter de gaspiller du chauffage en hiver.....

On ne sait jamais à combien chauffer la maison pour à la fois ne pas trop dépenser mais aussi bénéficier d'un environnement sain. Une étude très sérieuse a la réponse.

Depuis l'arrivée de la saison froide, nous avons tous rallumé le chauffage à la maison. Et nous nous sommes tous posé la question habituelle de chaque hiver : quelle est la température recommandée pour obtenir un environnement confortable sans dépenser une fortune en électricité ou en combustible pour la chaudière ?

Pour connaître la température minimale qui doit régner à l'intérieur d'un logement pour considérer l'environnement comme sain, il est possible de se référer aux directives de l'OMS sur le logement et la santé. Ainsi, l'organisme établit qu'il existe de plus en plus de preuves que les températures froides dans les espaces intérieurs ont des conséquences négatives pour notre santé, car l'air froid enflamme les poumons et inhibe la circulation. A l'inverse, si nous chauffons trop, que ce soit de jour ou de nuit, l'air sera plus sec et augmentera l'inconfort à l'intérieur de la maison.

Quelle température est considérée comme trop froide et trop chaude pour l'intérieur des maisons chez les personnes adultes et en bonne santé ? L'OMS établit que pour les pays au climat tempéré ou au froid modéré, la barrière est fixée à 18 °C pour avoir un environnement sûr et équilibré : "Il n'y a pas de risque démontrable pour la santé des personnes sédentaires en bonne santé dont le logement a une température de l'air entre 18 et 24 °C". L'Organisation indique également que pour les groupes d'habitants les plus vulnérables, y compris les personnes âgées, les enfants et les personnes souffrant de maladies chroniques, une température minimale intérieure supérieure à 18 °C peut être nécessaire. Combien de degrés de plus ? Ils ne le spécifient pas clairement, mais il existe d'autres études qui recommandent que la température de la maison pour les bébés et les personnes vulnérables soit située entre 22-24°C pendant la journée et 18-20°C la nuit.

En plus de tout cela, la température à laquelle on chauffe à une influence directe sur la consommation énergétique et donc les dépenses en fin de mois. En effet, les calculs habituels de coût énergétique indiquent que chaque degré en plus par rapport à la valeur optimale représente entre 5% et 10% d'augmentation de la consommation d'énergie. Ainsi, si vous chauffez à 19 au lieu de 18, votre consommation augmente de 5 à 10%. Si vous chauffez à 20 au lieu de 18, l'augmentation sera de 10 à 20%. Et ainsi de suite.

Conclusion : Bien sûr, la température idéale à l'intérieur de la maison dépend de multiples facteurs, tels que qui y vit, si nous sommes très frileux ou sensibles à la chaleur, l'âge et l'état de santé des habitants, la région où nous vivons, l'humidité ambiante ou le temps que nous allons passer à l'intérieur.

Bon dimanche au coin du feu...........

Le légendaire Parc Lescure va accueillir dans son entre d’autres légendes !

Le 14 mai prochain,

le Stade Chaban-Delmas, autrefois connu sous le nom de Parc Lescure, célèbrera son centenaire. Et pour l’occasion, un événement exceptionnel va être organisé et réunira quelques-unes des plus grandes légendes du football français: Zinédine Zidane, Bixente Lizarazu, Laurent Blanc et bien d’autres !

En bref "Revenons un peu sur son histoire....."

Aujourd'hui stade de référence du club de rugby bordelais l'UBB (Union Bordeaux-Bègles), l'ancien parc Lescure, rebaptisé Chaban-Delmas en 2001, est longtemps resté le temple de l'équipe de football des Girondins, avant leur déménagement en 2015, au stade Matmut-Atlantique.

Menacée de reconversion en zone de logements en 2016, un projet abandonné depuis , cette enceinte sportive mérite bien l'épithète "mythique", parfois galvaudée. En témoigne son histoire d'une richesse incroyable, qui se confond avec celle de la ville et des Bordelais.

Construit par les architectes Raoul Jourde et surtout Jacques d'Welles, et inauguré le 10 juin 1938, le stade bordelais qui a en effet vu évoluer et briller Zinedine Zidane, jeune joueur des Girondins et futur champion du monde 1998 avec les Bleus, a ainsi accueilli seize matchs de Coupe du monde, de foot et de rugby, deux demi-finales de Coupe d'Europe et pas moins de vingt-sept arrivées d'étapes du Tour de France. Sans compter plusieurs grands concerts , comme celui de Dire Straits , le 3 septembre 1992,

ou encore ceux Johnny Hallyday, en 2003, 2009 et 2012, un grand habitué des lieux.

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, s'il a été labellisé "Patrimoine du XXIe siècle" en 1999, l'année où les Girondins décrochaient leur cinquième titre de champions de France, le 30 mai, face au PSG, le stade Chaban-Delmas n'est pas classé monument historique et ne bénéficie d'aucune mesure de protection. Mais l'association "Préservons Lescure" veille au grain. La préservation des gradins du virage et des voûtains à arrêtes apparentes imaginés par Raoul Jourde, ou encore des escaliers à double volet de Jacques D'Welles fait l'objet de tous ses soins. Après  100 printemps, le stade Chaban-Delmas en pleine forme, reste l'un des plus beaux fleurons du patrimoine vivant de Bordeaux.

Bonjour,

Par cette journée très pluvieuse de février j'ai pensé en composant ce billet que cette réflexion pouvait être utile ou de bon conseil , peu commun pour un dimanche de parler de maux , mais il savère qu'en cette période tumultueuse de nôtre société le sujet peu être interréssant .

A propos des bienfaits du vinaigre de cidre :

"Est-ce que je pense que le Vinaigre de cidre est un remède à tous les maux du monde ?

Eh bien, probablement pas. "

Cependant, le vinaigre contient une multitude d'oligo-éléments essentiels, les propriétés de beaucoup d'entre eux n'ayant pas encore été scientifiquement évaluées. Les chercheurs du monde médical découvrent sans cesse l'importance des oligo-éléments. Et on a de plus en plus de preuves que les aliments naturels sont notre meilleure source de vitamines et minéraux.  Les découvertes les plus récentes montrent que, comparée au nombre d'éléments et composants d'un bon Vinaigre de Cidre, la liste des ingrédients de la plupart des multivitamines est plutôt pâlichonne.

Peut-être que l‘avenir nous dira comment le vinaigre contribue à une bonne santé. En tous cas, on sait déjà que c'est un nettoyant efficace et inoffensif. Il ne fait pas de mal à notre planète et protège l‘environnement.

Si vous voulez jouir d'une bonne santé et vous sentir bien pendant de nombreuses décennies, il vous faut faire attention à votre régime et votre mode de vie. La façon dont vous vivez peut assurer un avenir plus radieux et fructueux. La plupart des affections touchant les personnes de plus de 50 ans sont dues à des maladies de dégénérescence : arthrite, cancer, troubles cardio-vasculaires tel que crises cardiaques et attaques. Par ailleurs, la plupart des médecins sont d'accord sur le fait que ces maladies sont influencées par notre nourriture et notre mode de vie.

A travers les âges, beaucoup ont considéré que le Vinaigre de Cidre pouvait jouer un rôle dans une vie saine. Vous n'êtes pas maître de votre passé médical ou de vos gènes. Ils produisent chez vous certaines tendances et défaillances. Vous pouvez cependant être maître de votre avenir. Vous êtes maître de votre régime alimentaire et de votre forme physique.  Vous n'avez qu'un seul et unique corps, autant en prendre soin.

Accès sans ordonnance aux kinés et orthophonistes : une révolution en vue

Depuis le 10 mai 2023, l’Assemblée nationale a adopté la loi Rist qui permettra aux patientes et aux patients de se rendre directement chez certains spécialistes (kinésithérapeutes, orthophonistes, podologues…) sans passer par le médecin traitant.

Si nous voulons qu’un rendez-vous avec un professionnel de santé soit remboursé par la Sécurité sociale, nous devons fournir une ordonnance de notre médecin. Cependant, ce mode de fonctionnement devrait bientôt changer puisque, ce mercredi 10 mai, l’Assemblée nationale a adopté la loi Rist, soutenue par le ministère de la Santé. 

Sous certaines conditions, il sera désormais possible d’aller directement voir un kinésithérapeute, un orthophoniste ou un podologue sans ordonnance. Selon des informations de France Info, les patients pourront obtenir un rendez-vous auprès de kinésithérapeutes qui exercent dans des maisons ou des centres de santé dans la limite de huit séances.

Les objectifs de cette nouvelle loi sont multiples : décharger les médecins en désengorgeant les cabinets médicaux, simplifier le parcours des patients et assurer une prise en charge plus rapide.

“L’une des clés de la réussite d’une rééducation en kiné, c’est la précocité de la prise en charge”, a assuré Guillaume Rall, président du Syndicat National des Masseurs-kinésithérapeutes, à L’Express.

Des nouveautés dans le monde de la santé 

En plus de cela, cette loi donne plus de libertés à de nombreux spécialistes. D’après L’Obs, les assistants dentaires pourront réaliser certaines tâches qui sont actuellement réservées aux chirurgiens-dentistes. Les opticiens lunetiers pourront prescrire des lentilles de contact ou des verres protecteurs avec l’accord écrit d’un ophtalmologue. 

Les pédicures-podologues pourront quant à eux prescrire des semelles orthopédiques, une liberté demandée depuis longtemps par la profession.

“Quand on s’aperçoit que le patient a besoin de semelles orthopédiques, on doit le faire repasser chez le médecin. Le patient va voir son médecin qui lui fait la prescription, mais c’est du temps perdu et du temps médical perdu pour le médecin”, a expliqué Eric Prou, président de l’ordre des pédicures-podologues à France Info. 

Des tests rapides pour identifier et traiter certaines affections, comme les cystites ou les angines bactériennes, vont également être généralisés. Enfin, les pharmaciens pourront désormais renouveler des ordonnances pour trois mois afin de traiter des maladies chroniques. Ainsi, si le médecin traitant n’est pas disponible, cela permettra aux patients de ne pas interrompre leur traitement.