En cette pèriode de pleine production au jardin , les tomates sont les reines des légumes , aujourd'hui je viens vous proposer une recette pour les farcir ce qui va vous changer du traditionnel farci à la chair à saucisses.................

Tomates farcies au chèvre frais

En voici la recette...........

Nombre de personnes : 4 personnes

Liste des ingrédients

• 8 tomates
• 2 Chavroux
• 4 brins de ciboule (ou une dizaine de brins de ciboulette)
• sel
• poivre
• paprika

Temps de préparation : 15 minutes

Recette

Laver les tomates et les essuyer.

Couper les "chapeaux" des tomates et les conserver.

Creuser la tomate, sans percer le fond, en conservant la chair.

Répéter l'opération pour chaque tomate.

Dans une assiette creuse, mélanger le fromage de chèvre avec de la chair des tomates, puis ajouter la ciboulette ciselée.

Assaisonner à votre goût, puis remplir les tomates.

Finaliser en couvrant les tomates avec les "chapeaux".

Conserver au frais.

Bon appetit .........

La guêpe commune (Vespula Vulgaris) est assez facile à reconnaître : elle est rayée de jaune et de noir, sans trop de poils (car l'été venu elle s’épile), à l’allure élancée (d’ou l’expression « avoir une taille de guêpe »). Carte d’identité de Mademoiselle « Vespula Vulgaris »

Elle se nourrit de fruits, de sucre et d’insectes pour nourrir les larves. Cela explique que vous la retrouviez en invitée surprise de vos banquets melon/jambon de Parme.

La guêpe est insectivore (aussi). Elle possède des mandibules acérées et surtout un dard lisse, véritable arme de chasse à usages multiples lui permettant de piquer et piquer encore !

À QUOI SERT LA GUÊPE ?

À quoi sert la guêpe à part à nous enquiquiner le midi ? Bonne question ! J’évoquais plus haut son penchant insectivore, vous avez donc la réponse : elle est régulatrice de la faune insectes et larves et peut donc à son échelle jouer un rôle crucial dans la non-prolifération de certains nuisibles de votre jardin.

La guêpe défend aussi âprement son territoire et attaque tout intrus qui s’en approche !

Oui mais voilà, la guêpe défend aussi âprement son territoire et attaque tout intrus qui s’approche de trop prêt de son nid qu’elle aime construire en hauteur, sous les combles, gouttières, murets, branches et troncs d’arbres et parfois même dans le sol.

Bref c’est elle ou vous et comme vous êtes chez vous, le choix est vite fait !

Voilà pour le résumé, voyons de ce pas comment éviter sa prolifération dans votre jardin et comment s’en débarrasser.

Comment éviter d’avoir des guêpes ou réduire leur présence

Comme tout être vivant sur cette terre, la guêpe a son rôle à jouer dans notre écosystème. Aussi, mieux vaut prévenir que guérir et faire en sorte de réduire sa présence dans votre jardin plutôt que de chercher à l’occire sans aucune négociation préalable, ni quelques arrangements amicaux !

Un seul mot d’ordre en présence de guêpes : sortez couverts !

Aliments : Couvrez ou rentrez les aliments « humides » (aliments de vos animaux domestiques par ex.) et débarrassez les restes de vos repas en extérieur.

Compost : Si vous avez du compost ou des poubelles en extérieur, couvrez-les également.

Fruits et boissons : Les guêpes affectionnent les aliments sucrés et les odeurs fortes, aussi, recouvrez la nourriture et les boissons lorsque vous mangez en plein air. Ça vous évitera en plus d’en avaler une par mégarde

Source d’eau : si vous avez de l’eau stagnante (par ex : un récupérateur d’eau de pluie) couvrez-le également. Lors de fortes chaleurs, les guêpes aiment s’hydrater au bord des sources d’eau calme.

Où trouver le nid de guêpes ?

Afin d’éviter que les guêpes ne deviennent un problème épineux, faites le tour de votre jardin en début d’été et soyez attentif au nid en construction. Il est en effet plus facile d’empêcher une reine de construire son nid, plutôt qu’avoir à se débarrasser d’un gros nid plus tard dans la saison.

LE NID DÉCOUVERT EST-IL À DISTANCE RAISONNABLE DE VOTRE HABITATION OU DE VOS DÉPLACEMENTS DANS LE JARDIN ?

• Quelle est la taille du nid de guêpes ?Si « oui », vous n’avez aucune raison de vous débarrasser des Vespula Vulgaris, puisque vous ne les gênerez pas, donc elles ne vous agresseront pas pour se défendre. Attendez que la fin de l’automne arrive (et que le nid soit enfin vide) pour ensuite l’enlever.
• Si « non », comprendre : derrière un volet, dans une boite aux lettres ou trop proche de votre habitation, vous devrez, malheureusement, vous en débarrasser.

Si le nid, bien que placé loin est trop important (très gros et que la colonie comporte plusieurs centaine d’individus) il représente un véritable risque pour vous et votre entourage. Là, pas le choix, vous devrez vous en débarrasser.

Détruire le nid de guêpes

De manière générale, il est préférable de faire appel à un professionnel.

Si cela n’est pas possible, agissez avec la plus grande prudence en respectant ces consignes :

Si le nid ne peut être enlevé ainsi, vous devez avoir recours à un aérosol insecticide spécifique pour nos « amies et ses copines » comme l'aérosol spécial nid de guêpes KB. Cet aérosol, qui s'utilise uniquement en extérieur, a été spécifiquement conçu pour pouvoir frapper l'ennemie à distance sans risquer de se faire piquer. Le jet peut être effectué à 4 m du nid ! Autant vous dire que vous avez intérêt à développer des talents de sniper ! En plus de son action longue distance, il est foudroyant et ne laisse aucun répit à la bête ailée et dardée (il est de plus aussi efficace sur les frelons).

• Agissez le soir (le nid étant alors endormi/au ralenti)
• Munissez-vous d’un sac plastique et d’un sécateur (couvrez-vous le corps d’habits longs et épais, de gants et si possible d’un chapeau avec voilage comme celui des apiculteurs).
• Coupez d’une main le pédoncule du nid, recueillez le instantanément dans le sac plastique, que vous refermerez hermétiquement.
• Placez le sac dans un congélateur pendant 48 H. le froid les tuera toutes.

Là aussi agissez le soir venu et une fois la vaporisation faite, attendez le lendemain matin pour constater les dégâts et décoller ensuite le nid.

La guêpe s'invite souvent à nos repas l'été lors de longs barbecues en extérieur

Comment se débarrasser des guêpes à table ?

CRÉER UN PIÈGE À GUÊPES ET FRELONS "MAISON"

Vous pouvez placer au préalable des pièges « maison » : une bouteille d’eau en plastique coupée en deux dont vous aurez retourné le goulot, tête en bas, pour créer un siphon par lequel la guêpe entrera et qu’elle ne pourra ensuite pas franchir pour sortir.

Mettez au fond de l’eau sucrée ou des protéines sucrées pour les attirer plus facilement.

ci-dessus Piège à guêpes maison conçu avec une bouteille en plastique (eau, soda, etc.) 

Percez la partie basse de la bouteille et placez une corde, ou du fil qui vous permettra ensuite de suspendre ce piège dans un arbre pas trop prêt de votre table à manger.

Si une ou plusieurs guêpes viennent à vous importuner, ne les chassez jamais avec des gestes violents : vous ne ferez que les exciter et vous risquez la piqûre.

Si Mademoiselle se pose sur vous, ne bougez pas, respirez calmement (même si elle est sur votre nez) et attendez immobile, tel le moine Zen en pleine méditation, que celle-ci ait décidé de vous fausser compagnie.

Des chaussures en bois aussi souples que le cuir, mais sans produits d’origine animale !

Une société de chaussures de sport allemande, vient de dévoiler la première collection au monde entièrement végane. Les modèles sont fabriqués à 90% avec du bois issus de forêts gérées

Etre végane n’est pas seulement un régime alimentaire qui exclut tout produit d’origine animal. C’est aussi une mode respectueuse des animaux qui rejette donc toute forme d’exploitation animale par l’homme pour la fabrication de vêtements et de cosmétiques. Plusieurs marques se sont lancées dans ce créneau.

D’après les explication de la marque allemande sur sa page Facebook, le bois est associé au coton biologique et gravé de telle façon à devenir aussi souple et flexible qu’une fine peau de chamois qui a l’odeur et la structure du bois.

Ils utilisent des essences de frêne, bouleau, érable, cerisier, orme et hêtre, en fonction du bois à disposition issu de forêt gérées durablement et équitables, certifié FSC, garantissant le respect de l’environnement et de la biodiversité.

La colle utilisée ne contient aucun produit d’origine animal et les semelles sont en caoutchouc naturel.

Le traitement du bois et la fabrication des chaussures sont réalisées dans une usine spécialisée en Italie.

Les chaussures sont confortables et résistantes. Il ne nous reste plus qu’à les essayer.

Au Jardin:

" Ne laissez pas les maladies vous surprendre !"

Le retour du soleil a mis du baume au cœur des jardiniers, douchés par des semaines de pluie et de grisaille. Après ce printemps exécrable, vécu comme un interminable prolongement de l'hiver, l'arrivée de l'été a redonné des couleurs aux massifs de fleurs, principalement aux rosiers abîmés par les intempéries, et réveillé les légumes du potager. Sevrés de chaleur, tomates, poivrons, aubergines et courgettes, semblent mettre les bouchées doubles pour croître et embellir, comme s'ils voulaient rattraper le temps perdu. Parviendront-ils à tenir ces promesses de ratatouilles, tians et autres délicieuses salades que l'on ne voit pour l'instant qu'en rêve? Il faudra, pour cela, que l'automne laisse, comme l'an dernier, l'été éteindre lentement ses feux et que les maladies n'en profitent pas pour semer la pagaille. Car la remontée du thermomètre, dans une atmosphère aussi saturée d'humidité, profite également à ces innombrables pestes.

Des ravages considérables

Le mildiou (Phytophtora infestans) est le plus à craindre dans l'immédiat, principalement sur tomates et pommes de terre. Si en 2015, la canicule (le soleil est le meilleur des fongicides!) avait tué dans l'œuf les menées de ce 

Tige de tomate infestée de mildiou. Taillez au-dessus de la tache et jetez les parties malades. Crédit photo: Scot Nelson/Flickr.

fléau, biologiquement proche mais différent des champignons microscopiques, les jardiniers ont encore en mémoire le souvenir des années 2014, 2012 et 2007 où, à la faveur de printemps et d'été humides, il fit des ravages considérables. Sachant qu'il n'existe aucun remède bio, c'est sur la prévention qu'il faut miser en appliquant dès maintenant de la bouillie bordelaise et en renouvelant le traitement dans une quinzaine de jours si le temps devait virer de nouveau à la pluie. Au passage, n'oubliez pas votre vigne, victime potentielle d'un autre type de mildiou (Plasmopara viticola) aux effets tout aussi dévastateurs. Autre précaution importante: si vous devez arroser, procédez le matin en évitant à tout prix de mouiller le feuillage. Le mildiou ayant impérativement besoin d'humidité pour se développer, vous réduirez ainsi le risque de contagion. En outre, sachez que le paillage limite le risque de contamination par le sol qui sert de réservoir au parasite. 

N'attendez pas, non plus, que vos rosiers se couvrent de taches noires ou d'un fin duvet blanc. Ces symptômes trahissent la présence de deux champignons difficiles à contrôler si on leur laisse trop de liberté: le marsonia (Marssonina rosæ), d'une part, et l'oïdium (Erysiphe poeltii), d'autre part. Un traitement préventif au soufre s'impose dès à présent. Si l'infestation est déjà importante, optez pour un fongicide «chimique» homologué pour les jardins amateurs et contenant une triazole, famille de molécule efficace sur les deux parasites.

Dans tous les cas, assurez-vous, avant de «sortir» votre pulvérisateur, qu'il ne pleuvra pas dans les 6 à 12 heures qui suivront le traitement. Renouvelez-le cas échéant et procédez, là encore, à une seconde application dans deux semaines si les conditions restent propices au développement des champignons. Heureusement, la plupart des nouvelles variétés de rosiers sont génétiquement tolérantes à l'oïdium et au marsonia, communément appelé «maladie des taches noires».

Au verger, les arbres fruitiers ne sont pas non plus épargnés. Pommiers, poiriers et cognassiers sont sujets à la tavelure, champignon également bien contrôlé par la bouillie bordelaise à condition d'agir préventivement et de traiter dès que le temps est à la pluie. Particulièrement virulente, notamment pour les jeunes arbres à qui elle inflige de redoutables lésions, la rouille grillagée du poirier (Gymnosporangium sabinae) doit être surveillée comme le lait sur le feu. Soufre et bouillie bordelaise n'étant guère opérants, appliquez plutôt un fongicide de synthèse dès l'apparition de petites taches rousses caractéristiques sur le feuillage. Notons que certaines variétés de poirier sont résistantes (‘Joséphine de Malines', ‘Beurré d'Anjou', ‘Comtesse de Paris', ‘Beurré Alexandre Lucas'...) . En outre le champignon hivernant sur certaines espèces de genévriers, l'abattage de ces arbres chez vous et chez voisins (s'ils sont d'accord...) permet de casser le cycle biologique du champignon. Problème: pour être efficace cette mesure doit s'envisager à l'échelle d'une commune ou d'un quartier.

Enfin, si vous avez des buis, relevez régulièrement vos pièges à pyrale et traitez contre les maladies, en particulier la cylindrocladiose à qui ce temps «poussant» ne peut que donner des ailes.

Aujourd’hui nous allons parler de " LA PYRALE DU BUIS "

La Pyrale du buis est un papillon dont la chenille, très vorace, se nourrit exclusivement de buis… Tellement vorace, qu’elle en devient une vraie calamité au point de mettre en péril tous les buis cultivés.

 

Quel est ce prédateur ?

Cette chenille (Diaphania perspectalis) est originaire d’Asie. Elle est apparue en 2007 en Allemagne puis en  France, en 2008. Si sa présence est assez récente sur le territoire, son action est d’envergure car les dégâts causés par cette chenille peuvent entraîner, purement et simplement, la mort du végétal.

La pyrale du buis est un papillon, son développement est donc connu. D’abord, il y a l’œuf, suivi du stade larvaire qui dure environ un mois. Puis, durant une semaine,  la chenille entame sa nymphose, elle se transforme dans un cocon pour devenir un papillon. Ce dernier mesure près de 40 mm d’envergure, ses ailes sont blanches et brunes avec des irisations dorées et violacées, c’est grâce à ce dernier point qu’on le repère assez facilement.

Une fois papillons, les adultes cherchent de nouveaux buis dans les environs et déposent leurs œufs sur la face inférieure des feuilles. En fonction des conditions météorologiques, il est possible de voir se succéder 2 à 4 générations de chenilles, du printemps à la fin de l’été.

La chenille sort et se nourrit des feuilles du buis.

La dernière génération de chenilles peut hiberner tout l’hiver à l’abri dans un cocon. Au début du printemps, dès que les températures se réchauffent, la chenille sort et se nourrit des feuilles du buis, elle se développe jusqu’à atteindre près de 5 cm de long. Il est très facile de la reconnaître : on la trouve… dans le buis ou dans les plantes à proximité, sa couleur est jaune-verte, sa tête noire, son corps strié tout du long de deux bandes noires bordées de blanc et recouvert de verrues noires hirsutes de poils blancs, elle a 10 fausses pattes abdominales.

La pyrale du buis : les symptômes ?

Les premiers symptômes de la présence de pyrales sont visibles à la base des buis : les feuilles sont découpées, rognées pour ne laisser que de fins filaments de dentelle. Les dégâts considérables dont elles sont responsables se remarquent souvent à la fin de l’été, quand elles finissent leurs désagréments.

Mais à ce moment-là, il est déjà trop tard, toutes les feuilles du buis sont rongées, et comme les feuilles sont le moteur de la plante, le végétal crève inexorablement…

C’est pourquoi, il est impératif d’agir dès le mois de mars ou avril, dès lors que les petites chenilles se réveillent, car en plus de leur voracité légendaire, il n'existe aucun prédateur naturel capable de les décimer.

Les solutions de traitement contre la pyrale du buis

Contrôlez régulièrement vos buis de début mars à la fin octobre.

Dans un premier temps, contrôlez régulièrement vos buis de début mars à la fin octobre. Sur les végétaux très feuillus, vérifiez impérativement l’intérieur de la plante. Ecrasez les cocons de la Pyrale, et au printemps, éliminez manuellement les parasites en utilisant une pince, munissez-vous de gants. Taillez et brûlez les parties infestées du végétal.

Il faut intervenir quand les chenilles sont petites, une fois grandes, la partie est quasiment perdue ! Dès que vous avez décelé la présence de petites chenilles de Pyrale du buis, avec un pulvérisateur, appliquez le produit uniformément sur et à l’intérieur du végétal, préférez le faire par temps sec et non venteux.

L’insecticide Biologique Vers et Chenilles Bactospéine de Naturen est composé de Bacillus Thuringiensis, appelé aussi BT. Il s’agit d’une matière active d’origine biologique pour un effet foudroyant.

Les Insecticides systémiques à base d’acétamipride circulent dans la sève du végétal et reste actifs pendant 3 à 4 semaines. Les chenilles vont ingurgiter les feuilles traitées et vont mourir. 

Vous l’avez compris, lorsque les chenilles sont grandes et les dégâts importants, il est trop tard pour intervenir.

Dans certaines communes et jardins, le buis a déjà été remplacé par d’autres végétaux qui ne souffriront pas de ce ravageur et qui pourront être taillés en topiaires pour garder l’esprit des jardins de buis. C’est le cas de  Lonicera nitida (Chèvrefeuille à feuille de buis), Taxus baccata (If commun), Ilex crenata ’Dark green’ (Houx crénelé)… Et, bien sûr, il en existe d’autres !

Si vous voulez garder vos buis, soyez très vigilants à la Pyrale !