Nous savons tous que l'oignon fait la force , mais savez vous comment les conserver ?

Bien qu’ils soient nécessaires pour de nombreuses recettes de cuisine et donc très souvent utilisés, il peut arriver que les oignons finissent par pourrir ou germer. Il devient alors compliqué de les utiliser. Or, il est bien souvent possible d’éviter le pourrissement en suivant quelques bons gestes. De mauvaises conditions de conservation sont en effet bien souvent responsables d’une dégradation trop rapide. Pour conserver vos oignons plus longtemps, suivez ces quelques astuces de grand-mère faciles qui changent tout !

1) Pour conserver les oignons plus longtemps, éloignez leurs mauvais voisins

Quand on manque de place, on a tendance à ranger les aliments les uns à côté des autres. Toutefois, certains d’entre eux peuvent avoir tendance à faire pourrir les autres ! C’est la raison pour laquelle il faut éviter de faire certaines associations. Ainsi, s’ils s’entendent très bien dans nos assiettes au moment de les déguster, la pomme de terre et l’oignon sont deux aliments à ne jamais faire entrer en contact direct. Ils ont en effet tendance à se faire pourrir l’un l’autre. Par ailleurs, il faut aussi éviter d’entreposer les fruits et légumes très mûrs à côté des oignons. Une fois arrivés très à maturité, ils dégagent en effet de l’éthylène gazeux qui fait germer et pourrir les oignons. En plus, il a tendance à donner une mauvaise odeur aux aliments qui l’entourent. Encore une bonne raison de garder les oignons éloignés, d’autant plus s’il s’agit de fruits !

 

Encore une bonne raison de garder les oignons éloignés, d’autant plus s’il s’agit de fruits !

2) De bonnes conditions de conservation pour une meilleure durée de vie

 

La technique de conservation peut varier suivant le type d’oignon utilisé. Aussi, les oignons nouveaux (ou oignons primeurs, de petits bulbes surmontés de longues tiges vertes) auront une durée de vie plus courte. On les garde environ une semaine maximum dans le réfrigérateur, au niveau du bac à légumes. Pour une meilleure conservation, certains n’hésitent pas à les garder dans une boîte hermétique ou enroulés dans un torchon propre et légèrement humide.

Pour ce qui est des oignons secs classiques (oignons rouges, oignons blancs et oignons jaunes), on optera pour un endroit frais, sec et aéré. Optez pour un endroit où il ne fait ni trop chaud, ni trop froid, ce qui pourrait en effet les abîmer plus rapidement. La température comprise entre 4 et 10°C d’une étagère de garage ou d’un cellier est ici tout indiquée. Niveau contenant, choisissez quelque chose qui laisse l’air circuler autour des oignons. Cela exclut donc le plastique qui garde trop l’humidité ! Il est possible d’utiliser un sac en papier kraft perforé, une cagette en bois, un sac en filet ou un panier en fil métallique.

Bon à savoir : Vous pouvez aussi conserver l’ail et les échalotes plusieurs mois avec la solution du sachet en papier kraft perforé. Cela va les empêcher de ramollir et de se gâter !

 

3) Un collant pour conserver ses oignons plus longtemps

Pour changer du simple filet tout en recyclant un vieux collant propre troué, utilisez-le pour entreposer vos oignons ! Cette solution permet en effet de protéger l’oignon de l’humidité tout en le laissant respirer. Chaque oignon est en outre isolé des autres, optimisant ainsi encore plus leur conservation. Résultat : là où des oignons frais peuvent se garder en moyenne 4 à 6 semaines, vous pourrez les conserver plusieurs mois sans souci avec cette technique. Glissez-y un oignon, puis faites un noeud avant d’ajouter le suivant. Petit à petit, vous obtiendrez une “guirlande” d’oignons que vous pourrez accrocher au plafond. Vous n’aurez plus qu’à couper le nœud pour rendre possible son utilisation.

 

4) Vérifiez de temps en temps votre réserve

Vérifiez régulièrement l’état dans lequel se trouvent vos oignons. Ce petit geste très simple permettra de détecter et retirer plus vite les oignons qui commencent à germer ou affichant de la moisissure. Ainsi, il ne risquera pas de détériorer les autres oignons !

 

5) La congélation : une option, mais pas n’importe comment !

Envie de conserver de l’oignon très longtemps sans altération ni moisissures ? Dans ce cas, gardez un peu de place au congélateur ! En effet, congeler les oignons permet de les conserver jusqu’à 1 an. Il faut simplement veiller à ne pas congeler directement l’oignon. Sinon, vous risquez de voir son odeur empester tout le congélateur et les aliments à l’intérieur. Pour l’éviter, pensez à le faire blanchir épluché et entier dans de l’eau bouillante pendant deux minutes environ. Vous pourrez ensuite le couper en fines lamelles et le congeler dans une boîte hermétique ou un sac congélation. Votre oignon sera ainsi prêt à l’emploi et vous n’aurez qu’à prélever la quantité voulue pour votre recette.

La chaise de mon grand-Père

Ce grand-père fabrique une chaise étrange à première vue. Maintenant, plusieurs étrangers aimeraient vraiment se la procurer.

Passer du temps avec les petits-enfants est quelque chose que tous les grands-parents veulent. Quand ils sont plus jeunes, les activités, comme regarder un film ou lire ensemble, sont des traditions ancestrales de la culture américaine. Cependant, avec des chaises standard, il peut être difficile de le faire lorsque vous avez plus d'un petit-enfant à s'occuper. Il y a, bien sûr, des canapés et des meubles similaires qui peuvent accueillir tout le monde.

Cependant, il ya des moments où cela ne permet tout simplement pas le niveau de proximité dont vous avez besoin et ces meubles ne bougent certainement pas.

En revanche, un homme a essentiellement révolutionné l'industrie de la chaise berçante avec sa conception appelée la chaise à bascule StoryTime. C'est une chaise qu'un grand-parent et trois ou quatre de leurs petits-enfants peuvent tous s'asseoir en même temps, selon la taille des enfants.

Au lieu de n'avoir qu'un seul siège et deux bras étroits, celui-ci a deux bras, mais ils sont assez larges pour qu'un petit enfant puisse s'y asseoir confortablement. En ce qui concerne cette chaise, les grands-parents s'assoient, puis un enfant se met sur un bras et un autre sur le deuxième bras. Il y a aussi de la place sur les genoux des grands-parents pour un à deux autres enfants, selon leur taille. Avec cette chaise, personne n'a à choisir qui lit avec sa grand-mère ou son grand-père, car il peut facilement être une activité de groupe. Bien sûr, grâce à la conception de la chaise, chaque personne peut être à l'aise.

Hal Taylor est le cerveau derrière cette invention merveilleuse. Il a travaillé pendant 24 ans comme un artisan du bois, il n'est donc pas surprenant qu'il puisse trouver quelques idées comme celle-ci. Une fois qu'il a eu son troisième enfant, il a rapidement découvert qu'il n'était pas capable de lire facilement et confortablement à tous ses enfants en même temps. Puisque lire ensemble était très important pour lui, il s'est mis à trouver un moyen de le rendre possible.

Il n'a pas fallu longtemps pour que son coup de génie aboutisse à cette chaise. La chaise elle-même est faite de bois de haute qualité, ce qui permet de supporter le poids d'un adulte et de plusieurs enfants en même temps. Comme une chaise à bascule classique, il est possible de se bercer, ce qui peut permettre aux grands-parents de calmer leurs petits-enfants.

L’oignon fait la force………….

( un slogan très connu dans notre hexagone ! )

À la base de nombreuses recettes à travers le globe, l'oignon est essentiel à notre quotidien. Pour les réticentes qui hésitent à en peler les couches, séchez vos larmes et apprenez-en un peu plus sur les bienfaits de ce légume aux propriétés "épatantes !

" il peut être à la fois prestigieux pour notre santé , mais aussi du côté nutritif avoir de véritables valeurs nutritionnelles "

Commençons par les valeurs nutritionnelles

Comme tous les légumes, l'oignon est indispensable à tous régimes amaigrissants. Avec 40 calories pour 100 grammes, il peut se consommer sans modération. Contenant du sucre (près de 9 grammes pour 100 grammes), les patients diabétiques feront attention au moment de le consommer. Riche en eau (90 %), l'oignon en cuisson a tendance à "réduire".

L'oignon est idéal au quotidien, mais veillez toutefois à son mode de préparation qui peut le rendre plus riche en matières grasses.

Tout comme l'ail, dont il est de la même famille, l'oignon est une source indéniable de sel de sodium et de potassium qui contribuent à la dissolution de l'acide urique, ralentissant ainsi les infections éventuelles. Antioxydant, le manganèse contenu dans l'oignon aide à la protection contre les radicaux libres responsables de certains cancers et du vieillissement des tissus. Riche en vitamine B6, il est indispensable à la formation des neurotransmetteurs et participe à la formation des globules rouges. Source de vitamine C, l'oignon protège des infections, aide à la cicatrisation et au regain d'énergie.

Il existe différentes espèces d'oignons qui se choisissent en fonction de la recette désirée. Pour des cuissons longues et confites, préférez l'oignon jaune. Le plus piquant des oignons est idéal pour vos ragoûts en cuisson longue comme le bourguignon ou la daube. Il est aussi parfait pour la réalisation d'un chutney ou d'une compotée pour la pissaladière, par exemple.

Crus, choisissez les oignons rouges : plus doux et sucrés, utilisez-les en salades ou dans vos hamburgers. Les oignons blancs ou cébettes se croquent tout simplement trempés dans du sel. Enfin, les petits oignons grelots se préparent en conserves : marinés au vinaigre, avec du laurier et des graines de moutarde, dévorez-les au moment de l'apéro !

Ces bienfaits sur la santé............

Cet aliment au goût relevé et à l’odeur forte est connu pour améliorer la circulation du sang, car comme la pomme et le thé, il renferme une grande quantité de quercitrine. Il contient également de la silice, une substance qui aide à prévenir le vieillissement prématuré des veines et des artères ainsi que la thrombose.

L’oignon est également l’allié idéal pour réduire le taux de cholestérol dans le sang et des études récentes ont pu démontrer qu’il avait un effet protecteur, notamment contre le cancer de l’estomac et de l’intestin. 

De nombreuses recherches ont conclu que le fait de consommer beaucoup de fruits et de légumes diminuait le risque de contracter des maladies cardiovasculaires ainsi que certaines maladies chroniques dont le cancer. Cela vaut surtout pour les légumes appartement à la famille des alliacées : les échalotes, la ciboulette, l’oignon, etc. Des chercheurs suisses et italiens ont établi un lien clair entre la consommation d’oignons et une incidence moindre de différents types de cancers. Par exemple, le fait de consommer entre une et sept portions d’oignon par semaine diminueraient fortement les risques de cancer du pharynx et de l’œsophage.

Ces légumes sont également riches en antioxydants, composés essentiels pour protéger les cellules du corps des dommages provoqués par les radicaux libres qui sont des molécules très réactives, impliquées dans le développement de certains cancers, des maladies cardiovasculaires et de maladies liées au vieillissement.

Le conseil utile ...........

Vous savez pourquoi vous pleurez quand vous pelez un oignon ou que vous le cuisinez ? Lorsque vous défaites le bulbe (le cœur de l’oignon), la molécule responsable des propriétés lacrymales du légume est libérée. Pour éviter de pleurer, sachez que cette substance est extrêmement soluble dans l’eau et que vous pouvez l’éliminer de manière simple et efficace si vous mettez d’abord l’oignon au frais ou si vous le pelez et rincez sous l’eau.

La petite astuce...........

L’idée de mettre des oignons dans vos chaussettes vous horripile et il se peut même que vous doutiez fortement des résultats de cette astuce. Cependant, elle est un puissant remède naturel capable de soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Comment donc agit-elle ?

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la plante de vos pieds est l’une des parties les plus puissantes de votre corps. Elle constitue des points d’accès directs à vos organes internes via ce qu’on appelle des méridiens. Ceux-ci sont le chemin qui mène aux organes et au système nerveux.

Lorsque vous placez des morceaux d’oignon dans vos chaussettes et que vous les enfilez pour la nuit, l’acide phosphorique provenant de ce légume pénètre le corps à travers les méridiens et purifie le sang. Ce processus vous rend plus solide et permet à votre système immunitaire de combattre plus facilement les infections et les virus. 

La plupart des personnes qui ont essayé cette technique ne jurent désormais que par elle. L’autre aspect plutôt extraordinaire est que cette astuce ne comporte aucun effet secondaire.