Bonjour lunettes, adieu fillettes

Il faut cesser de prétendre aux faveurs des jeunes filles, quand on commence à prendre les lunettes

On dit aussi : « Les lunettes sont des quittances d’amour ». Le conseil que donnent ces deux proverbes était juste et convenable autrefois où la chose n’arrivait guère qu’à un âge avancé ; il l’est beaucoup moins aujourd’hui qu’elle a lieu à une époque de la vie où l’on a le cœur en meilleur état que les yeux.

Ils font allusion aux vieux barbons qui, possédés de la manie de se poser en verts galants, reluquent sans cesse avec des lorgnons ou des binocles toutes les jouvencelles à qui ils savent si bien faire tourner la tête... de l’autre côté. On sent que l’application en serait déplacée à l’égard des jeunes gens pour qui les lunettes sont des objets de nécessité ou des objets de mode.

Ajoutons que la mode des lunettes fut très répandue en Espagne, au commencement du XVIIe siècle, sous le règne de Philippe III. Elles faisaient partie du costume des gens comme il faut qui croyaient, par cette nouvelle espèce d’insignes, se donner plus de gravité et obtenir plus de considération. Elles étaient proportionnées au rang des personnes. Les grands du pays en mettaient de magnifiques dont les verres présentaient une circonférence double de celle des piastres fortes, et ils y tenaient tant, dit-on, qu’ils ne les quittaient pas même pour se coucher.

Les dames, à leur tour, les avaient adoptées, parce que ce complément de leur parure signalait aussi la noblesse de leur condition, et surtout parce qu’il leur procurait une foule d’avantages qu’il serait trop long de spécifier ; bornons-nous à dire que quelques-unes les portaient afin de passer pour lettrées ou savantes (c’étaient les précieuses du temps), et presque toutes afin d’empêcher les curieux indiscrets de chercher à lire dans leurs yeux les sentiments dont elles étaient affectées. Il n’y en avait point de jeunes et jolies qui ne fussent dans cette catégorie.

On peut supposer que les diverses espèces de lunettes avaient des noms correspondant à leurs divers emplois. Un poète gongoriste — le gongorisme, qui tient son nom de l’Espagnol Góngora, est un style littéraire qui se caractérise par une certaine préciosité et l’abus de métaphores — appelait celles qui cachaient de beaux yeux, les couvre-feux de l’amour.

De quand date le premier régime de retraite ?

C’est l’empereur romain Auguste qui instaura le premier régime de retraite de l’histoire, pour les soldats de son armée, en 27 av. J.- C.

Cotisation obligatoire

Appelé alors la mission agraria, ce système prévoyait le prélèvement d’une cotisation obligatoire sur leur solde. En fin de carrière, le capital ainsi constitué leur était reversé, souvent assorti d’un bonus prenant la forme d’un lopin de terre ou d’une prime.

En France, en 1673, les marins invalides touchaient eux aussi une pension ; ce régime fut étendu à « tous les marins du commerce et de la pêche » en 1709.

Les hommes sont plus fragiles que les femmes

Ces dernières ont en effet un meilleur système immunitaire. Des scientifiques japonais ont mesuré le taux de cellules contenues dans le sang d’hommes et de femmes âgées de 20 à 90 ans. La baisse naturelle (liée à l’âge) de lymphocytes T, cellules chargées de protéger notre organisme contre les agressions, est plus marquée chez les hommes que chez les femmes. Ces messieurs sont ainsi davantage exposés aux virus, bactéries et autres pathogènes.

C’est quoi un vin naturel ?

Il n’y a pas de définition légale de ce qu’est un vin « naturel » ou « nature » pas plus qu’il n’y a de label ou certification officielle, à la différence du vin bio. Cependant, les vignerons qui prennent la décision de se lancer dans ce type de viticulture s’astreignent à des règles partagées : la vendange se fait à la main, les vignes ne sont pas chimiquement traitées, sauf conditions exceptionnelles. Même naturalité pour la vinification : la fermentation se fait avec les levures présentes dans le raisin et dans la cave, sans ajout de levures supplémentaires. Les vignerons limitent également l’usage de certains traitements comme la flash pasteurisation (pour détruire certaines bactéries). La quantité de soufre, en particulier, qui sert à stabiliser le vin, est grandement diminuée, aussi la conservation des vins naturels est-elle plus délicate.

Ces pratiques rendent plus difficile le travail de la vigne, plus périlleux la vinification en cave, le vin devenant plus fragile. De plus, le rendement à l’hectare est largement inférieur à celui obtenu grâce l’usage de produits chimiques. Leurs pratiques s’écartant de celles imposées par le cahier des charges de l’appellation où ils cultivent leur raisin, les bouteilles perdent la mention AOP (Appellation d’origine protégée) et sont donc vendues en « Vin de France », ce qui complique leur commercialisation.

Pourquoi alors se donner autant de mal ?

Pour obtenir un vin au plus près de son cépage, de son terroir, sans pesticides ni engrais chimiques (ou en tout cas le moins possible). Ce courant du vin naturel commence à réunir plusieurs centaines de viticulteurs, mais aussi des restaurateurs, et des cavistes. Leur part de marché demeure symbolique, mais ces pionniers obligent le reste du secteur à réfléchir à ses méthodes. Première victoire symbolique : l’INAQ (Institut national de l’origine et de la qualité), ex-INAO, qui jusqu’à présent sanctionnait ces frondeurs en les privant de la mention « nature » ou de leur origine, envisage de réglementer pour combler un vide juridique. Rien qui puisse émouvoir les vignerons « nature », moins soucieux des règlements que du plaisir de la dégustation.

Pour en savoir plus :

Le film « Wine calling », en salle le 17 octobre (bande-annonce ci-dessous), raconte ainsi le quotidien d’une poignée de ces vignerons indépendants installés dans le Roussillon, solidaires et joyeux malgré leurs nombreux déboires. Nés dans la vigne ou néo-ruraux, ils expérimentent, partagent, s’entraident… sans oublier de trinquer !