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Le 24 décembre ce sera Noël et toutes ces traditions, mais 3 jours avant nous allons entrer dans l’hiver(le mercredi 21) Si les températures de l'hiver restreignent certains de nos loisirs pratiqués en extérieur, elles favorisent ceux qui sont liés à la neige et à la glace : le patinage et le ski. Les sports d'hiver ont connu un extraordinaire engouement depuis l'après-guerre et ont constamment su se renouveler avec l'apparition de nouvelles techniques et de nouvelles disciplines. Aucun sport d'été n'en égale la saine et parfaite volupté. C'est la mort de la neurasthénie, la ruine des médecins, le krach des drogues. Un week-end à la montagne suffit à booster votre énergie pour le restant de l'hiver.
L'hiver est aussi une si belle saison qu'elle n'a cessé d'inspirer les artistes : les musiciens - pensons à Vivaldi et ses quatre saisons, Ravel et son Noël des jouets, Schubert et son Voyage d'hiver ; ainsi que les peintres depuis Brueghel l'ancien en passant par Arcimboldo, les impressionniste qui se sont plus à fixer sur leurs toiles les paysages enneigés, le norvégien Edvard Munch et les Japonais dont le thème des saisons se retrouve à la fois dans les peintures, les paravents, les portes coulissantes, les éventails. Les poètes ne l'ont pas dédaigné non plus, que ce soit Charles d'Orléans et son Rondeau de l'hiver, Théophile Gautier et son Bonhomme de neige, Pierre Emmanuel et son Adoration des bergers, Francis Jammes et son âne était petit, Jean Richepin et son Noël misérable, Guillaume Apollinaire et son Mardi-Gras ; enfin les écrivains ne l'ont pas mis sous le boisseau, depuis L'hiver chez les Scythes de Virgile jusqu'à Séraphîta de Balzac, Le voyage égoïste de Colette, Le petit jourde Marie Noël, La dinde de Noël de Moravia ou Un balcon en forêt de Julien Gracq.
Quant aux mots de l'hiver, ils émaillent nos proverbes et nos dictons. Lorsque l'année commence, regardons bien le ciel. Cela nous permettra de savoir ce que seront les conditions météorologiques de l'année à venir. C'est du moins ce que prédit le dicton : Les douze premiers jours de janvier indiquent le temps qu'il fera les douze mois de l'année. Et ce que confirme cet autre : Les jours entre Noël et les Rois indiquent le temps des douze mois.
En janvier, un temps doux n'est apprécié que des citadins. A la campagne, cela n'augure rien de bon. Un mois de janvier sans gelée, n'amène guère une bonne année. Ou : Il vaut mieux voir un voleur dans son grenier qu'un laboureur en chemise en janvier. Le jour de la Saint Vincent (22 janvier) est un jour important en zone rurale : c'est la fête des vignerons. Il semblerait que ce jour-là, l'hiver hésite : soit il s'achève, soit il redouble. A la Saint Vincent, l'hiver monte ou descend. Ou : A la Saint Vincent, tout dégèle ou tout fend.
Alors ... JOYEUX HIVER ! mais au préalable bon dimanche
Quelque 300 ampoules flash assurant chaque soir le scintillement de la Tour Eiffel, démontées car hors d'usage, ont été transformées en objets décoratifs que peuvent s'offrir à partir de ce vendredi les fans de l'emblème de Paris, a annoncé la Société d'Exploitation de la tour Eiffel (SETE).
Des ampoules hors d'usage, représentant une toute petite portion des 20.000 qui assurent le scintillement de la Tour, ont été fixées sur un socle d'acier souple et riveté, "qui rappelle le fer puddlé employé par Gustave Eiffel" afin de former un petit objet décoratif baptisé "Diamant de Lumière", indique un communiqué.
L'objet, édité en série limitée et numérotée à seulement 300 exemplaires, accompagné de son certificat d'authenticité numéroté, est vendu 450 euros sur le site internet de la Tour. Il a été développé en collaboration avec Arteum, éditeur de produits créatifs.
"Chaque +Diamant de Lumière+ est unique : il porte les traces de sa vie sur la Tour, coup de pinceau, imperfections, comme autant de marques de son authenticité", assure la SETE.
Je ne veux pas vous faire peur, mais nous pourrions bientôt tomber à court de chocolat ! Le changement climatique, les nouvelles maladies, la déforestation, le développement urbain dans les pays tropicaux menacent la production mondiale de cacao. Le cacaoyer (arbre à cacao) est délicat. Il ne pousse que dans une zone étroite, à 20° autour de l’équateur. Il a besoin de 1,5 à 2,5 mètres de pluie par an pour se sentir bien. Or, la demande de cacao a explosé ces vingt dernières années. Les ventes de chocolat en Inde ont doublé en trois ans. La Chine est en forte progression : les Chinois ne mangent encore que 120 g de chocolat par an en moyenne, mais avec 1,4 milliard d’habitants, cela représente 170 000 tonne.
Chez nous, moins les Français ont le moral, plus ils mangent de chocolat. Les ventes ont bondi de 17 % en cinq ans. Nous avons consommé l’année dernière plus de 400 000 tonnes de chocolat! Résultat des courses : le prix du cacao flambe, les approvisionnements se tendent et les amateurs se font un sang d’encre !
Les fabricants recourent aux stratégies les plus sournoises pour diminuer la teneur en cacao de leurs produits ! Ainsi avons-nous appris avec consternation que même Toblerone, qui n’avait jamais changé l’aspect de ses barres depuis plus d’un siècle, a décidé de les modifier pour économiser sur les ingrédients!
Comparez l’ancienne barre (en haut sur la photo) à la nouvelle : Toblerone vient de changer la forme de ses barres de chocolat pour en réduire le poids. La barre classique passe ainsi de 170 g à 150 g. Le prix reste, bien sûr, le même.
Pour ma part, le chocolat (noir) fait partie de mes plaisirs quotidiens.C’est d’abord pour le goût, bien sûr, mais cela rajoute à mon bonheur de savoir que : le chocolat noir de bonne qualité est excellent pour la santé : il est riche en théobromine, qui améliore la circulation des fluides, en particulier du sang. Le cerveau, mieux irrigué, fonctionne mieux. Cela pourrait expliquer pourquoi les consommateurs de chocolat ont de meilleures fonctions cognitives (mémoire, concentration, vitesse d’apprentissage, organisation, raisonnement), selon une nouvelle étude; il protège le cœur et les artères, selon une célèbre étude publiée dans la revue Circulation .C’est sans doute aussi dû à la théobromine (circulation des fluides), mais aussi à la richesse du chocolat noir en polyphénols, des antioxydants protecteurs ; c’est aussi un excellent stimulant naturel : comme le café, le chocolat vous rend plus alerte, sans aucun des effets secondaires des excitants comme le tabac, l’alcool et les médicaments psychostimulants. Les médecins s’en servent pour combattre le syndrome de fatigue chronique; enfin – c’est très peu connu, mais documenté scientifiquement –, le chocolat nettoie les dents et aide à dormir ! Il combat les caries, la plaque dentaire, et renforce mieux les dents que le fluor ll est idéal donc d’en manger deux carrés le soir, au coin du feu. Pour les dents, il faut évidemment du chocolat à très haute teneur en cacao (80 % ou plus).
La fabuleuse histoire du cacao
Le cacaoyer pousse à l’état sauvage dans le détroit de l’Orénoque, au Venezuela. Mais les Espagnols l’ont découvert parce qu’il était consommé par les Mayas, dans l’actuel Mexique. Il était consommé pour ses vertus énergisantes, en particulier par les soldats avant les batailles. Les Hollandais installèrent les premières plantations de cacao dans leurs colonies en Indonésie (Java). Ils construisirent des usines à chocolat à Amsterdam. Tout le monde connaît encore aujourd’hui le célèbre cacao hollandais Van Houten. Leurs voisins les Belges réagirent vite : ils créèrent de grandes plantations de cacao au Congo belge. D’où les fameux chocolats belges Leonidas, Godiva, Côte d’Or, etc.
Mais aujourd’hui, ce sont les Suisses qui sont les plus connus pour le chocolat. Les Suisses n’ont pas de colonies, mais ils ont des vaches. En fait, on raconte qu’ils ont développé l’industrie du chocolat pour écouler leurs excédents de lait. Le chocolat au lait fut créé par un certain Henri Nestlé qui habitait au pied des montagnes de la Gruyère, remplies de vaches laitières et en surproduction permanente de lait ! Ils fabriquent aujourd’hui le chocolat au lait par milliers de tonnes (Lindt, Toblerone, Frey, Favarger, Milka) et l’exportent dans le monde entier. Les Suisses sont, de plus, les plus gros consommateurs du monde (12 kg par an et par personne).
J’insiste, cependant, sur l’importance qu’il y a à choisir du chocolat noir, à 70 % de cacao ou plus ! Ce chocolat de haute qualité vient essentiellement d’Afrique (Ghana et Côte d’Ivoire), et il va devenir de plus en plus difficile à trouver.
Les spécialistes annoncent de grandes difficultés d’approvisionnement d’ici 2030.
Alors profitez-en avant !
Bon Dimanche..........
Les meilleurs Dessins de presse de la semaine ……….
.Que J’ai sélectionné pour vous
Bon dimanche.............
Que se passe-t-il les nuits de pleine lune ?
L'Alignement soleil-terre
La lune décrit autour de la terre une orbite et tourne également sur elle-même. Lorsque nous voyons la lune pleine, cela correspond au moment où la lune se trouve sur un alignement soleil-terre, en opposition au soleil.
L'Influence de la pleine lune
La seule influence de la lune validée par les études scientifiques est l'influence de la lune sur les marées. En effet, lors de la pleine lune mais aussi de la nouvelle lune, les marées sont de plus grande amplitude. Pour le reste, l'influence de la pleine lune sur les hommes, les animaux et le règne végétal a toujours fasciné les chercheurs, sans qu'aucun n'ait pu établir de faits indubitables. De nombreuses études scientifiques à ce sujet se contredisent : pour certaines, les nuits de pleine lune verraient doubler les cas de morsures par animaux ; pour d'autres ce phénomène est inexistant. Les légendes, quant à elles, sont légions...
Les croyances liées à la pleine lune
Ça pousse !
De nombreuses croyances sont liées à la pleine lune. On dit par exemple que les cheveux et les poils poussent plus vite les nuits de pleine lune, ainsi que les plantes. On dit également que l'agressivité naturelle, chez les êtres humains comme chez les animaux, redouble les nuits de pleine lune... Cumulez ces deux croyances et vous obtiendrez le loup-garou, cet être mi-animal, mi-humain, qui se métamorphose en monstre poilu et sanguinaire les nuits de pleine lune ! De quoi faire des cauchemars... mais vous n'êtes pas obligé d'y croire !
Jardiner avec la lune
La période qui précède la pleine lune est appelée "lune croissante" et les jardiniers la trouvent propice aux plantations, aux greffes, aux repiquages et à la taille. A l'inverse, après la pleine lune et jusqu'à la nouvelle lune, ce serait plutôt le moment de récolter et de semer.
La pleine lune et les pics de naissances
Selon une croyance populaire, les maternités seraient débordées les soirs de pleine lune. Les études statistiques ont cependant démontré qu'il n'en était rien. Pourtant, même au sein des équipes médicales beaucoup de gens sont persuadés qu’il y a beaucoup plus d’accouchements pendant la pleine lune ou pendant la nouvelle lune. Les chiffres sont pourtant formels : aucune incidence de la pleine ou nouvelle lune sur les pics de naissance !
Tous les six mois c’est la même histoire. À l’approche de la date butoir, vos proches, vos collègues de bureau ou votre boulanger se fendent d’un petit rappel : "attention ! Ce week-end on change d’heure !". Feignant de maîtriser toutes les subtilités de ce bouleversement horaire, nous sommes traversés par un tas d’interrogations que l’on n'ose exprimer devant notre entourage. voici la liste de ces questions futiles que l’on se pose immanquablement et, en bonus, je vous livre les réponses qui en découlent.
Pour mémoire nous somme 2°20' à l'est du méridien du Greenwich qui lui se situe dans la banlieue de Londres. Le changement d'heure se fait théoriquement tous les 15° car il y a 24 fuseaux horaires différents (15° X 24=360°) Nous devrions-donc être à la même heure que Londres mais des accords internationaux on décidés autrement malgré que c'est complètement illogique. Madrid est décalé en retrait par apport à Londres... (plus à gauche que le méridien) Madrid, Bruxelles, Paris, Rome ont un décalage inférieur de 15° Toutes ces villes devraient donc être à la même heure.
C'est au XIX ème siècle en 1884 à Washington à l'occasion de la conférence du méridien que fut adopté le méridien du Greenwich correspondant à 0° plus on se déplace de 0°vers l’orient (le lever) et plus il faut ajouter. a contrario plus on se déplace 0° vers l'occident (le coucher) plus il faut soustraire.
Par le passé il y a eu le méridien de Paris et de Rome.
On ne gagne rien du tout. les journées font toujours 24h (23h59mn en temps astronomique) et cela la bêtise humaine ne peut rien y changer..
au lieu d'allumer la lumière une heure de plus le matin, on le fait le soir.
Le chauffage ? il est assujetti a une durée. les animaux dans les élevages, eux c'est le soleil qui les guide, Dimanche matin il se lèvera comme les autres jours... à son heure, et les éleveurs de tous genres seront obligés de se lever "une heure plus tôt...
quand au reste ce n'est que foutaise et billevesées.
Le changement d’heure est néfaste, sur l’organisme, c’est bien connu
au départ, c'était pour faire des économies, qui à la longue se révèle fausse
Notre horloge biologique en prend un coup, donc sur notre santé, les dépressions augmentent, mais ce n'est pas grave, çà remplit les caisses des laboratoires,
Nous devrions vivre avec le soleil, et en heure d’hiver nous sommes déjà, une heure d'avance sur le soleil, puisque pendant la guerre, les allemands avaient instauré ce changement d’heure et lorsque ils ont décidés de ne plus changer, nous sommes restés sur l'heure d'été.
mais, nous, français, on sait mieux que les autres, donc, nous avons repris ce changement d’heure , revenons, et restons à l’heure solaire et nous ,nous en porterions mieux.............
Et vous trouvez-vous çà drôle ?
Dimanche prochain Il va encore falloir décaler nos horaires et quand notre horloge physiologique sera stabilisée, dans six mois, il faudra tout recommencer. Est-ce que ça sert vraiment à quelque chose ? , Le changement d’heure n’est pas aussi ancien qu’on pourrait le croire. C’est Benjamin Franklin qui a eu cette idée en 1784, mais en Europe, il n’a été introduit que pendant la première guerre mondiale par les Allemands, pour économiser le charbon en période de rationnement. La formule a connu un certain succès comme on le sait, et depuis, mise à part la parenthèse en France entre 1945 (rejet de l’heure « allemande » à la libération) et 1973 (choc pétrolier), la majorité des pays de la planète semblent convaincus des bienfaits de cette pratique. La justification réside dans la réalisation présumée d’économies d’énergie !Or, le changement d’heure a un coût en consommation de carburant ce qui est économisé le soir est consommé le matin, et vice-versa. Des études récentes montrent que l’effet est nul en matière de consommation d’électricité.Un argument souvent utilisé concernant le changement d’heure est que cela permettrait de réduire le nombre d’accidents de la circulation routière, ce qui est très controversé, impossible à démontrer mais peu probable étant donnée la différence de luminosité au même moment à Brest et à Leipzig qui ont la même heure officielle et deux heures de décalage d’heure solaire. D’autre part, si l'heure d'été offre une heure d’éclairage naturel supplémentaire dans la soirée, et réduit paraît-il les risques de dépression, le décalage d'une heure deux fois par an peut avoir un effet néfaste sur notre santé en perturbant nos rythmes circadiens. Aux périodes de changements d'heure les taux de suicide et la fréquence des crises cardiaques augmentent. Quand le Kazakhstan a abandonné le changement d’heure en 2005, le gouvernement a invoqué des raisons de santé publique. Aucun des arguments pour le maintien de l'heure d'été n’est convainquant ni étayé, mais ce qui est sûr, c’est que cela fait perdre des millions d’euros deux fois par an, dans les transports et dans l’agriculture en particulier. Pourquoi maintenir cette pratique qui reposait au mieux sur un mode de consommation de l’énergie qui n’est plus le nôtre, au pire sur des croyances qui n’ont jamais été démontrées.
Bon Dimanche
Suite à la dernière dérive du locataire de l’Élysée, Voilà un de ces rares dictons populaires qu’on voudrait voir pénétrer dans la langue polie, parce qu’ils semblent, par la pureté irréprochable de leur formule et la justesse de leur application, avoir des titres à cet honneur. Mais il en est des mots comme des hommes les meilleurs, leur fortune dépend du hasard et du caprice plus que de leur seul mérite.
Ainsi, un orateur qui s’embrouille dans ses motifs, un poète dans ses fantaisies, un mathématicien dans ses calculs, un philosophe dans ses raisonnements, un coupable dans sa défense, un médecin dans son diagnostic, un général d’armée dans ses manœuvres, sont autant de gens chez qui les pensées se dérobent en même temps qu’elles naissent, et qui ont perdu la boussole.
On dit aussi Perdre le nord, pour exprimer la même idée
Bon dimanche
En ce 2 ième dimanche d’octobre
Vous ne le savez peut-être pas mais, samedi dernier 1ier octobre, le monde à célèbre l’un des produits les plus consommés : le café. A l’origine de cet événement, le Canada, les Etats-Unis, l’Ethiopie, l’Angleterre et la Malaisie qui fêtent le café depuis de nombreuses années lors d’une journée communément appelée « The International Coffee Day ». Aujourd’hui ce ne sont pas moins de 77 pays membres de l’Organisation Internationale du Café (OIC) qui profitent de cette journée pour sensibiliser le public à l’économie de la filière, à la situation des petits producteurs de cafés et pour promouvoir le café équitable. Petit tour d’horizon de ce produit de grande consommation, dont nous avons du mal à nous passer…
Si le café à longtemps fait peur en raison de ses effets stimulants, on ne saurait trop vous conseiller d’en boire tant il regorge de qualités et de bienfaits. Evidemment déconseillé pour les femmes enceintes et pour les personnes qui souffrent d’anxiété, d’insomnie ou encore d’hypertension artérielle, les nutritionnistes s’accordent pourtant sur ses vertus médicinales. Ainsi, saviez-vous qu’il prévient le vieillissement cérébral, permet à notre corps de s’hydrater et réduit les risques de diabète de type 2 ? Il aide également le foie à se débarrasser des toxines et il est un très bon antioxydant. Sans pour autant devenir accro, n’ayons donc plus de scrupule à se jeter sur notre petit noir du matin !
Difficile de savoir exactement quand et comment le café est apparu. La légende raconte qu’il fut découvert par un berger de l’Abyssinie (ancienne Ethiopie) sur le bord de la Mer Rouge, après qu’il ait observé que ses chèvres devenaient agitées lorsqu’elles mangeaient les feuilles et les fruits du caféier. Les moines de la région ont alors commencé à utiliser l’infusion de ces fruits pour résister au sommeil pendant qu’ils priaient. Un jour de pluie, dans l’intention de les faire sécher, l’un des moines du couvent approcha du feu une branche chargée de baies et l’oublia. Les baies commencèrent à se carboniser, dégageant un parfum bien agréable. Les baies brûlées furent écrasées et utilisées pour l’infusion. La torréfaction était née. Le café s’est ensuite répandu au Yémen et dans toute l’Arabie au XVe siècle par l’intermédiaire des pèlerins musulmans qui se rendaient à la Mecque. Il est alors appelé « K’hawah » qui signifie « revigorant ». Sa conquête du monde va se poursuivre via Le Caire, Bagdad, Alexandrie et Istanbul où le premier débit de café est ouvert en 1555. Il arrivera en Europe en 1600. La France va jouer un rôle important dans l’essor de la culture du café, notamment grâce au Chevalier Gabriel de Clieu qui partira planter deux pieds de caféier en Martinique. Les plantations ont continué à s’étendre grâce à la traite des Noirs, qui s’effectue dans le cadre du « commerce triangulaire » reliant des ports de l’Europe du Nord, les côtes africaines, les Caraïbes et le Brésil, pays d’Amérique Latine qui deviendra très vite leader mondial de la production de café.
A l’origine du café ? Un arbre appelé le caféier pouvant atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. On le trouve dans plus de 80 pays situés sur la « ceinture du café » qui s’étend de l’Equateur jusqu’au vingtième parallèle vers le nord et vers le sud. Parmi les principaux producteurs mondiaux : le Brésil, la Colombie, l’Indonésie, le Mexique, l’Inde, l’Éthiopie, le Guatemala, l’Ouganda, la Côte d’Ivoire, le Costa Rica, le Vietnam, le Salvador et le Kenya. Essentiellement des pays où le climat alterne humidité et sécheresse nécessaire à la culture des caféiers. Le café est une graine extraite de leurs fruits, appelés cerise de café en raison de leur couleur rouge. Chaque cerise (ou drupe) contient normalement deux grains de café qui vont être récoltés à la main. Une fois sélectionnés, lavés et emballés dans des sacs de jute, les grains de café verts sont expédiés dans les pays consommateurs où ils sont torréfiés, c’est-à-dire grillés pour développer leurs arômes. Selon la durée de la torréfaction, le café sera doux, velouté ou corsé. On notera qu’il existe deux grandes variétés de café : l’arabica (75% de la production mondiale) qui possède une faible teneur en caféine et donne un café au goût fin et parfumé ; et le robusta dont la teneur en caféine est le double de celle de l’arabica et donne un café au goût moins raffiné et plus âcre.
Pour la petite histoire, on se rappellera qu’avant l’invention de la cafetière, le café était préparé en infusion ou en décoction. C’est un français, François Antoine Henri Descroizilles qui inventera en 1802 la « caféolette », une cafetière comportant 2 récipients superposés et séparés par un filtre. On doit l’ancêtre de l’expresso encore à un français, Louis Bernard Rabaut qui invente en 1822 le procédé par percolation. Ce procédé est un principe d’extraction du café qui repose sur la vapeur ; au lieu de laisser couler l’eau on force de la vapeur au travers de la mouture. Durant de nombreuses décennies, la préparation du café va donner lieu à de multiples innovations : le café soluble, l’expresso, le filtre à papier ou encore les dosettes… Aujourd’hui il existe mille et une façons de préparer son café, chacun l’accommodant selon ses goûts : expresso, café au lait, café filtre, cappuccino, café moka, latté macchiato… que vous aimiez le boire en deux gorgées en solitaire ou plutôt très allongé en compagnie de vos collègues à la machine à café du bureau ou encore au restaurant, prenez le temps de le déguster et de l’apprécier à l’image du compositeur italien Giuseppe Verdi : « Le café est le baume du cœur et de l’esprit… ».
Bon dimanche
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