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Le Blog De Papy-Bougnat

  • Papy-bougnat
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule 
Bonne route & merci pour votre visite
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9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 14:32

Si on vous dit que l'abricot de Provence a rencontré la nectarine du Languedoc dans un savoureux et moelleux financier, vous craquez ? Alors à vos fourneaux…………Moi, aujourd’hui j’ai apprécié ………

Voici la recette...............

Financiers à l'abricot et à la nectarine

Préparation 15/MIN…Cuisson...15Min

Ingrédients pour 4 personnes

180gr de beurre /70gr de farine/60gr de poudre d’amandes/4 blancs d’œuf/125gr de sucre/2 abricots de Provence/1 Nectarine

 

 

  1. Faites cuire le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Filtrez-le dans une passoire puis laissez-le refroidir.
  2. Mélangez la farine avec un fouet dans un récipient avec la poudre d'amandes et le sucre.
  3. Ajoutez les blancs d'oeuf, mélangez puis ajoutez le beurre refroidi en continuant de mélanger doucement.
  4. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 3h.
  5. Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6.
  6. Beurrez les moules à financiers.
  7. Épluchez et coupez la nectarine en petits morceaux ainsi que les abricots.
  8. Répartissez la pâte dans les moules en les remplissant au 3/4.
  9. Déposez les morceaux d’abricot et de nectarine.
  10. Mettez les financiers à cuire 15mn au four.
  11. Sortez les financiers et laissez-les tiédir avant de les démouler sur une grille.

 

 

Bon Dimanche............

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