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Le Blog De Papy-Bougnat

  • Papy-bougnat
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule 
Bonne route & merci pour votre visite
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Il est très ... Exactement

 

 

 

             

Le petit dernier

 

A L'affiche..

La culture Ne s'hérite pas, Elle se conquiert. 

[André Malraux]

********** 

 

Actu du jour...

 

 Passion Palombe

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C'est ici que ça se passe ............

Au mois d'octobre de chaque Année

 

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Tient ! 

IL y a une Palombière par ici .........?

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privilège

 

 

 
 

 .         

7 janvier 2020 2 07 /01 /janvier /2020 09:42
Lamproie à la Bordelaise

Une recette de Frédéric Vigouroux (l’homme du terroir)

Lamproie à la "Bordelaise"
Nombre de personne(s) : 4

Temps de préparation : +90 mn

Temps de cuisson : +90 mn

Coût : €€€€

Difficulté : très difficile

Commentaire :

 

Cette une recette de famille qui a évolué au fil des générations.

« Le printemps est synonyme chez nous de lamproie et depuis très longtemps. Enfant, je regardais les femmes de la famille tordre le cou aux lamproies en train de se contorsionner, avant d’être pendues dans la cave pour se vider de leur sang : cet or rouge qui donnera toute sa particularité au goût unique de la recette. Fascinantes et spectaculaires, ma grand-mère et ma mère faisaient ces gestes avec automatisme. Car dans la famille Engesser on fait la lamproie depuis longtemps. Plus tard, j’ai retroussé les manches pour enfin participer. Depuis, ce rendez-vous se rate le moins possible car c’est un moment clé de l’histoire de notre famille ».

L’avis de François des Ligneris, producteur de vins en Gironde : 
Pour la préparation de la lamproie, l’ami de Frédéric Vigouroux conseille l’utilisation d’un « vin de lie ». Il s’agit du vin intermédiaire qui sépare le vin fin du tapis gras qui se dépose au fond de la cuve (la lie). On le soutire quelques mois après la récolte, en février, saison de la lamproie. C’est un vin trouble, assez chargé et très goûteux, idéal pour la préparation de ce plat riche d’atmosphère hivernale. L’association de ce poisson avec le poireau ne doit rien non plus au hasard. Le choix de cette alliance relevait de la nécessité pour le pêcheur paysan d’antan. Le poireau était en effet le seul légume à pousser durant cette période, au bord des rivières, dans les terres d’alluvion. Il y a une logique entre le plat, la saison et les vins qui vont avec. 
Côté dégustation, des vins riches et corsés tels un Cahors ou un Madiran accompagnent idéalement ce plat revigorant durant les durs frimas de l’hiver.

 

Ingrédients :

 

- 2 belles lamproies (800 à 1 kg pièce)
- 4 poireaux (gros mais pas cordés)
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 petit talon de jambon sec
- 4 bouteilles de Bordeaux (Médoc, St Emilion, Côte de Blaye…)
- 1 dl d’huile d’olive 
- 60 g de farine

 

Préparation :

 

Acheter toujours les lamproies vivantes, puis les pendre en réalisant un nœud coulant bien serré au niveau de la tête (entre les ouïes et la bouche), disposer, en dessous des lamproies, une ou des bassines pour récupérer le sang, en veillant à y verser un fond de vin rouge afin d’éviter que le sang fige. 

Les lamproies doivent être au moins à 30 cm au-dessus des bassines. Faire une incision sous l’anus en coupant la queue à ses ¾ et laisser le sang couler pendant 5H.

Pendant ce temps, laver les poireaux en coupant les verts (en garder un pour le bouquet garni (BG)), éplucher les carottes, oignons, ail et faire le BG. 

Faire bouillir le vin rouge et à ébullition, le faire flamber (attention à la flamme !), puis stopper la cuisson du vin.

Tailler les carottes en deux dans la longueur, puis émincer en morceaux de 5mm d’épaisseur. Hacher l’oignon et l’ail grossièrement et tailler 100 gr du talon de jambon en gros dés.

Couper les poireaux en tronçons de 7 à 8 cm, puis dans une grande cocotte suffisamment grande faire colorer de tous les côtés avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, en les assaisonnant légèrement. Débarrasser dans une plaque. 

Dans la même cocotte et sans la nettoyer, avec 2 cuillères à soupe d’huile, faire suer la garniture aromatique en commençant par les oignons, les carottes, le jambon, l’ail. Rajouter les poireaux en les rangeant soigneusement côte à côte puis mouiller avec le vin rouge, rajouter le BG et laisser cuire à petite ébullition pendant 35 minutes.

Une fois les 5 heurs passées, préparer une grande marmite pleine d’eau et à bouillir.
Après avoir décroché les lamproies et récupéré le plus de sang possible, débarrasser le contenu des bassines dans un grand plastique et le mettre au frigo, couvert.

Une fois l’eau de la marmite bouillante, y plonger une lamproie pendant 10 secondes, puis la sortir, posée sur papier journal et la gratter la pour enlever le limon blanc sur toute sa surface. Renouveler l’opération pour la deuxième.

Les vider en incisant le ventre jusqu’à l’anus, en enlevant bien tous les abats, essuyer à l’aide d’un papier absorbant.
Pré-couper ensuite les tronçons de 6 à 8 cm en commençant par la tête à partir des ouies, en veillant à ne pas couper le nerf transparent de l’arrête centrale. Tourner autour avec la lame de couteaux, puis réaliser des demi tours avant arrière en faisant coulisser le morceau coupé sur le côté en le retirant du nerf. Réaliser l’opération jusqu’au bout.
Si vous coupez le nerf avec le couteau, enlevez-le une fois le morceau tronçonné.

Assaisonner et fariner ensuite les morceaux, tout en faisant chauffer de l’huile dans une grande poêle, pour les colorer.

Une fois colorés, laisser égoutter les morceaux dans un plat. Débarrasser les poireaux dans un autre plat à l’aide d’une écumoire, puis remplacer les poireaux par les morceaux de lamproies pour une durée de 35 minutes à petit bouillon. (Mettre aussi les têtes et queues). 

S’il manque du vin, refaire bouillir, flamber dans une casserole du vin supplémentaire et rajouter dans la cuisson des lamproies.

A la fin de la cuisson, débarrasser le poisson et passer la sauce à la passoire fine pour enlever la garniture aromatique, se munir du sang, prendre deux louches de sauce pour le délier et commencer la liaison, petit à petit en faisant bouillir la sauce. 

Remettre les poireaux et la lamproie à cuire encore 15 minutes une fois la liaison réalisée. Vérifier l’assaisonnement.

 

Finition :

 

Cette recette est destinée à partir en bocaux pour une stérilisation de 1h20.

Le conseil du gourmet ! ( Papy ) 

Si vous ouvrez un  bocal .......(de préférence le veille du repas prévu) laissez mijoter une quinzaine de minute  puis laisser reposer jusqu'au lendemain  puis réchauffer à nouveau à feu doux .....et servir comme toute sauce cuisinée plus c'est réchauffé meilleur cela est ........

Bon appétit 

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4 mai 2019 6 04 /05 /mai /2019 14:20

Vous consommez de la viande ?

Connaissez-vous la différence  entre la viande rouge et la viande blanche ?

Ces termes de boucherie recouvrent en réalité deux types de métabolismes musculaires. Les muscles rouges sont riches en myoglobine, un pigment à base de fer proche de l’hémoglobine, d’où leur couleur. Ces fibres musculaires fonctionnent selon un métabolisme dit oxydatif, ou aérobie, car elles utilisent l’oxygène apporté par le sang. Ces muscles sont efficaces pour des efforts de longue durée.

Les fibres des muscles blancs contiennent peu de myoglobine, mais beaucoup de glycogène (un polymère de glucose), d’où leur couleur blanche. Leur métabolisme est dit glycolique. C’est la réaction anaérobie (sans oxygène) d’une enzyme dite glycolytique sur le glycogène qui fournit son énergie aux muscles. Ces derniers produisent plus de puissance, mais pendant de courtes impulsions, et sont plus sensibles à la fatigue.

 

Chez le sportif : "les fibres rouges pour l’endurance, les blanches pour l’explosivité"

Le taux en myoglobine est donc le déterminant majeur de la couleur de la viande. Il rend compte à la fois des différences entre muscles chez un même animal (les plus sollicités comme les pattes seront rouges) ; et des différences entre espèces comme le cheval et le porc domestique, par exemple.

Chez le sportif, les fibres rouges sont dites lentes : ce sont les fibres d’endurance. Elles sont prédominantes chez les cyclistes ou les marathoniens. Les fibres blanches ou rapides constituent les muscles des haltérophiles et des sprinteurs.

 

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19 avril 2019 5 19 /04 /avril /2019 06:41

 

Après la St Parfait d’hier Aujourd’hui  vendredi 19 Avril  nous fêtons la ST Emma (dit vendredi saint) il faut faire maigre ….demande l’église aux fidèles

 

Pourquoi ? La viande étant historiquement considérée comme un plat "riche", les légumes et les poissons se sont progressivement imposés chez les pratiquants. Mais aujourd'hui, alors que le poisson est devenu quasiment aussi "riche" que la viande, l'Eglise n'est plus aussi stricte dans l'interdit alimentaire. Elle recommande en revanche de remplacer ce sacrifice par un autre (cigarette, alcool, sucreries ou autres). Il faut noter que le Vendredi saint s'inscrit par ailleurs durant la période de Carême, période de jeûne de 40 jours chez les catholiques, qui se termine avec Pâques. Le jeûne est censé rappeler les 40 jours passés dans le désert par Jésus, plusieurs fois tenté par le diable. Synonyme de purification chez les chrétiens, le jeûne est moins suivi chez les protestants et les orthodoxes voilà pour l’histoire …..

Le remède du jour ;……..

Ne vous précipitez pas pour disposer vos fleurs dans un vase. Faites-les boire tout d’abord en les immergeant dans de l’eau de votre baignoire et profitez de ce qu’elles sont sous l’eau pour couper les tiges. Ainsi l’air obstruant pas les canaux, l’eau pourra monter plus facilement dans la tige….

Astuce en cuisine………

En ajoutant une pointe de curry à une salade verte, vous lui donnerez un délicieux goût de noix…………….

Pendant la saison des fruits………

Pour faire disparaitre les taches de fruits sur des tissus de laine ou de soie. Tamponnez-les avec du vinaigre. Un peu de vinaigre sur vos mains sera également très efficace pour ce type de taches…..

Côté bricolage à la maison….

Pour empêcher la peinture d’adhérer aux vitres d’une fenêtre dont vous repeigniez le bois, passez-les au vinaigre. Si quelques traces de peinture se fixent cependant sur le verre, vous les enlèverez alors sans difficulté…..

Galanterie oblige……

Les bonnes manières veulent qu’un homme  se comporte différemment avec une femme selon qu’ils montent où descendent un escalier. C’est ainsi qu’en montant, un homme doit précéder une dame, alors que pour descendre, il doit passer le premier afin de prévenir un éventuel faux  pas…………

 

Bonne journée

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11 octobre 2018 4 11 /10 /octobre /2018 06:02
A vos fourneaux...............

 

Aujourd'hui poisson

En l’occurrence la recette du gravlax de saumon suédois

Ce saumon mariné est une version express du gravlax suédois. Il sera délicieux sur une tranche de pain grillé ou dans un bagel avec du fromage frais. Rapide à préparer, il ne demande qu'un peu de patience pour le déguster.

 

  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • 400g de dos de saumon très frais sans peau et désarêté
  • 4 càc de gros sel
  • 4 càc de sucre roux (cassonade)
  • 1 càs de poivre
  • 1 bouquet d'aneth
  • Préparation 15 mn
  • Demander à votre poissonnier de préparer des pavés de saumon, prélevés dans la partie la plus épaisse, de retirer la peau et les arêtes.
  • Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre et le poivre.
  • Enrober les pavés de saumon dans cette préparation.
  • Laver, rincer et hacher grossièrement l'aneth.
  • Placer les herbes sur les pavés de saumon et enrouler dans un film alimentaire en serrant bien.
  • Poser dans un plat à bords hauts et disposer des boites de conserves ou des pots par dessus.
  • Conserver au frais au moins 12h.
  • Sortir du réfrigérateur, retirer le film alimentaire, l'aneth et gratter légèrement.
  • Détailler en tranches fines.
  • Déguster avec du citron, des lamelles de betteraves crues ou de concombre ou encore d'avocat. Accompagner d'un fromage frais type cream cheese.

  • A la place du poivre noir, vous pouvez utiliser des baies roses.
    Dans la version suédoise, la marinade est préparée avec de l'aquavit, une eau-de-vie de pommes de terre ou céréales aromatisé aux épices.

Ou plus diététique

Saumon sur salade tiède de pommes de terre et Salsa Verde

Un plat complet d'été à base de saumon aussi gourmand que diététique et tellement bon avec une salade du jardin !

 

  • Préparation : 20 minutes 
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • 4 pavés de Saumon de 150 g
  • Huile d'olive
  • 4 branches de thym
  • 400 g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • Gros sel
  • 4 échalotes finement émincées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 100 ml de jus d'orange frais réduit de moitié
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Préparation
  • Pour la Salsa Verde :

    4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

    4 cuillères à soupe de persil finement haché

    1 zeste d'une orange non traitée

    1 filet d'anchois finement haché

    1 cuillère à café de vinaigre balsamique

    100 ml d’huile d'olive

    Salade mesclun

    Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante et y ajouter du gros sel et du cumin.

    Les sortir de l'eau quand elles sont encore fermes, et laisser refroidir. Les couper ensuite en rondelles et réserver dans un saladier.

    Faire fondre les échalotes à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter alors la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le jus d'orange réduit et le bouillon de volaille.

    Faire réchauffer doucement ce mélange, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis verser sur les pommes de terre. Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au moins une heure.

    Mélanger tous les ingrédients de la Salsa Verde.

    Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une poêle, ajouter les branches de thym et y faire cuire les pavés 3-4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et assaisonner de fleur de sel.

    Servir les pavés de saumon sur un lit de pommes de terre tièdes. Garniir de salade mesclun et assaisonner de Salsa Verde.

Bon appétit

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17 juillet 2018 2 17 /07 /juillet /2018 10:59

Au lendemain du sacre des Bleus, des images mal attribuées de violences urbaines circulent sur les réseaux sociaux.

La finale de la Coupe du monde de football aura été l’occasion de voir apparaître de nombreuses rumeurs et photos manipulées qui, de fils Twitter en pages Facebook, ont été abondamment relayées. Tour d’horizon des intox ayant vu le jour sur les réseaux sociaux au lendemain de la victoire de la France.

Les « 89 morts » et les photos de Nordpresse

Le site parodique Nordpresse – équivalent belge du Gorafi français – n’a pas perdu de temps. Dès le lendemain de la victoire de la France contre la Croatie, l’article est partagé près de 15 000 fois sur les réseaux sociaux : « Bilan meurtrier à Paris : 89 morts, 13 000 voitures brûlées, 123 tués légers »,annonce le titre, accompagné d’une image d’incendie en milieu urbain. Si de nombreux utilisateurs prennent cette publication au second degré, une partie prend « l’information » au sérieux.

POURQUOI C’EST FAUX

Dans ses mentions légales, le site Nordpresse prévient que « certaines informations présentes sur ce site sont satiriques et/ou parodiques ». En l’occurrence, aucun mort n’a été à déplorer dans la capitale – et le chiffre des 13 000 voitures brûlées est totalement inventé.

Au-delà des faits mensongers présentés dans le titre, l’article est composé d’une série d’images censées illustrer les débordements consécutifs à la finale. Mais la plupart d’entre elles ont été sorties de leur contexte.

Ainsi, la première de ces trois photographies illustre des émeutes dans la capitale indonésienne, Jakarta, en 1998. La deuxième, représentant une voiture brûlée, a été prise lors des émeutes de Vancouver (Canada), en 2011. La troisième provient, quant à elle, de Grèce, et a été prise à l’occasion des émeutes de décembre 2008.

Les deux photos suivantes ont également été sorties de leur contexte. La première, représentant des CRS en tenue antiémeute, a été prise à Paris le 19 septembre 2013. La seconde est plus ancienne encore, puisqu’elle illustre les événements du 5 octobre 1988 en Algérie.

Cela n’a pas empêché des milliers d’internautes de partager l’article, tout en vitupérant pêle-mêle contre le football ou le gouvernement. « 89 morts sur Paris, ça devait être un jour magique et à cause de certains il y aura des familles en deuil toute leur vie », peut-on lire, par exemple, sur Twitter.

 

Cela étant, la nuit de dimanche 15 juillet a bel et bien été le théâtre de quelques incidents et dégradations à Paris. Trois gendarmes et un policier ont été très légèrement blessés dans la fan-zone, quelques magasins du secteur des Champs-Elysées ont été l’objet de dégradations, et un blessé grave a été à déplorer au cours d’une rixe.

Le site Nordpresse a déjà tenté de piéger des journalistes du Parisien. Plusieurs de ses articles ont par ailleurs été massivement repris au premier degré, notamment au cours de la campagne présidentielle.

Source ; https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/

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15 mai 2018 2 15 /05 /mai /2018 13:06

Quoi de neuf au potager ?

" Les pouvoirs des lombrics "

A propos de transition écologique...

J'en conviens, la question pourrait être risible face aux grands enjeux économiques mondiaux ; sauf que le projet de sauvetage est bien économique et agronomique avant d'être écologique ; sauf que le ver de terre est en voie d'extinction dans beaucoup de sols cultivées.

Le ver de terre est au cœur
de la TRANSITION écologique !

Eh oui, l'avenir de nos générations futures repose aujourd'hui sur cette bestiole qui vit dans la terre et qui représente la première biomasse animale terrestre. Mais comme le ver de terre est le premier marqueur de la bonne santé des sols, son absence indique clairement que les sols sont malades. Et un sol en mauvaise santé et à l'image d'un sein à sec, il n'est plus nourricier. Entendez, nos enfants vont souffrir de la faim.

En effet, outre d'avoir de l'eau potable à disposition, le minimum vital du bien-être réclame d’avoir le ventre plein. Rien de pire que de l'entendre crier famine. Mais comme 95 % de notre alimentation dépend des sols, et que les sols disparaissent avec les vers de terre sous les effets de l’érosion, une érosion amplifiée par l’absence de vers de terre... nul besoin d’un dessin pour saisir que nous leur préparons un dessein funeste.

Alors pourquoi le ver de terre est-il au cœur de l’alimentation de demain ? Parce qu'il possède un pouvoir !


Le POUVOIR du ver de terre

Et un pourvoir qu'il est le seul à posséder. Pas un pouvoir surnaturel, mais celui de labourer en permanence les sols pour les garder jeunes, frais, aérés, dynamiques, fertiles. Raison pour laquelle on le désigne comme la colonne vertébrale des sols, l'ossature de la fertilité.

Mais attention, pas tous les vers de terre, seulement quelques espèces à l’image du ver de terre commun, ce gros lombric terrestre qui vit dans un terrier vertical entre argile et air libre. Et son pouvoir ne s’arrête pas là puisqu’il court-circuite le cycle de l’azote et du phosphore, ses urines étant directement assimilables par les plantes.

Souvenons-nous que dans un sol non vivant, les plantes sont incapables de pousser toutes seules pour une raison toute bête. D'abord, comme le ver de terre, la plante ne mange pas de la terre, et encore moins des cailloux. Ensuite, parce que c’est la vie souterraine qui crée la fertilité. Et pour une plante, un sol infertile est comme un ventre vide. Et la seule alternative à l’infertilité est la chimie. En agriculture chimique, on appelle ça cultiver sans tenir compte du sol, c'est la culture hors sol.

Le pétrole et la chimie,
les seules ALTERNATIVES au ver de terre.

Mais comme la chimie tue la biodiversité et en premier la vie du sol, c'est une voie qui ne présente aucun avenir glorieux, sauf pour les actionnaires des multinationales. Une aubaine pour ces gens-là, puisque l'avantage de la chimie est de réclamer toujours plus de chimie. Raison pour laquelle la consommation de pesticides et d'engrais chimiques n'a cessé d'augmenter ces 50 dernières années.

Mais la dé-fertilisation des sols a aussi entraîné une surconsommation de pétrole ces 50 dernières années. Et comme le brûlage des énergies fossiles pour faire de l'énergie alimentaire est le moteur du bouleversement climatique, on a franchement du mal à comprendre pourquoi on s’obstine dans cette direction.

Le ver de terre est le CERVEAU de
l'agriculture durable.

À pas de loup, on commence à comprendre que le pesticide n'est pas l'avenir de l'Homme, enfin de l'humain. En revanche, le ver de terre est aujourd’hui unanimement reconnu comme l’auxiliaire le plus précieux pour une agriculture durable et économe en énergie. D’abord, pour toutes les raisons évoquées ci-dessus, ensuite parce qu'il marche à l'énergie musculaire, l'énergie la moins polluante ; et enfin parce qu'il économise le fer de la charrue.

Le grand OUBLIÉ de l'histoire agricole

Pendant longtemps, le ver de terre a été victime de l’ignorance et des préjugés au point d’être considéré comme un ennemi des cultures. Vous me direz que l’araignée n’a pas connu un meilleur sort alors qu’elle est un auxiliaire aussi précieux que l’abeille. Mais vu la maltraitance encore infligée à l'abeille alors que sa fonction écologique est incontestable, on peut craindre le pire pour le ver de terre, à savoir qu'il reste cloîtré dans les oubliettes de l'histoire.

 

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11 avril 2018 3 11 /04 /avril /2018 10:19

Mangez de bons légumes.........

 

"Analyse des meilleurs et des pires"

Il ne fait pas de doute que le meilleur moyen d'améliorer votre santé est de manger beaucoup de légumes frais, de bonne qualité, si possible bios, cultivés localement et consommés en majorité crus ou peu cuits.

Je suis fermement convaincu qu'il s'agit là d'un facteur clé pour mener une vie active et épanouissante. D'un point de vue nutritionnel, c'est la chose qui aura le plus d'impact sur votre santé et votre longévité, surtout si vous consommez vos légumes sous forme de jus extraits par vos propres soins.

Toutefois, tous les légumes ne sont pas nés égaux, et nos actuels agriculteurs et commerçants ont souvent des pratiques franchement mystérieuses :

 

Comment font-ils ces légumes ??

 

J'ai toujours eu mon lopin de terre sur lequel je cultive des légumes. Mais ayant de nombreux d'enfants, ma femme et moi achetons aussi beaucoup de légumes au supermarché.

Bien que nous choisissions, autant que notre budget nous le permette, des légumes bios, je suis néanmoins toujours stupéfait par la différence entre les légumes de mon potager et ceux du magasin :

  • calibre, forme, aspect : les légumes qui sortent de mon potager sont, à maturation, de toutes les formes et de toutes les tailles. Certaines carottes sont énormes, d'autres sont minuscules, beaucoup ont deux ou trois racines. Même après avoir été lavées à grande eau, elles conservent toujours des traces de terre et des petites radicelles un peu partout. Je ne comprends tout simplement pas comment « ils » font pour nous sortir des carottes toutes pareilles, régulières et luisantes comme si elles étaient en plastique. La même chose vaut bien sûr pour les tomates, les pommes de terre, les pommes, enfin tout ;
  • conservation : sans exagérer, mes légumes, une fois arrachés, ne se conservent que quelques jours, voire quelques heures, y compris si je les mets immédiatement au frigo. Salades, épinards et blettes deviennent tout raplapla presque aussitôt cueillis. Je n'imagine même pas quel aspect ils auraient en arrivant si je les mettais dans un cageot, puis dans un camion pour l'Allemagne ou l'Angleterre ; au supermarché, les légumes sont souvent impeccables et, de retour à la maison, se conservent des jours entiers sans pratiquement changer d'aspect. Cela relève du miracle...

goût, odeur, texture : comment font-ils pour nous produire des légumes aussi insipides ? Je n'ai pas la moindre idée de ce que je devrais faire pour parvenir à supprimer l'odeur de mes tomates, à diminuer le goût de mes carottes, ou donner à mes pommes de terre et à mes salades une texture aussi aqueuse que celles du supermarché. Il me semble que je ne fais que mettre mes graines dans la terre, désherber, arroser... et attendre que la nature fasse son travail. Pourquoi les légumes qui sortent de terre chez moi sont-ils systématiquement incomparablement meilleurs que ceux du commerce ?? Même les légumes bios n'arrivent en général pas à la cheville des miens.

J'étais tellement intrigué par ce phénomène que j'ai décidé de faire le test systématiquement, avec les légumes dont je trouvais des graines ou des plants en jardinerie.

Le résultat est que des choux de Bruxelles au persil en passant par les asperges, la rhubarbe, les poivrons, l'oignon, les aubergines et les melons, etc., je n'ai pas trouvé un seul fruit ou légume du jardin qui n'était pas immédiatement reconnaissable à son goût, à sa texture et à son odeur supérieurs.

Tout le monde n'ayant pas la possibilité de cultiver son lopin, les yeux et le nez nous sont d'un grand secours au supermarché. Un légume non bio mais qui a un bel aspect et une bonne odeur est généralement préférable à un légume bio sans odeur.

La fraîcheur est aussi un point décisif car de nombreux légumes comme le céleri branche, les betteraves rouges, les asperges, le concombre, perdent rapidement leurs nutriments après avoir été cueillis. Il peut donc arriver un point où un légume issu de l'agriculture conventionnelle mais bien frais devient préférable à un légume bio vieilli.

 

Et les pesticides ?

  • Bien choisir ses légumes, c'est aussi éviter le risque d'absorber :
  • des pesticides ;
  • des engrais chimiques ;
  • des OGMs ;
  • des aliments ionisés ou irradiés ;
  • des métaux lourds.
  • Selon l'Agence de Protection de l'Environnement, 60 % des herbicides, 90 % des fongicides et 30 % des insecticides sont cancérigènes, et la plupart sont également mauvais pour le système nerveux.

    Ces produits ont également été liés à la maladie de Parkinson, à des fausses couches, à des problèmes de fertilité, de neurotoxicité, de perturbation du système hormonal (perturbateurs endocriniens).

    Se tourner vers les légumes bios, qui n'offrent toutefois jamais une garantie totale, semble relever du plus pur bon sens. Mais le problème budgétaire fait que peu d'entre nous peuvent se nourrir intégralement de produits bios.

    Heureusement, tous les légumes ne sont pas aussi risqués.

Les légumes les plus et les moins contaminés

 

Les fruits et légumes les plus contaminés en pesticides, et que vous avez donc le plus intérêt à acheter bios, sont :

Les pêches, les pommes, le céleri, les cerises, les poires, les nectarines, la laitue, les épinards, les fraises, les raisins, les pommes de terre et les poivrons.

Les fruits et légumes les moins chargés en pesticides sont :

Les brocolis, les choux, les oignons, les petits pois (surgelés), le maïs doux, les asperges, les kiwis, les mangues, les avocats, les bananes et les ananas.

 

Les meilleurs légumes pour la santé

Maintenant, ce n'est pas parce qu'un fruit ou un légume contient peu de pesticides qu'il apporte le maximum de bienfaits pour la santé.

En réalité, il faut chercher à privilégier les légumes colorés, surtout lorsqu'ils sont verts et à feuille, riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux.

Les pommes de terre sont à éviter du fait de leur importante « charge glycémique » : une pomme de terre est composée d'amidon presque exclusivement. Une fois cuit, cet amidon se transforme en glucose pur dès qu'il est en contact avec votre langue, et il fait augmenter votre taux de sucre dans le sang plus vite que si vous mangiez du sucre en morceau. Si bien que ce qui est mauvais dans les frites, ce n'est pas tant l'huile dans laquelle elles ont cuit, comme on l'imagine souvent, mais la pomme de terre elle-même, parce qu'elle est surcuite, et en particulier le grillé.

Les légumes dont il ne faut pas abuser, parce qu'ils sont eux aussi riches en sucre, sont les betteraves rouges, les carottes, les aubergines et les potirons.

En revanche, vous n'avez aucune raison de vous limiter si vous mangez les autres légumes. Dans l'ordre alphabétique : asperge, avocats, blettes, brocolis, céleri, chicorée, choux de toutes sortes y compris chou-fleur, chou chinois, chou rave et choux de Bruxelles, concombres, courgettes, endives, épinards, fenouil, oignons, patate douce, persil, poivrons, radis, salades de toutes sortes, scarole, tomates.

En mangeant de tous ces légumes régulièrement, crus ou peu cuits si possible, vous apporterez à votre organisme les nutriments dont il a besoin pour se maintenir, se développer, et pour guérir.

Car le fait est que les scientifiques ne savent au fond pas grand-chose sur les nutriments et les prendre sous forme isolée, en compléments alimentaires, n'est pas toujours une bonne idée. La meilleure façon de les apporter à votre corps est en mangeant des légumes entiers, frais et si possible bios. Je recommande qu'au moins un tiers de votre alimentation totale soit crue, et le meilleur moyen d'atteindre cet objectif est de faire des jus de légumes avec vos légumes frais.

Mais le plus important est de manger des légumes, quelle qu'en soit la forme, et donc ne vous laissez pas décourager parce que vous ne pouvez faire du jus qu'une ou deux fois par semaine. Même si vous commencez doucement, vous observerez rapidement des améliorations qui vous encourageront à augmenter peu à peu cette saine habitude de vie.

Notez : Les informations de ce billet d'information sont transmises & publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce billet, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être.

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3 mars 2018 6 03 /03 /mars /2018 08:46

Une opération miracle pour vos pied.

Le vinaigre de cidre...

Le vinaigre est un aliment très utilisé en cuisine, notamment dans l’assaisonnement des salades, il leur donne un léger goût acide très agréable. Cependant, saviez-vous que ce produit peut vous apporter d’incroyables avantages en l'utilisant une fois par semaine sur vos pieds, oui, sur vos pieds ? Si cela peut vous sembler étrange, lisez ce qui suit.

Le vinaigre de cidre de pomme, une merveille pour les pieds

Le protagoniste de cette recette n’est autre que le très populaire vinaigre de cidre de pomme. Ce produit également connu sous le nom de vinaigre de cidre, est un type de vinaigre fait à partir de cidre ou de moût de pomme et a une couleur ambre pâle. Le vinaigre de cidre non pasteurisé ou biologique contient une « mère de vinaigre », un dépôt d’Acétobacter qui se forme de manière naturelle lors de la fermentation acétique.

Il est possible de faire un bain de pieds avec du vinaigre de cidre. Vous avez probablement déjà entendu parler de cette technique et elle est utilisée depuis de nombreuses années partout dans le monde, et ce en raison des avantages qu’elle apporte. 

Bien que son odeur soit un peu forte pour beaucoup, il s’avère que cet aliment vous aidera à éliminer les bactéries et les germes qui peuvent vous affecter. Le bain de pieds au vinaigre est fait avec de l’eau tiède pour éviter que les pieds subissent un choc thermique. Il est également possible d’ajouter des herbes, des épices ou même des sels à votre bain de pieds.

Méthode à suivre

– Chauffez un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle devienne tiède. Vous pouvez opter pour de l’eau à une température plus élevée, mais jamais chaude.
– Remplissez un récipient assez profond pour submerger vos pieds. Ajoutez-y un verre de vinaigre de cidre de pomme.

– Ajoutez-y quelques gouttes d’huile essentielle de lavande si vous voulez améliorer la qualité de votre sommeil. Cette huile essentielle permettra également d’améliorer l’odeur.
– Le bain de pieds ne devrait jamais durer moins de 30 minutes, à faire une fois par semaine.
Le vinaigre de cidre de pomme a une légère odeur qui s’atténue après que vous ayez retiré vos pieds du bain, vous pouvez alors les rincer avec de l’eau fraîche et propre.

Pouvons-nous absorber le vinaigre de cidre de pomme à travers notre peau et en tirer des bienfaits pour la santé ?  
Nous absorbons beaucoup de choses à travers notre peau, y compris les huiles, les cosmétiques, les vitamines et même les substances toxiques. Les minéraux bénéfiques et les enzymes du vinaigre de cidre de pomme peuvent également être absorbés à travers la peau des pieds.

Parlant des bienfaits du vinaigre de cidre sur la santé, les chercheurs du Life Science Journal affirment que le vinaigre de cidre de pomme est utilisé traditionnellement depuis plusieurs années pour traiter un certain nombre de maladies dont l’hyperlipidémie, un facteur de risque d’athérosclérose. La prévention précoce et le traitement de l’athérosclérose peuvent prévenir les complications des maladies cardio-vasculaires. Alors l’absorption du vinaigre de cidre de pomme par un bain de pieds aide à réduire le risque de maladie cardiaque ou artérielle.

Problèmes de santé qui peuvent être guéris avec le bain de pieds

  • Apaiser une piqûre d’abeille
  • Apaiser les muscles des pieds endoloris
  • Soulager la douleur des coups de soleil mineurs
  • Guérir la peau sèche
  • Traiter des callosités
  • Traiter les champignons des ongles
  • Eliminer les odeurs de pieds
  • Traiter le pied d’athlète
  • Traiter les talons fissurés
  • Des recherches ont montré que 2 à 3% d’acide acétique in vitro inhibe la croissance des bactéries telles que Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis et Streptococcus pyogenes.
  • Parce que le vinaigre de cidre est un acide doux, vous devez faire attention à la façon dont votre peau va réagir à son contact. Retirez vos pieds du bain et rincez-les avec de l’eau si vous commencez à sentir une réaction cutanée comme des brûlures ou des démangeaisons.
    Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé à plusieurs fins grâce à ses multiples bienfaits.

Autres utilisations du vinaigre de cidre de pomme

En plus d’un bain de pieds, vous pouvez utiliser le vinaigre pour :
– Combattre les pellicules : Après le shampoing, appliquez un peu de vinaigre de cidre de pomme sur le cuir chevelu et laissez reposer 2 minutes. Ensuite, rincez et appliquez votre après-shampoing.
– Eliminer un mal de gorge : Mélangez une cuillère à soupe de vinaigre dans un verre d’eau puis faites des gargarismes.
Éliminer l’odeur des chaussures : Pour éliminer l’odeur des chaussures, vaporisez une solution de vinaigre et d’eau à parts égales et laissez les chaussures sécher à l’air libre. Le résultat est garanti.

 

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23 novembre 2017 4 23 /11 /novembre /2017 08:01

Rappelez-vous la dernière fois que vous étiez invité chez vos amis. Ils venaient de faire le ménage, vous deviez donc retirer vos chaussures. Souvenez-vous de cet instant gênant. Plus jamais ça. Si comme beaucoup de monde vous avez tendance à transpirer des pieds, voici deux/trois petites astuces qui pourraient bien vous changer la vie. C’est simple, et ça ne coûte quasiment rien. Faites plaisir à tout le monde, et réglez ce problème d’odeur.

1 -Le talc

Le talc, ce n’est pas que pour les bébés. Doté d’une grande capacité d’absorption, il se chargera de votre transpiration. N’hésitez pas à en saupoudrer un peu sur tout le dessous du pied (propre) avant d’enfiler les chaussures. Si c’est la chaussure qui fait défaut, et que vous ne voulez laisser aucune chance aux mauvaises odeurs, mettez-en également directement dans la chaussure.

2 – Les chaussures, un jour sur deux

Autant que faire se peut, l’astuce est ici de pouvoir alterner deux paires de chaussures, un jour sur deux. Pourquoi ? Il faut en moyenne environ 24 heures pour que la transpiration disparaisse. Gardez vos chaussures dans un endroit ventilé pour que l’air circule. Évitez au passage de porter des chaussures fermées sans chaussettes (vous le faites ?).

3 – Faites un bain de pieds

C’est tout simple. Il vous faut une bassine, de l’eau tiède, et quelques sachets de thé (noir de préférence). L’acide tannique qu’il contient est un astringent qui agit sur les glandes sébacées (responsables de la production de sueur). Laissez infuser, et restez ainsi 30 minutes. Profitez-en pour vous relaxer, vous êtes tendu(e) en ce moment.

4 – Le bicarbonate de soude

Encore lui ?! Oui, mais que voulez-vous, c’est un ingrédient miracle. Le bicarbonate de soude est en effet un excellent allié contre les odeurs puantes grâce à son pouvoir absorbant. Au même titre que le talc, saupoudrez un peu de bicarbonate le soir dans vos chaussures. Le lendemain, au revoir les mauvaises odeurs.

5 – L’avez-vous les pieds, mais l’avez-vous BIEN les pieds

Pour lutter contre les mauvaises odeurs, le premier point important reste l’hygiène : n’oubliez pas que même si vos pieds sont arrosés sous la douche, ils ne sont pas lavés pour autant. Faites le petit exercice d’équilibriste qui consiste à savonner un pied correctement en passant entre les orteils et sous la plante avant de le rincer et de passer à l’autre pour ne pas risquer de glisser. Un savon classique suffit mais il existe aussi des savons pour la transpiration excessive (en pharmacie).

6 – L’acide borique

Un remède simple et peu coûteux (pour la route) consiste à mettre l’équivalent d’une cuillerée à café d’acide borique (poudre blanche) dans chaque chaussure et de bien repartir. La poudre est antiseptique. Utilisée tous les 2 jours, elle fera disparaître progressivement les problèmes de mauvaises odeurs des pieds et des chaussures.

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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 07:39

Cette batterie externe charge vos appareils quatre fois plus rapidement qu’un chargeur ordinaire

Smartphones, tablettes, appareils photos, batteries portables, autant d’appareils électroniques qui nous accompagnent au quotidien. Mais bien souvent ces outils consomment beaucoup de batterie et vous vous retrouvez à ne pas pouvoir profiter de leurs fonctionnalités comme vous le souhaiteriez. Il existe une solution à ce problème : les batteries portables. Et si vous êtes perdu face à la multitude de modèles disponibles sur le marché, en voici justement un bien particulier qui pourrait sortir du lot.

Chargez vos appareils où que vous soyez...........

Avec la batterie externe Zendure A8 vous pourrez charger tous vos appareils électriques que vous soyez au bureau, à la fac, de sortie ou même en voyages à l’autre bout du monde. Cet accessoire se distingue de ses concurrents par ses performances. La batterie externe Zendure A8 est une des batteries externes qui possèdent la plus grande vitesse de charge et elle est jusqu’à quatre fois plus rapide qu’un chargeur ordinaire. Fini le temps où vous attendiez des heures que votre appareil se recharge complètement. Avec votre batterie, non seulement vous pouvez le recharger n’importe où, mais en plus vous pouvez en profiter au plus vite.

Mais Zendure A8 c’est aussi une batterie conçue avec des matériaux anti-écrasements et anti-chocs qui vous permettront de vraiment profiter de votre batterie partout. Conçue pour être durable, la batterie peut maintenir jusqu’à 95 % de charge même après 6 mois de veille, de quoi éviter d’avoir besoin de la recharger en permanence. Et à cette solidité, s’ajoute aussi un design élégant qui vous donnera encore plus envie de garder votre batterie toujours avec vous.

Un accessoire intelligent..............

Derrière son apparence, la batterie externe Zendure A8 est aussi un concentré de technologies qui viennent améliorer votre confort de recharge. Elle se met automatiquement en marche quand vous branchez des appareils et est équipée d’une technologie qui détermine la meilleure puissance de charge à livrer à l’appareil électrique. Pas besoin d’appuyer sur un bouton, vous profitez d’une vitesse maximale de charge avec la tranquillité d’esprit « zen ».

Capacité assez rare parmi ses concurrents sur le marché, vous pouvez même charger votre batterie externe tout en continuant à l’utiliser pour charger vos appareils. Conçue à partir des retours des utilisateurs réguliers de batteries externes, la Zendure A8 se veut donc l’accessoire parfait pour profiter de toutes les fonctionnalités de vos appareils électroniques où que vous soyez.

Son prix

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20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 08:31
L'Hebdo de l'auto...........

La semaine dernière nous avions vu quels étaient les bons conseils pour acheter une voiture  d'occasion . Aujourd'hui voyons quels sont les sites et les bons critères pour les choisir..........

 

Pour bénéficier d'un choix intéressant de véhicules pas chers, Internet est la voie incontournable. Chaque internaute peut étudier toutes les annonces occasion qui correspondent à ses critères bien précis. Quel site choisir ?

Annonces occasion : critères de sélection des sites spécialisés

Il existe un nombre impressionnant de sites d'annonces occasion, et il faut bien reconnaître qu'il est parfois difficile de s'y retrouver. Avant de jeter son dévolu sur une bonne affaire auto, il convient de s'intéresser à la réputation du site en question afin d'éviter les mauvaises surprises. L'idéal est de lire les avis des internautes qui n'hésitent généralement pas à faire état de leur mécontentement lorsque c'est nécessaire. Utiliser les services d'un site d'annonces de voitures d'occasion permet certes de réaliser de belles économies, à condition qu'il soit sérieux.

Annonces occasion : pour acheter une voiture à petit prix

Parmi les sites d'annonces occasion spécialisés dans l'automobile et plébiscités par les cybernautes, Argusauto.com est parmi les mieux placés. Ce site d'annonces, en plus de proposer des affaires intéressantes, publie des dossiers comparatifs, la cote Argus ainsi qu'un guide d'achat très instructif. Autre site qui arrive en bonne place : Leboncoin.fr. Il permet un choix de voitures d'occasion conséquent, ce qui incite les vendeurs à concéder les prix les plus attractifs. Leboncoin permet également de trouver le véhicule d'occasion de ses rêves dans un secteur géographique proche de son domicile. Attention toutefois à privilégier les vendeurs domiciliés en France.

Les annonces occasion de La Centrale

Nombre d'internautes souhaitent vendre leur voiture sur Internet. Le site lacentrale.fr propose un outil appréciable permettant d'estimer le meilleur prix d'un véhicule. Ainsi, tout visiteur peut déposer sur le site en ligne deux annonces occasion : une pour la vente de son véhicule et une pour l'achat d'une voiture de remplacement. Ce qui simplifie les transactions.

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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 10:59
L'Hebdo de l'auto.............

 

Quelques bons conseils pour Acheter une voiture d’occasion

Lorsque vous achetez un véhicule d'occasion, quelques précautions élémentaires doivent être prises pour éviter certains déboires. Vous devrez également accomplir toutes les formalités pour pouvoir obtenir une nouvelle carte grise.

Les points à vérifier avant d’acheter une voiture d'occasion

Peinture elle doit être sans différence de teinte et les ajustements entre les éléments de carrosserie égaux. Sinon, la voiture a certainement subi un choc. Vérification de l’entretien : le vendeur doit pouvoir fournir les factures des réparations et le carnet d'entretien à jour, gage d'une utilisation méticuleuse de la voiture.
Contrôle technique : si la voiture est âgée de 4 ans ou plus, elle doit bénéficier d'un certificat de contrôle technique datant de moins de 6 mois, sous peine de non délivrance d’une nouvelle carte grise.
Faire un essai :
faites impérativement un essai routier assez long de la voiture.

Quelles sont les pièces que doit remettre le vendeur au nouveau propriétaire ?
Veillez à ce que tous les documents administratifs nécessaires vous soient remis, remplis, datés et signés. A savoir :

Un "certificat de cession" pour la préfecture.
Un bon de commande ou une facture mentionnant le prix, le kilométrage et les caractéristiques du véhicule si le vendeur est un professionnel
La carte grise barrée (ou certificat d'immatriculation) et portant la mention "vendue le ..." suivie de la signature du vendeur.
Un certificat de non-gage en cours de validité (datant de moins d’un mois). Il signale tout crédit en cours sur la voiture ou toute procédure judiciaire à l'encontre du propriétaire qui en interdit la vente.
Pour les véhicules de plus de quatre ans, un certificat de contrôle technique de moins de 6 mois.


ATTENTION : si le vendeur déclare que le véhicule n'a pas eu d'accident, demandez-lui de porter la mention "véhicule non accidenté" sur le document de vente qu'il doit vous remettre. Vous conserverez ainsi un recours en cas de tromperie découverte après la vente.

Quelles sont les formalités à accomplir pour obtenir la nouvelle carte grise ?

Qu’est-ce que la carte grise ?

C'est un certificat d’immatriculation européen permettant, en assignant un numéro d’immatriculation, d'identifier le véhicule et de connaître l’identité du propriétaire et les caractéristiques du véhicule. Ce document est obligatoire.

Quand et où effectuer la demande ?

La demande d'immatriculation doit se faire dans un délai de 15 jours suivant l'achat. Elle s'effectue auprès de la préfecture ou d'une sous-préfecture du département de résidence. Dans certaines grandes villes, il est possible de faire cette démarche à la mairie. A Paris, il convient de s'adresser à la préfecture de police ou à l'une de ses antennes d'arrondissement.

Quelles sont les pièces à fournir ?
1- Une pièce d'identité
2- Un justificatif de domicile datant de moins de trois mois. Ce peut être une quittance de loyer établie par un organisme officiel, une facture d'électricité ou de téléphone.
3- Le certificat de cession rempli et signé par l'ancien propriétaire au moment de la vente.
4- La carte grise barrée, portant la mention « vendu le », datée et signée par l'ancien propriétaire.
5- Un certificat de non gage en cours de validité (datant de moins d’un mois) que l'ancien propriétaire est tenu de remettre à l'acheteur au moment de la vente.
6- Pour les voitures de plus de 4 ans, un certificat de contrôle technique ne nécessitant pas de contre-visite et datant de moins de 6 mois.
7- Une demande d'immatriculation (disponible à la préfecture) remplie par le nouveau propriétaire.

Voilà de bonnes bases utiles pour réaliser votre future acquisition .

.Bonne route

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22 avril 2016 5 22 /04 /avril /2016 08:42
Pour une planète propre..........

Les couverts comestibles, une invention de Narayana Peesapaty, fondateur de la société Bakeys, pour créer une alternative aux couverts jetables.

"D’ici à 2020, dans le cadre la loi sur la transition énergétique, les couverts et autre vaisselle en plastique devraient définitivement disparaitre en France. Une bonne nouvelle pour notre pays, mais c’est une décision qui est pourtant loin d’être universelle."

En Inde par exemple, avec ses 1,2 milliards d’habitants, 120 millions de couverts en plastique sont jetés chaque année. Une plaie pour l’environnement… mais aussi une opportunité de voir émerger des projets étonnants comme celui de la société Bakeys.

Au travers d’un projet de financement participatif sur Kickstarter, la société Bakeys et son fondateur Narayana Peesapaty souhaitent lancer la production de masse d’un prototype de couverts comestibles en Inde. Présentations :

Leur premier produit est une cuillère composée essentiellement de céréales (riz, blé et sorgho) sans conservateurs, sans acides gras, sans produits laitiers et issus du commerce équitable.

Cette cuillère est bien évidemment comestible. Et quand bien même serait-elle jetée en pleine nature, elle est biodégradable.

Pour une planète propre..........

Elle accompagne parfaitement des glaces, des soupes, des yaourts, etc. Elle ne se dégrade ou ne ramollit pas au contact du liquide grâce à un taux de sorgho important dans le produit fini. Le choix du sorgho a aussi été fait car, comparé au maïs par exemple, les besoins en énergie et en eau sont bien moindres.

Par exemple, avec l’énergie nécessaire pour produire une seule cuillère en plastique, on peut produire 100 cuillères comestibles à base de sorgho. Et avec l’énergie nécessaire pour produire une cuillère comestible à base de maïs, on peut produire 50 cuillères comestibles à base de sorgho.

 

Bref, c’est un produit adapté, peu énergivore à produire, qui demande peu de ressources et qui pourrait donc tout à fait se retrouver dans de nombreuses enseignes de restauration rapide à travers l’Inde… mais aussi le monde.

Avec leur produit, les équipes de Bakeys souhaitent bien évidemment aller plus loin que leurs frontières domestiques et visent les Etats-Unis où, chaque année, ce sont plus de 2 milliards de couverts en plastique qui se retrouvent à la poubelle (dans le meilleur des cas) ou jetés en pleine nature.

 Prochaines étapes ?

"L’industrialisation et aussi le lancement d’autres couverts : des fourchettes et aussi des paires de baguettes pour le marché asiatique."

 

Crédit photos : Bakeys / Kickstarter

Crédit photos : Bakeys / Kickstarter

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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 07:08

 

La graisse, jetez-là à la poubelle, pas dans l'évier !

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À Londres, l'équivalent de deux piscines olympiques de graisse de dinde sont déversées dans les égouts pendant les fêtes

L’équipe d’égoutiers chargée de décongestionner les canalisations de la capitale britannique va avoir du pain sur la planche en cette fin d’année. Tous les ans, entre Noël et le jour de l’An, en raison de la négligence de la population qui jette des restes graisseux dans l’évier plutôt que dans la poubelle, l’équivalent de deux piscines olympiques de graisse de dinde est déversé dans les égouts londoniens. Une substance qui, une fois refroidie, va se figer et se mêler aux autres déchets ayant atterri dans les conduits, pour former au final d’énormes blocs solides, appelés « fatbergs » outre-Manche.

 

Si les quantités de gras rejetées dans les égouts sont plus importantes pendant les fêtes de fin d’année, les canalisations de Londres souffrent quotidiennement de congestions liées à cette graisse coagulée. Chaque année, 80 000 obstructions sont recensées et les coûts de traitement de ces amas de gras atteignent 15 millions d’euros. En 2013, les égoutiers étaient tombés sur un gigantesque « fatberg », le plus gros ayant été découvert jusqu’ici : il pesait 15 tonnes.

 

CAUCHEMARDESQUE.

 Armés de pelles, les égoutiers de Londres plongent chaque jour dans les entrailles de la mégalopole pour briser les "fatbergs", d'énormes blocs de graisse putrides qui menacent de congestionner les sombres couloirs de cette ville sous la ville. "C'est de pire en pire. Ca touche certains égouts qui n'étaient pas concernés avant", a confié à l'AFP Vince Minney. Il évolue alors au milieu d'un magma d'immondices lui arrivant jusqu'à la taille avec son équipe d'égoutiers de Thames Water, l'organisme gestionnaire des eaux de la capitale britannique.

La tâche est titanesque : ces caillots de gras provoquent 80.000 obstructions par an dont le traitement coûte 12 millions de livres (15 millions d'euros). Les fêtes de fin d'année ne font que l'amplifier. Entre Noëlet le Nouvel an est déversé dans les égouts l'équivalent de deux piscines olympiques de graisse de dinde... Les égouts de Londres, ce sont des kilomètres et des kilomètres de couloirs habillés de briques hérités de l'époque victorienne (19e siècle), de canalisations, de conduits, parcourus par une fange faite d'excréments et de matières grasses en état de décomposition. Une vision, une odeur, cauchemardesques, sauf pour les innombrables vers et mouches qui y festoient.

C'est le truc le plus dégueulasse qui soit

 

Équipés de combinaisons blanches et de bottes en caoutchouc, Vince Minney et ses collègues progressent au milieu des déchets, à seulement sept mètres sous le niveau de la rue. Au-dessus de leurs têtes, un monde aux antipodes : le grand air, des boutiques et hôtels de luxe d'un quartier cossu du centre. Vince, 54 ans, travaille depuis 24 ans dans les intestins de la ville, autant d'années pendant lesquelles les "fatberg" n'ont cessé de s'étendre. Le problème, explique-t-il, c'est cette épaisse "couverture" de graisse qui forme comme une banquise au-dessus des eaux usagées.

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Un technicien racle la banquise de graisse dans les égouts de Londres. Crédit : AFP

MAGMA

Figée par le froid, la graisse se mélange avec les déchets, couches, serviettes hygiéniques, emballages, canettes, et s'agglomère en blocs solides dont le plus gros, un monstre de 15 tonnes découvert en 2013, avait la taille d'un bus. Ces "fatbergs", "c'est le truc le plus dégueulasse qui soit. La diarrhée à côté, c'est de la rigolade", lâche Vince en tapant sur l'épaisse couche de gras sur laquelle s'est développée une moisissure aux airs de vomi séché. En brisant cet amas graisseux, les égoutiers libèrent un dégagement d'hydrogène sulfuré, un gaz toxique à l'odeur d'oeuf pourri. "On dirait un croisement entre l'odeur du fromage coulant et de la pourriture", commente Tim Henderson, un égoutier de 39 ans.

 

Si ça ne suffisait pas, l'équipe doit aussi composer avec les innombrables objets dangereux négligemment jetés dans les toilettes, comme des seringues ou des préservatifs, qui, râle Tim, "peuvent vous exploser à la gueule". Il y a aussi "les mouches que vous avalez. Faut les recracher, aussi sec", souligne Vince. Bref, ce métier requiert au moins deux qualités: un solide sens de l'humour, et un dévouement total. Mais la profession, aussi ingrate soit-elle, a ses avantages.

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