Aujourd’hui  

  Nous parlerons  de……

Qui n'a pas encore pris sa vitamine D ?!

Au mois de février, les populations de l'hémisphère nord atteignent leur taux le plus bas de vitamine D de l'année, parce que beaucoup de gens ne se sont plus sérieusement exposées au soleil depuis maintenant 5 mois 

Plus de 8 Français sur 10 manquent de vitamine D, c'est-à-dire qu'ils ont moins de 30 ng de vitamine D par millilitre de sang. 50 % des Français sont même à moins de 20 ng/mL.

Une étude réalisée en région Rhône-Alpes et en Gironde entre février et avril 2009 auprès de 281 hommes âgés de 19 à 59 ans a trouvé que 94 % d'entre eux manquent de vitamine D, plus d'un sur quatre (27 %) étant même en déficit sévère. Leur taux était inférieur à 12 ng/mL !

En particulier, les personnes de plus de 70 ans synthétisent 4 fois moins de vitamine D qu'une personne jeune, à exposition comparable, à cause du vieillissement de la peau. Une personne âgée sortant peu sera presque automatiquement carencée. De même, les enfants sont très souvent en déficit de vitamine D, parce que trop peu exposés au soleil.

C'est très ennuyeux.

En effet, les déficits en vitamine D sont liés à une grande variété de problèmes de santé :

risque de fracture (1) ;

risque de certains cancers (2) ;

diabète et maladie de Parkinson (3) ;

risque de décès précoce (4) ;

risque de grippe (5) ;

dépression (6).

Tous ces risques peuvent être facilement réduits : il suffirait d'informer la population que chacun doit prendre un peu de vitamine D, sous forme de complément alimentaire (car vous en trouvez très peu naturellement dans votre nourriture, en dehors des poissons gras). Pour moi, il s'agit d'un scandale de santé publique que les autorités restent silencieuses à ce sujet : en informant mieux la population, elles pourraient faire économiser des dizaines de milliards d'euros chaque année aux systèmes de santé, grâce à toutes les maladies qui seraient évitées.

Une telle campagne d'information permettrait surtout d'épargner à des centaines de milliers de personnes des traitements lourds, coûteux, pénibles, quand ils ne sont pas mutilants, pour des maladies qui auraient pu facilement être prévenues grâce à des apports adéquats en vitamine D.

C'est pourquoi, à notre échelle, nous continuons notre grande campagne d'information sur la vitamine D. J'appelle tous les lecteurs responsables de S&N non seulement à se prendre en main eux-mêmes, mais également à en parler à leur entourage en transférant largement ce message, et même à offrir partout autour d'eux de la vitamine D, un cadeau original, pas cher, et franchement utile.

La vitamine D prescrite par les médecins

Beaucoup de médecins aujourd'hui sont conscients du problème et pensent spontanément à prescrire des ampoules de vitamine D à leurs patients.

Généralement, il s'agit cependant d'ampoules de doses massives de 100 000 , 200 000 Unités Internationales (UI) à prendre en une à deux fois.

Il n'est pas certain que ce soit idéal. Ces ampoules sont en fait plutôt conçues comme doses thérapeutiques, c'est à dire à prendre en cas d'urgence, pour faire cesser des symptômes évidents de carence.

Mais cela revient à prendre un mois de soleil en pleine figure en l'espace de quelques minutes.

Non seulement ce n'est pas physiologique, car nous fabriquons un peu de vitamine-D3 chaque fois que nous nous exposons régulièrement au soleil, d'autre part l'organisme peine à utiliser et stoker cette arrivée massive de vitamine D.

Moyens naturels d'avoir le bon niveau de vitamine D

En principe, la vitamine D est fabriquée naturellement par votre corps, sous l'effet des rayons UVB du soleil. Mais encore faudrait-il, pour en avoir assez, que vous vous exposiez tous les jours, y compris le torse, pendant au moins 30 minutes, et ce à la mi-journée.

Pour tous ceux d'entre nous qui vivons dans des régions froides ou pluvieuses, ou qui travaillons dans des bureaux, c'est un défi difficile à relever d'octobre à mars. La prise de compléments est donc utile, et elle pourrait même être systématique chez les personnes de plus de 70 ans, dont la peau absorbe 4 fois moins les UVB que les autres, et qui ne synthétisent presque plus de vitamine D.

Mais même si vous êtes jeune e que vous êtes fortement exposé cet été, il faut savoir que les réserves que vous aviez constituées sont probablement aussi consommées aujourd'hui, 1er février. En effet, votre corps en consomme 5000 UI (unités internationales) par jour, soit près de cinquante fois plus que ce qu'apporte votre alimentation.

Vous ne pouvez malheureusement même pas compter sur les aliments enrichis en vitamine D, y compris le lait : c'est un simple argument marketing pour vous faire acheter, sans réel bienfait pour vous. Les aliments enrichis en vitamine D n'apportent qu'une petite proportion des doses officielles conseillée. En aucun cas ils n’ont d'effet sur les maladies susceptibles d’être améliorées par la vitamine D.

Quelle quantité ?

Vous devez viser un taux de vitamine D dans votre plasma supérieur à 30 ng/mL, le taux optimal se situant entre 30 et 60 ng/mL. (7)

Mais comme vous ne pouvez pas passer votre temps à vous faire des analyses sanguines, vous n'avez pas d'autre choix que de contrôler les quantités de vitamine D que vous absorbez.

Chez l’enfant en période de croissance, y compris l’adolescence, les besoins s’évaluent entre 600 à 1 500 UI par jour. Cette supplémentation devient indispensable – au moins pour la prévention – chez tout le monde (hommes et femmes) après 60 ans, et plus encore après 70 ans. On conseille habituellement 1 000 à 1 500 unités par jour. (8)

Depuis 2007 pour la femme enceinte et allaitantes la sociétéCanadienne recommande un apport oral 2000 UI par jour.

Pour une personne adulte en bonne santé, une dose quotidienne de 600 à1500 UI d'un complément de vitamine D par jour est conseillée, ce qui ne pose aucun problème si vous achetez un complément correctement dosé.*

A noter par ailleurs que vous n'avez pas de risque d'intoxication à cette dose : selon le spécialiste mondial de la vitamine D, le Professeur Holick, « il faudrait probablement prendre entre 30 000 et 50 0000 UI par jour pendant une très longue période pour risquer d'être intoxiqué.

Quelle forme choisir ?

Il existe plusieurs formes de vitamine D dans le commerce. Mais une seule correspond à la vitamine D naturellement fabriquée par la peau : c'est la vitamine D3, ou cholécalciférol.

Il semble qu'elle possède une activité biologique supérieure car, lorsqu'on en donne à des hommes une dose de 50 000 UI, le taux reste plus élevé dans le sang au bout de trois jours que lorsque ce sont d'autres formes de vitamine D, comme la D2.

Pour faciliter son absorption, vous devez consommer votre vitamine D3 avec de la graisse, donc au milieu d'un repas.

Vous pouvez en trouver en pharmacie, où elle ne coûte que quelques euros, mais il est difficile d'en connaître l'origine, naturelle ou non.

Certains laboratoires de compléments alimentaires naturels vendent la vitamine D3 directement sous forme huileuse et biologique. Je trouve personnellement que c'est le plus pratique :

Vous avez un petit flacon spécialement conçu pour être transportable sans risque de se casser, et que vous pouvez avoir en permanence dans le tiroir de votre bureau, votre sac-à-main, ou même votre poche.

Un seul flacon dure six mois, soit une saison entière de vitamine D (octobre à mars), pour une personne.

Il suffit d'en prendre une à trois gouttes, directement sur la langue, à n'importe quel moment de la journée (cela n'a pas de goût, sauf peut-être un léger goût d'orange).

Le flacon est muni d'une pipette qui vous permet de prendre très facilement vos gouttes, sans risque de surdosage.

Il n'y a pas à casser d'ampoule, ni à avaler de comprimé ou de gélule indigeste ;

Vous connaissance, deux marques en France commercialisent la vitamine D3 de cette façon : le laboratoire Lescuyer, et le laboratoire D-Plantes.

Point de vue qualité de la vitamine D3, c'est équivalent : il s'agit dans les deux cas d'une forme huileuse de cholécalciférol hautement assimilable. Les flacons contiennent, dans les deux cas, 20mL de vitamine n'absorbez pas d'additif douteux ou chimique en même temps que votre vitamine D.

A ma D3.

La différence est que, dans chaque goutte, vous avez 100 UI de vitamine D3 chez Lescuyer contre 400 UI chez D-Plantes.

Pour avoir 1200 UI par jour, vous devez donc prendre 12 gouttes du produit Lescuyer  mais seulement 3 gouttes chez D-Plantes  

Le flacon D-Plantes est plus cher (23 euros contre 16 euros), mais vous n'aurez besoin d'en acheter qu'un seul pour la saison, contre deux dans l'autre cas.

A noter que la vitamine D3 est, expérimentalement, un inhibiteur puissant des tumeurs. Elle peut « ordonner » à des cellules cancéreuses de se comporter à nouveau comme des cellules saines. Elle favorise leur suicide cellulaire et freine leur prolifération. (9)

Mais il existe d'autres formes de vitamine D3 disponibles dans le commerce, comme la vitamine D sous forme de comprimé (par exemple ici), la vitamine D3 Solgar en magasin bio, sous forme de softgels (sortes de gélules), et bien sûr les produits vendus en pharmacie.

C'est à vous de faire le choix.



PS : A noter qu'en prenant de la vitamine D, vous réduirez votre risque d'attraper la grippe cette année.

Dans l’hémisphère nord, la grippe sévit surtout d’octobre à mars, alors que dans l’hémisphère sud, elle se manifeste d’avril à septembre. Si l’on regarde les données concernant les épidémies de grippe aux États-Unis et en France de 1972 à 2008, on voit que le pic de l’épidémie est intervenu une fois en novembre, 4 fois en décembre, 5 fois en janvier, 12 fois en février et 4 fois en mars.

Ces épidémies coïncident avec les plus bas taux de vitamine D dans la population pendant ces périodes.

A votre santé !

Source :Santé & Nutrition, Jean-Marc Dupuis

Pour ne pas grossir, mangez à la bonne heure

Se nourrir en décalé par rapport à notre horloge biologique fait prendre du poids.

    L'heure à laquelle nous mangeons se révèle tout aussi importante que ce que nous mangeons, comme vient de nous le rappeler l'expérience publiée récemment dans la revue Nature Medecine .

Les rythmes biologiques de notre organisme sont gouvernés par une horloge située dans le cerveau. La destruction de cette horloge biologique chez l'animal de laboratoire entraîne la disparition de nombreux rythmes circadiens (fonctionnant sur 24 heures).

Dans cette expérimentation, menée chez la souris, les chercheurs de l'université de Pennsylvanie ont supprimé le gène de l'horloge, appelé BMAL1. Désynchronisés, les rongeurs se sont mis à manger lorsqu'ils devaient dormir, et inversement, avec pour conséquence qu'ils sont devenus obèses alors même qu'ils absorbaient la même quantité de nourriture que des souris «normales» qui ne grossissaient pas.

«L'homme n'est pas un animal nocturne»

«Cette expérience nous montre que l'obésité n'est pas uniquement liée à une anomalie entre les apports énergétiques et les dépenses, constate le Pr Arnaud Basdevant, chef du service nutrition à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, à Paris. Il y a d'autres facteurs impliqués. Et ce travail nous montre le lien entre veille, sommeil et obésité.»

L'horloge biologique de l'homme est réglée par les nombreuses alternances de son environnement: lumière et obscurité, activité et repos, veille et sommeil rythment son fonctionnement. «L'horloge interne doit fonctionner en harmonie avec ces facteurs environnementaux», explique le Pr Yvan Touitou, spécialiste des rythmes biologiques. Travail posté ou de nuit, jet lag, faible exposition à la lumière ou encore cécité sont autant de causes qui viennent dérégler cette horloge, entraînant une désynchronisation.

«L'homme n'est pas un animal nocturne», résume le Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition à l'Institut Pasteur de Lille. Pour preuve, les travailleurs de nuit paient un lourd tribut à leur activité en décalage. «Les symptômes de la désynchronisation et de l'intolérance au travail posté comprennent de nombreux signes parmi lesquels fatigue, troubles de l'appétit pouvant entraîner un surpoids, comme cela a été rapporté en particulier chez les infirmières de nuit, ou troubles importants du sommeil à l'origine d'obésité lorsque la privation de sommeil est chronique», précise Yvan Touitou.

Si les méfaits de la désynchronisation chez les travailleurs de nuit sont bien connus, qu'en est-il pour tous les autres? Devons-nous tenir compte de notre horloge biologique pour rythmer nos repas? Sans doute, répondent les spécialistes. Si le concept de «chrononutrition» a été galvaudé par quelques gourous de la minceur, il repose sur des données validées. «La lumière synchronise nos rythmes avec l'environnement via la rétine ; il est donc naturel de prendre le repas de midi à 13 heures l'hiver, mais il devrait être pris à 14 heures l'été», explique le Pr Jean-Marie Bourre, spécialiste en neuro-pharmaco-nutrition, auteur de La Chrono-diététique, aux éditions Odile Jacob.

Des glucides au dîner

Pour ce spécialiste, le repas sert à satisfaire sa faim jusqu'au rassasiement, suivi de la satiété ; tout le contraire du grignotage, où l'on n'a jamais faim ni jamais plus faim. «Après le début du repas, il faut vingt minutes au cerveau pour envoyer un signal de rassasiement», explique Jean-Marie Bourre. Manger trop vite, c'est ne pas laisser le temps au cerveau d'envoyer ce signal, «ce qui explique qu'un régime minceur, où le repas est expédié parce qu'on se sent coupable de manger, fait grossir!».

Si le dîner ne doit pas être trop copieux, il doit cependant apporter suffisamment d'énergie aux méninges. «Le cerveau peut travailler plus la nuit que le jour ; donnez-lui assez de glucides, du pain notamment, au dîner pour éviter une hypoglycémie nocturne, certes insensible, mais qui altère la mémorisation en perturbant le stockage des données acquises et en réduisant leur restitution», explique Jean-Marie Bourre.

Après le long jeûne de huit ou neuf heures de la nuit, l'organisme a besoin d'un repas composé en quantité suffisante de glucides, de lipides et de protéines. L'idéal? Le breakfast à l'anglaise: sucres lents (pain, céréales) et rapides (jus de fruits, sucre, confiture, miel) corrigent l'hypoglycémie matinale. Ajoutez-y les protéines du fromage blanc, des œufs ou du jambon blanc. «Le petit déjeuner doit se prendre entre 6 et 8 heures du matin et durer environ quinze minutes», estime le Dr Marc Schwob, psychiatre et chronobiologiste. En revanche, inutile de forcer les enfants à se nourrir au saut du lit. «Il faut vingt minutes au réveil pour avoir faim», précise Jean-Marie Bourre.

Source : Le figaro.fr/santé/Anne Prigent.

       La dépression affecterait l’odorat............

 Selon une étude menée par l’Université François-Rabelais de Tours, les personnes en dépression sévère développeraient des problèmes d’odorat. Plus exactement, ces dernières seraient incapables de différencier les bonnes odeurs des mauvaises. L’altération de l’odorat serait-elle en passe de devenir l’un des marqueurs de cette maladie ? Pour les chercheurs il pourrait s’agir d’une avancée non négligeable, dans la mesure où les connaissances sur la dépression, qui touche 10 à 15% de la population française, sont encore minces.

C’est une découverte inattendue qui a été faite par les scientifiques de l’Université François-Rabelais de Tours. Elle concerne les personnes atteintes de dépression sévère. Selon Catherine Belzung, coauteur de cette étude, si ces dernières « ont des difficultés à expérimenter les plaisirs » (ça, on s’en doutait), « leur zone du cerveau impliquée dans la sensation agréable provoquée par des odeurs présente des dysfonctionnements ». Plus exactement, les grands dépressifs auraient des problèmes d’odorat qui les empêcheraient de sentir des odeurs agréables telles que la vanille ou la cannelle.

Cette découverte pourrait d’ailleurs permettre aux médecins de diagnostiquer une rechute chez un patient. L’étude a pu être effectuée grâce au concours de deux groupes d’individus : 18 personnes (hommes et femmes) toutes atteintes par une dépression sévère, et 54 personnes en parfaites santé. Les "cobayes" ont fait l’objet de différents tests d’odorat. Parmi les huit senteurs proposées figuraient des odeurs plaisantes, désagréables ou mélangées, et il fut demandé aux personnes se prêtant à l’expérience de les classer. C’est là que fut établi le constat : Les dépressifs eurent de grandes difficultés à distinguer une bonne odeur d’une mauvaise (reléguant la vanille, l’amande et la cannelle parmi les mauvaises odeurs), alors que les biens portants ont obtenu des résultats bien meilleurs.

Même après la prise d’antidépresseurs, les troubles olfactifs ont persisté chez les patients traités pour dépression. Les chercheurs vont dès à présent se pencher sur la question de savoir si le trouble de l’odorat est spécifique de la dépression ou s’il est également présent chez les patients atteints d’autres affections psychiatriques et neurologiques....