Le mois de juin signe définitivement l'arrivé de l'été et des beaux jours. C'est bien souvent la période où arrivent sur les étales nos fruits préférés. Parmi eux, les abricots. En effet, la saison démarre et durera jusqu'à la fin de l'été. Ce fruit assez peu calorique possède des vertus étonnantes apportant son lot de vitamines A et C, de minéraux, d'oligo-éléments, de fibres et de potassium. Inutile donc de s'en priver ! Pour les conserver, placez-les au frais deux à trois jours maximum mais pas au réfrigérateur. Autre fruit de saison : les fraises. Même si elles étaient déjà présentes le mois dernier, en juin, elles seront encore plus belles. Pour bien choisir vos fraises, sachez qu'une fraise de saison doit être rouge, bien ferme, brillante et très parfumée. On les consomme évidemment natures, ce qui permet de les apprécier sans modération du fait de leur apport calorique très modéré. Les cerises, sont elles aussi de retour. La cerise est un fruit très sucré donc très énergétique. Mieux vaut les choisir rouges, brillantes, avec une queue bien verte. Pour les conserver, laissez-les à l'abri de la chaleur et n'attendez-pas trop longtemps avant de les déguster afin qu'elles gardent tout leur jus. Enfin, le melon que l'on attend toute l'année refait son apparition en juin. Gorgé d'eau à 88 % et peu calorique, le melon est un fruit estival particulièrement rafraîchissant. Choisissez le lourd, avec un pédoncule détaché ou bien craquelé, signe qu'il est bien mûr. Le melon se conserve dans un endroit frais, mais pas forcément directement au réfrigérateur.

Encore un bon conseil de

Grincheux le croquant ; Du 17/06/2011