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INSOLITE
En ce froid hivernal, il est de bonne augure de se réchauffer avec un bon chocolat ou un café. Et si en plus d'être bon, il était beau ?
Aussi insolite que cela puisse paraître, le latte art consiste à créer des motifs ou dessins avec la mousse du café.
Particulièrement adapté pour un cappuccino, la mise en valeur de celui-ci réside en une véritable technique et un savant dosage du lait et de l'expresso.
Une fois ce dernier terminé, le bariste met du lait entier dans un pot mousseur de lait.
Le principe consiste à faire mousser le lait avec la buse à vapeur de la machine à café. C'est une étape très importante pour la mousse car l'inclinaison de la buse dans le pot et la température peut jouer sur la qualité de la mousse.
Pour finir il ajoute la mousse doucement dans le café en créant son motif.
La Démo....
Pour commencer l’apprentissage
Enfin la classe….
Afin d'épater vos copines à vous de jouer...
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