La science tranche : « les sardines sont excellentes pour la santé « 

Elles sont petites, riches en goût, mais surtout en nutriments : les sardines pourraient bien devenir vos meilleures alliées santé.

Dans les colonnes du magazine Allo Docteurs, la Dre Faïza Bossy, médecin nutritionniste, confirme que les sardines peuvent être consommées très régulièrement. Mais à une condition : choisir des produits qui ne sont pas ultra-transformés. Car la sardine au naturel est un aliment simple, accessible et bourré de bienfaits, qui mérite sa place dans l’assiette du quotidien.

Les sardines, un concentré de protéines et d’oméga-3

Riches en protéines de haute qualité, les sardines participent à la croissance, à la récupération des tissus et au bon fonctionnement du système immunitaire. Leur profil complet en acides aminés en fait une source de choix. Surtout pour tous ceux qui veulent associer plaisir et équilibre alimentaire.

Mais ce n’est pas tout. Les sardines regorgent aussi d’oméga-3, ces acides gras réputés pour leur rôle protecteur sur la santé cardiovasculaire. Anti-inflammatoires et antioxydants, ils soutiennent la fonction cérébrale et renforcent les parois artérielles. Une raison de plus de mettre régulièrement des sardines au menu.

Vitamines, minéraux et faible teneur en mercure des sardines

Les sardines apportent également un cocktail précieux de vitamines B12 et D, de calcium et de sélénium. Ces nutriments soutiennent les os, les dents, mais aussi les cheveux grâce à leur action sur la kératine. Un avantage notable pour un petit poisson souvent sous-estimé.

Autre point fort : leur faible teneur en mercure. Contrairement aux gros poissons comme le saumon, les sardines évoluent dans des eaux moins polluées. C’est pourquoi leur consommation est plus sûre notamment concernant le mercure. D’ailleurs, l’Anses rappelle que les petits poissons accumulent beaucoup moins de contaminants au fil de la chaîne alimentaire.

Quelques précautions à prendre avec les sardines

Si les sardines sont excellentes pour la santé, elles présentent aussi quelques limites. En effet, leur teneur en sel, liée à la conservation en saumure, peut favoriser l’hypertension. Elles contiennent également des purines, qui se transforment en acide urique. C’est un facteur de risque pour la goutte. Donc, les personnes concernées doivent rester prudentes.

Aux "personnes qui mangent des sardines tous les jours", la Dre Bossy recommande de les choisir les moins transformées possible, en vérifiant leur origine et leur mode de fabrication. Un détail important quand on sait que l’aliment est un peu plus calorique que d’autres sources de protéines. La bonne portion ? Une demi-boîte par jour suffit largement selon l’experte.

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