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Après l’éternel sandwich,
Le sandwich éternel
Un jambon-beurre vieux de deux ans – et frais comme au premier jour : voilà ce que nous promettent des scientifiques américains.
Un chercheur de l’université du Minnesota a découvert un conservateur naturel détruisant les bactéries qui entraînent la détérioration des aliments.
La bisine lutte aussi contre le développement des tueuses comme l’E. coli et la salmonelle. Grâce à cette substance miracle, certains produits pourraient durer des années – sans même être mis au frigo.
La bisine, chimiquement apparentée à la nisine utilisée pour la conservation du fromage, ne nécessite pas d’étude pharmacologique et pourrait être mise sur le marché d’ici un an, rapporte le Sunday Times.
Si elle agit sur les œufs, les produits laitiers ou la viande, elle ne pourra rien pour vos fruits et vos légumes, qui continueront à périr comme jadis.
Je me pose la question de savoir si toutefois les chercheurs ne font pas de déformation professionnelle ?
De grincheux le croquant
Août 2011
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