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Aujourd'hui....RECETTE
" Le gratin d'endives ou chicons au gratin"
Toqués de Cuisine ? C'est par ici ! je vous propose aujourd’hui une recette facile ! De quoi réjouir vos papilles et impressionner vos proches. Aujourd'hui, vous dégusterez le gratin d'endives ou les chicons au gratin si vous préférez.
Les ingrédients de la recette
4 endives
250 ml lait
250 ml de crème liquide
50 gr farine de blé
50 gr beurre
4 Tranches de jambon
50 gr de beurre
Muscade
Citron vert
3 oignons fanes
1 gousse d’ail hachée
Les grandes étapes de la recette
Émincer 4 endives en prenant soin d’enlever le cœur de l’endive qui est amer.
Dans un grande poêle, faire fondre un gros morceau de beurre, ajouter les endives émincées, 3 oignons fanes émincés, 4 tranches de jambon coupées en dés et le jus d’un demi citron vert. Faire fondre 3 minutes à feu vif.
Ajouter du sel et du poivre ainsi qu’une gousse d’ail hachée finement.
Débarrasser la poêlée pour conserver juste les sucs de cuisson dans la poêle.
Dans la même poêle, faire fondre 50 gr de beurre, ajouter 50 gr de farine, mélanger avec un fouet, ajouter 250 ml de lait, mélanger et ajouter 250 gr de crème liquide jusqu’à l’obtention d’une béchamel.
Ajouter du sel et du poivre, de la muscade et 30 gr de fromages râpé.
Déposer la poêlée d’endives jambon dans un plat allant au four, recouvrir de béchamel et de fromage râpé.
Mettre au four 15 minutes à 180°
La recette du gratin d'endives en vidéo
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