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A table !
Une idée originale de salade fraicheur en ce dimanche caniculaire de mi-septembre ou l’été joue les prolongations à haute température….
Baptisée salade gourmande (saveurs Italiennes)
Les ingrédients
4 poignées de feuilles de salade, par exemple de la roquette, des jeunes pousses ou du mizuna
6 figues coupées en deux
8 tranches de coppa
1 grosse ou 2 petites boules de burrata
3 cuillerées à soupe de pistaches concassées
90 ml d’huile d’olive vierge extra
45 ml de vinaigre balsamique
Sel & poivre
La préparation
Émulsionnez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Répartissez les feuilles de salade dans un plat et disposez les figues et la coppa par-dessus.
Ajoutez la burrata dans le plat soit en boule, soit coupée en deux.
Ajoutez la sauce à votre goût et saupoudrez de pistaches. Servez immédiatement.
Bon APP & bon Dimanche
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