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Vous trouverez dans ce blog un peu de vérité, beaucoup de passions et quelques coups de gueule........ Bonne route, bonne lecture merci de votre visite...
De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule
Bonne route & merci pour votre visite
Vous adorez les laitages yaourts, crèmes diverses ect ...peut-être aussi les petits suisse ( ou vos enfants ) quoi qu'il n'y ai pas d'âge pour en manger ! et bien savez-vous d'où vient ce nom de "Petit-suisse " ?
Le petit suisse
L’origine de ce produit est sinueuse. A partir de 1828, une laiterie de Gournay-en-Bray (Seine-Maritime) commercialise le bondon, un fromage non salé et crémeux, emballé dans du papier paraffiné. Vers le milieu du XIXe siècle, un employé natif du canton de Vaud, en Suisse, travaille dans la fromagerie voisine de Villers-sur-Auchy (Oise). Cet Helvète est nostalgique du heine, un fromage blanc crémeux fabriqué chez lui. Il utilise son savoir-faire pour améliorer la recette normande : dé-li-cieux !
Le petit-suisse normand
La mère Hérould, propriétaire de la fromagerie, fleure le bon coup. Elle s’associe en 1852 à l’industriel Charles Gervais pour lancer ce… « Petit suisse » ! On invite des maîtres-fromagers de Suisse pour fabriquer la nouvelle spécialité à Ferrières-en-Bray (Seine-Maritime). Sur l’emballage, le petit-suisse est définitivement devenu normand, natif du pays de Bray !
Et le yaourt ?
Il y a au moins quatre millénaires, dans les steppes mongoles, les nomades transportent leur lait dans des outres en peau de brebis ou de chèvre. Les historiens pensent qu’à force d’être ballotté sur le dos d’un buffle, le lait a été chauffé et brassé, et s’est mis à produire, au contact de deux bactéries, le premier yaourt (d’un verbe turc signifiant «épaissir ») de l’Histoire. Il faut attendre 1905 pour que le biologiste bulgare Grigorov identifie la bactérie responsable de l’acidité : Lactobacillus bulgaricus. Le yaourt est alors commercialisé… comme un produit bulgare !
Le mot "discipline" est très ancien, il a des origines latines... et cette notion a tendance à se perdre, elle n'est plus à la mode, elle semble même périmée à notre époque où un certain laxisme s'installe dans des établissements scolaires. Ce nom vient d'un verbe latin "discere" qui signifie "apprendre". Cette étymologie révèle bien toutes les ressources de ce mot qui évoque toutes les branches de la connaissance. Les disciplines sont multiples : mathématiques, sciences, langues, histoire, géographie, dessin, musique...
Le mot désigne aussi des règles de conduite, un respect de ces règles. Et on se rend compte combien ce mot est devenu quasi obsolète : la transmission des connaissances s'amenuise, les programmes se réduisent de plus en plus comme peau de chagrin, c'est ainsi que grammaire et orthographe ont été délaissées dans le cursus des élèves, à l'école primaire comme au collège. Quant à la discipline, en tant que règle de conduite, elle a aussi tendance à s'effacer : une sorte de manque de savoir-vivre ensemble s'installe dans la société. C'est l'individualisme qui prime, une forme de barbarie qui prévaut. Dans certains établissements scolaires, on voit se multiplier des incivilités, la violence s'installe. la spontanéité est de plus en plus prisée par les inspecteurs : il faut que la classe soit vivante ! Et on en oublie les notions les plus élémentaires de respect, de discipline, de retenue. Les apprentissages eux-mêmes ne sont plus valorisés : c'est la pédagogie de la découverte qui s'est imposée depuis de nombreuses années. Voilà un mot "la discipline" qu'il conviendrait de remettre à l'honneur ! Alors, bien sûr, il n'est pas question de renouer avec les châtiments corporels, il n'est pas question d'user de ce fouet nommé "discipline" que l'on utilisait autrefois pour punir les élèves. Mais il convient de rétablir des règles de conduite plus strictes d'abord dans les établissements scolaires où commence l'éducation à la discipline : on l'a vu avec cette vidéo qui circulait sur les réseaux sociaux où une enseignante était braquée par un élève tenant une arme factice. De tels faits sont graves et inadmissibles dans l'enceinte d'un lycée. Il serait temps de remettre à l'honneur la discipline et les disciplines.
Nous avons tous besoin de cadres pour évoluer, et les élèves en ont besoin pour grandir et s'épanouir : sans discipline, comment pourraient-ils accéder au savoir ? Ne sommes-nous pas tous tenus à une certaine discipline dans notre vie de tous les jours ? Alors pourquoi ne pas remettre ce mot en priorité dans notre éducation ( parentale)...
Après le passage du père Noël, bon nombre d’entre vous se retrouvent en possession de ce nouveau engin bourré de nouvelles technologies, mais attention la législation évolue ( normal) il vous faudra peut-être vous y conformer ! !
Un drone. (illustration) — M. Rourke/ AP/ Sipa
Les pilotes doivent désormais suivre une formation et enregistrer leur engin
Ces nouveautés sont les applications les plus marquantes d’une loi votée en 2016, et dont les décrets d’application ont été publiés en octobre.
Pour obtenir son certificat, il faut faire un sans-faute à un QCM sur Internet…
Un QCM pour obtenir son certificat
La Direction générale de l’aviation civile (DGAC) propose directement une formation en ligne, gratuite, baptisée Fox AlphaTango. Pour obtenir son certificat, il faut répondre, sans faire de faute, à un questionnaire à choix multiples après avoir regardé plusieurs courtes vidéos pédagogiques.
La DGAC reconnaît aussi les formations dispensées par la Fédération française d’aéromodélisme (FFAM) et l’Union française des œuvres laïques d’éducation physique (Ufolep). Les mineurs de moins de 14 ans ne peuvent obtenir d’attestation et ne peuvent piloter un drone que sous la supervision d’un adulte formé ou dans le cadre d’un club d’aéromodélisme sur un site référencé.
Interdit de voler de nuit
L’enregistrement des drones de plus de 800 grammes, lui aussi gratuit, est obligatoire sur le portail AlphaTango. Le numéro d’enregistrement doit ensuite être apposé en permanence, de façon visible, sur le drone. Le ministère de l’Intérieur rappelle également que la hauteur maximale de vol est de 150 m, et peut être réduite en fonction de l’environnement. Il est aussi interdit de faire voler son drone de nuit.
Il convient également de consulter la carte des interdictions de vol mise à disposition par le gouvernement. Tout contrevenant risque six mois de prison et 15.000 euros d’amende, une peine portée jusqu’à un an d’emprisonnement et 45.000 euros d’amende « en cas de maintien volontaire du drone au-dessus de telles zones ».
Protéger la vie privée
Le survol des personnes est interdit, tout comme celui de l’espace public en agglomération. La prise de photographies aériennes est possible au cours d’un vol dont l’objectif reste le loisir ou la compétition, mais les prises de vues ne pourront pas être exploitées à titre commercial.
« De plus, il est interdit de filmer ou photographier des personnes sans leur autorisation au risque de porter atteinte à leur vie privée », ce qui est puni d’un an de prison et de 45.000 euros d’amende, souligne le ministère de l’Intérieur.
La citrouille est l’un des aliments les plus riches en bêta-carotène, pigment jaune orangé aux vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, qui supporte la cuisson. Elle aiderait à combattre certains cancers, à retarder l’évolution des maladies neurodégénératives, à normaliser la glycémie et à prévenir ou arrêter l’évolution de maladies des yeux (cataracte, DMLA).
Riche en caroténoïdes, la citrouille est bonne pour les yeux et la prostate et contribue à diminuer le risque de cancer.
La citrouille, le potiron, le potimarron, sont des cucurbitacées classées dans la grande famille des courges. Les courges contiennent différentes molécules bénéfiques à la santé : alcaloïdes, flavonoïdes, acides linoléique, oléique, palmitique. La citrouille possède des propriétés antidiabétiques, anti-cancéreuses et anti-inflammatoires. D’abord cultivée en Amérique, la courge s’est répandue en Europe, en Asie. On consomme généralement ses graines et sa chair.
Les graines de courge sont riches en protéines. Elles contiennent aussi des quantités intéressantes d’acides gras essentiels (acide linoléique) et de vitamine E, connue pour ses propriétés anti oxydantes. Le fruit contient des carotènes, vitamines et minéraux.
Notez : Les informations de ce billet sont transmises & publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce billet, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être.
En cette période hivernale vous pensez savoir allumer un feu
( de cheminée ou autre ) !
Et bien non il va falloir oublier vos anciennes habitudes
et pratiquer l'allumage inversé .............
Plus rapide et moins polluante, cette technique est pourtant le contraire exact de ce qu'on avait l'habitude de faire.
D'où son nom...
Petit à petit, la transition écologique nous pousse à oublier nos vieux réflexes, à abandonner nos habitudes et à reconsidérer nos certitudes. Un exemple ? Le feu. Depuis que l’homme a appris à le maîtriser, il l’allume toujours de la même manière : des brindilles en dessous, des petites branches par-dessus et enfin, au sommet, le plus gros bois. Eh bien figurez-vous qu’on avait tout faux ! Apparemment, pour un allumage plus efficace avec moins de fumée et moins de pollution, il faut faire tout l’inverse !
Explications et démonstration
Dans un récent rapport sur le chauffage au bois, l’institut national de l’environnement industriel et des risques (l’Ineris) recommande fortement de pratiquer l’allumage inversé (avec grosses bûches aux étages inférieurs et petit bois par-dessus avec allumage par le haut.) Objectif : obtenir rapidement un qui consomme moins de bois, qui dégage mois de fumée et, donc, qui émet moins de particules fines (mauvaises pour la santé.)
Le geste vous paraît superflu ? Détrompez-vous. Selon une information de l’Ineris relayée par France Inter, « 80% des émissions polluantes sont produites dans les 10-15 premières minutes qui suivent l’allumage, ainsi qu’au moment de recharger le foyer. » Autrement dit, l’allumage est un point essentiel si l’on veut réduire au maximum les effets polluants du chauffage à bois.
Et puis, autre avantage de cette technique : elle limiterait l’encrassement du conduit de cheminée et donc, en faciliterait l’entretien.
Pour se faire une idée de la méthode voyez cette vidéo (ici avec un poêle à bois mais elle fonctionne pour tout type de cheminée).
Regardez :
Même les gestes les plus primitifs et ancestraux sont à revoir. La transition écologique, une aventure indispensable… et déconcertante !
Tout commence le plus sagement du monde. Selon la légende, au XVIIe siècle, Cosme III de Médicis, grand-duc de Toscane, se rend dans sa ville de Sienne. Puisque il en a été absent quelques temps, ses habitants se mettent en tête de le fêter. C’est facile : Cosme est gourmand. On lui confectionnera donc un gâteau. Aussitôt dit, aussitôt fait : du mascarpone, du café, des biscuits et le tour est joué. Le duc goûte et se régale, tant et si bien que ce mélange devient son dessert préféré. Il reçoit alors le surnom de zuppa del duca (soupe du duc).
La noblesse toscane s’entiche à son tour de ce gâteau, d’autant qu’il se murmure des choses, à propos de sa recette. Elle aurait un effet, disons, stimulant, pour les hommes qui ne sont plus en possession de tous leurs moyens. C’est pourquoi le dessert recevrait son deuxième nom, au sous-entendu graveleux : tiramisu, c’est à dire : « relève-moi » ou « redresse-moi ». Tout un programme… Toujours selon la légende, les prostituées vénitiennes, au fil des siècles suivants, s’en font livrer dans leurs salons, pour faciliter les élans de leurs visiteurs.
Cette réputation sulfureuse s’est dissipée d’elle-même. Les ingrédients du tiramisu sont tellement gentillets qu’ils ne pouvaient passer longtemps pour réellement aphrodisiaques. Le nom de ce gâteau, donc, a doucement perdu son message érotique. Aujourd’hui, les qualités qu’on lui prête, c’est surtout de remonter le moral, en tout bien tout honneur – ce qu’il fait fort bien. Voici la recette de ce délice toscan !
C'est la saison des Géraniums ...............(suite)
Les géraniums vivaces offrent une longue floraison dans une belle palette de couleurs : bleu, mauve, rose, blanc, et même pourpre. Avec près de 400 espèces botaniques et plus d’un millier de variétés, il est difficile de s’y retrouver. Pour choisir le bon géranium, prenez en compte votre terrain : est-il ensoleillé, ombragé, plutôt sec ou humide… ? Souhaitez-vous cultiver votre géranium en pot sur un balcon, en rocaille ou en couvre-sol au pied d’arbustes ? Recherchez-vous une floraison exubérante ou plus naturelle ? Il existe même des géraniums au feuillage coloré, et d’autres au feuillage persistant ! Voici ici quelques conseils pour trouver la variété adaptée aux conditions de votre jardin et à vos envies.
Le choix des variétés selon l'usage que vous comptez en faire
Les couvre-sol
De nombreuses variétés font de bons couvre-sols. Certains s’étendent grâce à leurs rhizomes, d’autres produisent des stolons, et parfois la souche reste localisée tandis que seules les tiges rampent à la surface. Ces géraniums permettent d’occuper un espace ombragé, d’animer un sous-bois ou le pied des arbres. Ils couvrent efficacement le sol : avec eux, ce n’est plus la peine de désherber ! Ce sont des plantes parfaites pour un jardin sans entretien. Le Geranium ‘Dragon Heart’ est remarquable par sa floraison intense, magenta et noire au centre. Vous pouvez aussi choisir le géranium ‘Orion’, aux fleurs bleues, plus claires au centre. Les géraniums macrorrhizum sont également d’excellents couvre-sols.
Les géraniums vivaces pour rocaille
Geranium cinereum est le meilleur géranium de rocaille ! Il est compact et s’adapte bien aux terrains pauvres. Il possède un remarquable feuillage, vert gris et persistant. Nous vous conseillons la variété ‘Ballerina’ aux fleurs rose pâle veinées de pourpre. Pour plus de couleur, laissez-vous séduire par la floraison rouge rose de ‘Jolly Jewel Salmon’ ! C’est un des rares géraniums à fleurs tirant sur le rouge vif. Les géraniums dalmaticum et sanguineum s’adaptent aussi aux rocailles. Découvrez notre collection Géraniums de rocailles, qui associe trois variétés sélectionnées !
Les variétés pour pots et jardinières
Vous pouvez cultiver les géraniums en pot et agrémenter vos balcons et terrasses d’une touche de couleur. Choisissez le géranium ‘Azure Rush’, un hybride issu de la célèbre variété ‘Rozanne’, mais au port plus compact. Il offre une abondante et longue floraison bleue, blanche au centre. Il est très résistant et vigoureux. Vous pouvez l’utiliser en suspension. Pour une floraison plus claire, optez pour le géranium ‘Lilac Ice’, un autre hybride de ‘Rozanne’, aux fleurs rose pâle délicatement veinées de rose pourpre. Vous pouvez aussi choisir des géraniums aux longues tiges qui retombent en cascade sur l’extérieur du pot, comme les variétés ‘Ann Folkard’ ou ‘Salomé’.
Les variétés naines, pour petits jardins !
Si vous disposez de peu de place, tournez-vous vers les variétés naines. Le Geranium cinereum est un des plus petits géraniums. Il ne dépasse pas 15 cm de hauteur pour 30 cm d’envergure. Il se plait en rocaille, tout comme le géranium dalmaticum, une autre variété au développement limité. Découvrez aussi le Geranium sanguineum ‘Compactum’, qui forme des coussins et porte une floraison rose pâle.
Le choix pour l'aspect recherché :
( longue floraison, naturel,exubérant,exotique,original et coloré,ou persistant ?)
Pour avoir des fleurs six mois de l’année : les géraniums à longue floraison !
Certains géraniums fleurissent en continu du printemps à l’automne, profitez-en ! Variété très populaire et florifère, le géranium ‘Rozanne’ vous séduira par son abondante floraison bleu mauve. Plus intense, le géranium ‘Dragon Heart’ offre une envoutante floraison magenta au cœur noir. Quant au géranium‘Orkney Cherry’, il porte d’innombrables fleurs roses, mises en valeur par un feuillage sombre. Plantez-le au soleil et en terrain drainant.
Pour un aspect simple et naturel !
Choisissez des variétés à fleurs simples et aux tons assez sobres. Tournez-vous plutôt vers les espèces botaniques et évitez les variétés à fleurs doubles ou à très grandes fleurs. Vous pouvez par exemple opter pour Geranium nodosum, au superbe feuillage découpé au aux délicates fleurs bleues mauves qui apportent une touche de couleur dans les jardins ombragés. En terrain humide ou bordure de bassin, cultivez le Geranium palustre ! On l’apprécie pour ses fleurs roses qui se marieront à merveille avec des fougères. Quant à Geranium maculatum, il offre une floraison un peu plus pâle, mais un superbe feuillage découpé, d’un beau vert franc. Il pousse très facilement et se plaira en situation ombragée et fraiche. Créez dans votre jardin une zone naturelle et champêtre, où vous pourrez implanter ces géraniums en compagnie de graminées et d’autres plantes au port libre et aéré.
Pour une floraison exubérante !
A l’inverse, si vous souhaitez une floraison impressionnante, choisissez les géraniums à fleurs doubles ! Laissez-vous surprendre par les fleurs aux pétales roses et fins de Geranium oxonianum ‘Southcombe double’. Les pétales ont un côté désordonné, bien moins rangé et classique que les traditionnels géraniums à cinq pétales. Découvrez aussi la superbe floraison de Geranium ‘Algera double’. Les fleurs blanches sont délicatement rehaussées de marques violet-pourpre au centre. Bien plus vif, Geranium psilostemon surprend par sa floraison magenta d’une rare intensité, révélée par le centre noir de la fleur. Le géranium ‘Catherine Deneuve’ offre aussi une floraison éclatante, rose vif veinée de pourpre. Avec leurs pétales très fins, les fleurs prennent un aspect étoilé.
Découvrez cette collection de variétés à fleurs doubles, qui associe le géranium himalayense ‘Plenum’ aux géraniums pratense ‘Summer Skies’ et ‘Plenum Album’
Pour un aspect exotique !
Avec son ampleur exceptionnelle, le géranium de Madère, Geranium maderense apportera immanquablement de l’exotisme à votre jardin ! Il atteint jusqu’à 1,50 m de hauteur et porte de grandes feuilles très élégantes. Il offre une superbe floraison rose. Dans le même genre, vous pouvez aussi choisir Geranium palmatum. Malheureusement, ces géraniums ne sont pas très rustiques et, en dehors de la région méditerranéenne, ils nécessiteront d’être plantés en pot et rentrés pour l’hiver.
Les géraniums à feuillage original ou coloré
Quelques variétés offrent des feuillages qui sortent de l’ordinaire. Celui de Geranium pratense ‘Purple Ghost’ a une belle teinte sombre, très intense. A l’inverse, le géranium ‘Blue sunrise’ possède un superbe feuillage lumineux, doré. Ses feuilles associées à ses fleurs rose mauve composent un ensemble très coloré et acidulé, pétillant. D’une couleur plus classique, mais tout de même argentée, le géranium renardii porte un remarquable feuillage à la texture veloutée et gaufrée. Les teintes sombres de Geranium maculatum ‘Espresso’ et de Geranium ‘Bob’s Blunder’ mettent en valeur leur floraison, offrant un joli contraste.
Les géraniums persistants, pour en profiter même en hiver !
La plupart des géraniums vivaces sont caducs, mais quelques espèces ont l’avantage d’avoir un feuillage qui perdure en hiver. C’est le cas du Geranium x cantabrigiense, qui offre une jolie floraison rose ou blanche et forme des touffes qui s’étalent grâce à des stolons. En rocaille, vous pouvez cultiver le Geranium cinereum ou le Geranium dalmaticum. Il s’agit de deux variétés naines, n’excédant pas 15 cm de haut, et qui offrent une floraison rose pâle. Celle du Géranium cinereum est un peu plus contrastée, puisqu’elle est veinée de pourpre. Ces géraniums sont les plus persistants, cependant il existe de nombreuses autres variétés dont la persistance du feuillage dépend du climat ! Ils gardent leurs feuilles dans les régions aux hivers doux, tandis qu’ils les perdent lorsque le climat se fait plus rude.
Voilà quelques idées & choix pour vos futures plantations parmi les 400 espèces botaniques recensées , il est vrai que devant un tel choix de variétés il est souvent difficile de choisir !
Bonne plantations quand même............( il n'est pas trop tard)
Les géraniums vivaces offrent une longue floraison dans une belle palette de couleurs : bleu, mauve, rose, blanc, et même pourpre. Avec près de 400 espèces botaniques et plus d’un millier de variétés, il est difficile de s’y retrouver. Pour choisir le bon géranium, prenez en compte votre terrain : est-il ensoleillé, ombragé, plutôt sec ou humide… ? Souhaitez-vous cultiver votre géranium en pot sur un balcon, en rocaille ou en couvre-sol au pied d’arbustes ? Recherchez-vous une floraison exubérante ou plus naturelle ? Il existe même des géraniums au feuillage coloré, et d’autres au feuillage persistant ! Voici ici quelques conseils pour trouver la variété adaptée aux conditions de votre jardin et à vos envies.
L'emplacement
"Soleil,ombre,sol sec, sol humide"
Les géraniums vivaces pour le soleil
Le Geranium riversleaianum ‘Russell Prichard’ se plait en plein soleil, dans un terrain drainant. Il vous séduira par sa floraison magenta de longue durée. Il porte un beau feuillage gris-vert, semi-persistant. Geranium x magnificum apprécie également les expositions ensoleillées. Sa floraison dure un peu moins longtemps, mais possède une superbe couleur bleu-violet, d’une rare intensité. De plus, son feuillage prend de très belles teintes à l’automne ! Vous pouvez aussi choisir le géranium ‘Rozanne’, pour sa floraison exceptionnelle, d’un bleu ciel au cœur blanc, délicatement rehaussée par de petites veines mauves qui rayonnent à partir du centre de la fleur. Ce géranium fleurit abondamment de juin jusqu’en automne. Moins connu, le géranium ibericum porte de belles fleurs d’un bleu intense, nuancées par des veines pourpres.
Les géraniums vivaces pour l’ombre
Bien que la plupart des géraniums apprécient la mi-ombre, certaines variétés supportent mieux que d’autres les situations ombragées. Le Geranium nodosum est un bon couvre-sol pour l’ombre sèche. Il possède une abondante floraison bleu mauve, et de belles feuilles lustrées. Découvrez la variété ‘Clos du Coudray’ et ses superbes fleurs mauves bordées de blanc. Si le terrain est un peu plus humide, optez plutôt pour Geranium maculatum. Enfin, Geranium macrorrhizum peut aussi supporter les situations ombragées.
Les géraniums vivaces pour sol sec
Les géraniums apprécient généralement les terrains frais, cependant le Geranium versicolor est plus tolérant à la sécheresse que la plupart des variétés… et il porte une superbe floraison blanche délicatement marquée de pourpre ! Un peu plus classique, le Geranium pyrenaicum offre de petites fleurs rose mauve et un feuillage persistant. Adapté aux rocailles, les géraniums cinereum et G. renardii peuvent pousser en terrain pauvre, sec et caillouteux. Découvrez aussi le géranium sanguineum, qui supporte les situations les plus variées.
Pour sol humide
Bien que la plupart des géraniums apprécient les substrats drainants, Geranium palustre, le géranium des marais, est particulièrement adapté aux terrains humides ! Vous pouvez par exemple l’installer en bordure de bassin, aux côtés de Primula japonica, Iris pseudacorus ou de quelques hostas. Il a un port dressé et offre en été une floraison rose vif.
La semaine prochaine nous poursuivrons par les différentes variétés de Géraniums et leur usage
" Lancez-vous dans votre propre fabrication de confiture "
Aujourd'hui celle de " Pétales de Roses "
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Pour 3 pots de 250 g : 100 g de pétales de roses non traitées 300 g de sucre en poudre 5 à 6 g d’agar-agar
Couper les tiges des fleurs, prélever les pétales dans un grand saladier et les couvrir d’eau froide. Nettoyer les pétales de rose délicatement pour retirer les pucerons et autres petits insectes logés à l’intérieur. Égoutter.
Mettre les pétales dans une grande casserole avec 1 litre d’eau. Faire chauffer pour porter l’eau à ébullition. Laisser frémir 5 à 10 min : les pétales deviennent alors gris et l’eau bien rose.
Verser le contenu de la casserole dans une passoire à mailles très fines afin de bien filtrer le jus.
Transvaser le jus obtenu dans la casserole, puis ajouter le sucre et diluer 5 g d’agar-agar.
Faire cuire ce mélange et le porter à ébullition sans cesser de fouetter. Puis laisser frémir 30 secondes.
Verser la préparation dans des pots à confiture, préalablement ébouillantés, puis séchés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir.
Mon conseil :
Avec des variétés anciennes, plus odorantes que des variétés modernes, la confiture n’en sera que plus parfumée.
Afin de vous aider à vous lancer ....Douceur du printemps ou de l'été aux saveurs d'antan, redécouvrez la recette de la confiture de pétales de rose en vidéo.
À la base de nombreuses recettes à travers le globe, l'oignon est essentiel à notre quotidien. Pour les réticentes qui hésitent à en peler les couches, séchez vos larmes et apprenez-en un peu plus sur les bienfaits de ce légume aux propriétés "épatantes !
" il peut être à la fois prestigieux pour notre santé , mais aussi du côté nutritif avoir de véritables valeurs nutritionnelles "
Commençons par les valeurs nutritionnelles
Comme tous les légumes, l'oignon est indispensable à tous régimes amaigrissants. Avec 40 calories pour 100 grammes, il peut se consommer sans modération. Contenant du sucre (près de 9 grammes pour 100 grammes), les patients diabétiques feront attention au moment de le consommer. Riche en eau (90 %), l'oignon en cuisson a tendance à "réduire".
L'oignon est idéal au quotidien, mais veillez toutefois à son mode de préparation qui peut le rendre plus riche en matières grasses.
Tout comme l'ail, dont il est de la même famille, l'oignon est une source indéniable de sel de sodium et de potassium qui contribuent à la dissolution de l'acide urique, ralentissant ainsi les infections éventuelles. Antioxydant, le manganèse contenu dans l'oignon aide à la protection contre les radicaux libres responsables de certains cancers et du vieillissement des tissus. Riche en vitamine B6, il est indispensable à la formation des neurotransmetteurs et participe à la formation des globules rouges. Source de vitamine C, l'oignon protège des infections, aide à la cicatrisation et au regain d'énergie.
Il existe différentes espèces d'oignons qui se choisissent en fonction de la recette désirée. Pour des cuissons longues et confites, préférez l'oignon jaune. Le plus piquant des oignons est idéal pour vos ragoûts en cuisson longue comme le bourguignon ou la daube. Il est aussi parfait pour la réalisation d'un chutney ou d'une compotée pour la pissaladière, par exemple.
Crus, choisissez les oignons rouges : plus doux et sucrés, utilisez-les en salades ou dans vos hamburgers. Les oignons blancs ou cébettes se croquent tout simplement trempés dans du sel. Enfin, les petits oignons grelots se préparent en conserves : marinés au vinaigre, avec du laurier et des graines de moutarde, dévorez-les au moment de l'apéro !
Ces bienfaits sur la santé............
Cet aliment au goût relevé et à l’odeur forte est connu pour améliorer la circulation du sang, car comme la pomme et le thé, il renferme une grande quantité de quercitrine. Il contient également de la silice, une substance qui aide à prévenir le vieillissement prématuré des veines et des artères ainsi que la thrombose.
L’oignon est également l’allié idéal pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et des études récentes ont pu démontrer qu’il avait un effet protecteur, notamment contre le cancer de l’estomac et de l’intestin.
De nombreuses recherches ont conclu que le fait de consommer beaucoup de fruits et de légumes diminuait le risque de contracter des maladies cardiovasculaires ainsi que certaines maladies chroniques dont le cancer. Cela vaut surtout pour les légumes appartement à la famille des alliacées : les échalotes, la ciboulette, l’oignon, etc. Des chercheurs suisses et italiens ont établi un lien clair entre la consommation d’oignons et une incidence moindre de différents types de cancers. Par exemple, le fait de consommer entre une et sept portions d’oignon par semaine diminueraient fortement les risques de cancer du pharynx et de l’œsophage.
Ces légumes sont également riches en antioxydants, composés essentiels pour protéger les cellules du corps des dommages provoqués par les radicaux libres qui sont des molécules très réactives, impliquées dans le développement de certains cancers, des maladies cardiovasculaires et de maladies liées au vieillissement.
Le conseil utile ...........
Vous savez pourquoi vous pleurez quand vous pelez un oignon ou que vous le cuisinez ? Lorsque vous défaites le bulbe (le cœur de l’oignon), la molécule responsable des propriétés lacrymales du légume est libérée. Pour éviter de pleurer, sachez que cette substance est extrêmement soluble dans l’eau et que vous pouvez l’éliminer de manière simple et efficace si vous mettez d’abord l’oignon au frais ou si vous le pelez et rincez sous l’eau.
La petite astuce...........
L’idée de mettre des oignons dans vos chaussettes vous horripile et il se peut même que vous doutiez fortement des résultats de cette astuce. Cependant, elle est un puissant remède naturel capable de soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Comment donc agit-elle ?
Selon la médecine traditionnelle chinoise, la plante de vos pieds est l’une des parties les plus puissantes de votre corps. Elle constitue des points d’accès directs à vos organes internes via ce qu’on appelle des méridiens. Ceux-ci sont le chemin qui mène aux organes et au système nerveux.
Lorsque vous placez des morceaux d’oignon dans vos chaussettes et que vous les enfilez pour la nuit, l’acide phosphorique provenant de ce légume pénètre le corps à travers les méridiens et purifie le sang. Ce processus vous rend plus solide et permet à votre système immunitaire de combattre plus facilement les infections et les virus.
La plupart des personnes qui ont essayé cette technique ne jurent désormais que par elle. L’autre aspect plutôt extraordinaire est que cette astuce ne comporte aucun effet secondaire.
Notez : Les informations de ce billet sont transmises & publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce billet, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être.
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