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Le Blog De Papy-Bougnat

  • Papy-bougnat
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule 
Bonne route & merci pour votre visite
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour ! Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule Bonne route & merci pour votre visite

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Il est très ... Exactement

 

 

 

             

 

 

 

 

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6 décembre 2020 7 06 /12 /décembre /2020 10:19

En voilà une idée sympa pour cette fin de déjeuner du dimanche ..

Crème brulée à la normande (c'est Simple & Délicieux 

 

Pour 8 petits pots :

1 grosse pomme

6 jaunes d'oeufs

40 cl de crème entière

10 cl de lait

120 g de sucre

1 pointe de couteau de cannelle

5 g de beurre

cassonade

Préchauffer votre four à 100°C (thermostat 3).

Blanchir les jaunes avec 110 g de sucre.

Ajouter la crème, la lait, bien remuer pendant une minute.

Peler et couper la pomme en petits morceaux, la faire caraméliser environ 5 min dans 5 g de beurre, 10 g de sucre, et la cannelle.

Une fois les pommes cuites, les disposer dans le fond des petits pots et recouvrir de crème.

Disposer les pots dans un plat à bords hauts

Y mettre de l'eau jusqu'à recouvrir les pots a moitié pour une cuisson au bain marie de 45 min.

Les sortir du four et les laisser refroidir, placer au réfrigérateur 4h.

Avant la dégustation, saupoudrer d'un peu de cassonade et à l'aide d'un fer à bruler caraméliser le dessus.

Bon App..& Bon Dimanche...

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