Le son d'avoine, votre allié minceur

Médiatisé à travers le régime Dukan, le son d'avoine semble avoir toutes les vertus pour être un excellent allié minceur. L'avantage du son d'avoine est qu'il peut être très facilement intégré à notre alimentation quotidienne. Saupoudré dans un yaourt, une salade ou encore dans nos gâteaux, le son d'avoine agit grâce aux nombreuses fibres solubles qu'il contient. Ces dernières se dissolvent dans le tube digestif. Mélangées aux autres aliments consommés lors du repas, elles traversent le tube digestif et le côlon sans être absorbées et sont en partie éliminées naturellement, emportant avec elles les  sucres et les graisses des autres aliments et ainsi les calories. Le son d'avoine possède en plus des effets prouvés sur le taux de cholestérol grâce à sa teneur en bêta-glucane, une autre fibre soluble.

   Aujourd’hui parlons Potirons

Ou citrouilles !

À la fois décoratifs et comestibles, les potirons (citrouille) sont à la fête pour Halloween. Des légumes santé bourrés d’antioxydants et pauvres en calories.

• La petite histoire

Star aux États-Unis, la citrouille est peu cuisinée en France. Nous préférons le potiron (rouge d’Étampes) et ses cousins de la famille des courges.

Le potimarron, en forme de grosse poire orange, a un parfum de châtaigne. 
La volumineuse courge muscade marron clair se vend en tranches. 
Le giraumon se reconnaît à son chapeau bosselé. 
Ressemblant à une cloche, la courge butternut beige possède un goût de noisette. 
L’étonnante courge spaghetti jaune recèle une chair fibreuse qui se transforme en filaments à la cuisson. 
Le pâtisson blanc a une saveur proche de l’artichaut.

• Que des vertus

Constitués à 95% d’eau, potirons et courges sont des légumes minceur (20kcal pour 100g). Leur chair orangée est une mine de caroténoïde qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et a une action bénéfique pour les yeux. Ils fournissent aussi des fibres, de la vitamine B9, nécessaire au système nerveux, et du potassium, régulant la pression artérielle

• Trucs et astuces

Peler un potiron sans effort, coupez-le en tranches et plongez-le quelques minutes dans l’eau bouillante.

Rendre un gratin plus savoureux. Vous devez éliminer l'eau de votre potiron: faites sécher sa chair dans une poêle anti-adhésive avant de garnir votre gratin.

Agrémenter un couscous de cubes de potiron ou de courge muscade cuits à la vapeur.

Rendre moelleux un pain d’épice: incorporez un peu de chair de potimarron râpée.

Spécial congélation. Faites cuire la pulpe de potiron et mixez-la avec un peu de jus de citron.

En apéritif. Faites tremper ses graines 1h dans l’eau pour les ramollir, puis torréfier 40min sur une plaque au four, à 60°C (th5).

Astuces déco. Utilisez les potimarrons évidés pour faire des citrouilles d'Halloween. Une bonne idée d'activité pour ceux qui ont un bon coup de cuillère!

• Idées recettes

Personnalisez vos soupes de potiron avec des lamelles de cèpes ou de chorizo poêlées. La courge muscade est un délice en gratin avec du chèvre frais. Râpé, le giraumon se glisse dans une omelette aux lardons. 

Côté desserts, le potiron cuit et mixé se marie aux noisettes dans un cake.La courge butternut, réduite en purée, fait merveille dans des flans à l’orange ou des muffins aux pépites de chocolat.

     Comment lutter contre les nuisibles dans la maison ?

Aujourd’hui :

 Les cafards dans la cuisine

Quel que soit le nom qu'on leur donne, blattes, cafards et cancrelats sont des nuisibles détestés. Ces insectes font généralement leur nid dans une cuisine et prolifèrent rapidement. Ils mangent et contaminent la nourriture. 

Comment s'en débarrasser ?

Les blattes aiment l'ombre, l'humidité, et la chaleur. Rien de tel qu'un bon nettoyage hebdomadaire de tous les recoins sombres pour les empêcher de se plaire chez vous. Quelques précautions sont à prendre, comme enfermer les aliments dans des boîtes hermétiques, et ne pas laisser la vaisselle sale dans l'évier.

Si malgré une maison impeccable, les blattes s'installent, il existe quelques moyens de les déloger.

 Le piège à eau : dans un seau légèrement remplit d'eau, déposez un morceau de pain au sec sur un verre retourné, ou bien diluez du sirop. Enduisez les parois intérieures d'huile. Attirés, les cafards se jettent dans le seau mais ne remontent pas les parois.

 L'acide borique est efficace mélangé à une pâte faite de pomme de terre ou de lait concentré et disposé en petites boules dans la cuisine. Trouvable en pharmacie, il n'est pas cher mais attention, c'est toxique.

 En dernier recourt, faites venir un professionnel ou d'achetez un gel en seringue à disposer aux endroits stratégiques. Là encore, attention à la toxicité ! Il faut l'utiliser avec précaution.  

130e anniversaire du musée Grévin ;

   Pour son 130e anniversaire,

le musée Grévin joue la carte de l'originalité.

En effet, le célèbre établissement parisien invite toutes les personnes se prénommant Arthur ou Alfred à visiter gratuitement le musée de cire, en souvenir aux fondateurs, le journaliste Arthur Meyer et le caricaturiste Alfred Grévin.

Il vous suffit simplement de présenter une carte d'identité. L'opération se déroule jusqu'au 30 juin.

Alors  ! Alfred  ont y va....