Souvenons -nous "L'abbé Pierre est mort il y a dix ans, le 22 janvier 2007, à l'âge de 94 ans". C’est peut-être L'occasion de revenir sur quelques faits méconnus sur cet homme devenu un symbole de la lutte contre la pauvreté et les injustices.

( Henri Grouès, dit l’abbé Pierre, né le 5 août 1912 à Lyon et mort le 22 janvier 2007 dans le 5ᵉ arrondissement de Paris, était un prêtre catholique français de l'Ordre des Frères mineurs )

1/Il a commis "le péché de chair"

C'est anecdotique d'accord, mais ça le rend encore plus sympathique. C’est l’abbé Pierre lui-même qui l’a confié à Frédéric Lenoir, directeur du _Monde des religions_ en 2005. “Il m’est arrivé de céder à la force du désir” écrivait-il, pudique. Son entourage assure cependant qu’il a respecté le célibat toute sa vie. Quant à savoir quelles relations il entretenait avec Lucie Coutaz, rencontrée dans la Résistance et co-fondatrice du mouvement Emmaüs, rien de tel entre eux. Au contraire, Lucie Coutaz, “vierge consacrée”, était chargée de protéger l’abbé Pierre des sollicitations nombreuses de jeunes femmes séduites après son charismatique appel de l’hiver 1954 (lire le texte intégral).

2/Il n'aimait pas qu'on parle d'insurrection de la bonté

L’abbé Pierre préférait parler d’insurrection de la justice (ou de l’intelligence) pour désigner l’élan de générosité qui a suivi cet appel radiophonique d’hiver 1954. Il associait charité et bonté à une façon de se donner bonne conscience. Pour lui, le logement, le travail et la dignité devaient être considérés comme des dûs et la société devait s’organiser pour que tous les hommes vivent dignement. Le 4 février 1954, l’Assemblée vote un crédit exceptionnel de 10 milliards de francs (plus de 150 millions d’euros) destinés à la construction de 12 000 logements d’urgence.

Epiphanie  : « Galette des rois ou Couronne des rois ?

C’est sûr hier vous n’avez pas manqué cette tradition qui va se poursuivre bien au-delà du 6 janvier très souvent chez nous dans notre région jusqu’à la chandeleur ! !, mais savez-vous que C’est le sujet qui divise la France en deux. D’un côté les partisans de la galette des rois frangipane, de l’autre les irréductibles défenseurs de la couronne des Rois briochée. Un combat qui dure depuis la nuit des temps (au moins) et qui n’est pas près de s’éteindre. Et vous, dans quel camp êtes-vous ?

Je ne vous dis pas de quel côté je me situe pour garder toute l’objectivité de ma position, mais moi-même j’ai un avis bien tranché sur la question de la galette des rois. Et vous ne me ferez pas fêter l’Epiphanie avec celle que je ne considère pas être la vraie galette, non merci.

Toujours plus nombreux, les pro-frangipanes

Au départ, cette recette vient plutôt de la partie nord du pays. Mais ils sont de plus en plus nombreux à se rallier au camp de la galette feuilletée. Depuis l'abaisse de pâte feuilletée cuite telle quelle, la recette s'est enrichie et on la garnit désormais de frangipane (ou de crème d’amande dans le cas du Pithiviers). Ça croustille, c’est joliment doré et ça se décline à l’infini : au chocolat, au praliné, à la pomme… Autre argument en faveur de la galette feuilletée, on peut s’amuser à lui donner d’autres formes, une couronne, des sucettes ou même la rouler !

Au sud, les pro-couronnes briochée

Tracez une ligne qui va de Bordeaux à Nice. En dessous, vous y trouverez un vivier de militants pro-brioche des rois. Ils défendent celle que l’on nomme aussi "gâteau des rois". Qu’elle soit provençale ou bordelaise, il s’agit d’une belle brioche bien gonflée (largement inspirée de la pogne, brioche originaire de la Drôme), brillante de nappage et constellée de sucre en gros grains et de fruits confits. Bien souvent, elle se parfume de rhum et/ou de fleur d'oranger. On peut la décliner elle aussi, avec des agrumes ou des pralines notamment. Pour gagner du temps, réalisez la pâte à la machine à pain, puis façonnez-la et cuisez-la de façon classique. Surtout, n’oubliez pas d’insérer la fève dans la brioche avant d’enfourner !

Les recettes....

• Galette des Rois mages

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  Galette des Rois Ecossaise

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  Galette aux pralines roses

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  Galette des Rois poires, amandes, chocolat

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  Galette des Rois bordelaise

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  Galette des Rois à la frangipane au chocolat

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  Petites galettes des Rois

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  Galette frangipane sans beurre

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  Galette des Rois moelleuse à la crème frangipane

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  Galette à la pistache

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  Galette des Rois orange et cacao

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  Galette aux pommes caramélisées

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  Galette des Rois aux amandes

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  Galette des Rois au chocolat

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  Pop galette des Rois

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  Galette des Rois à la pomme vanillée

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  Galette au chocolat et à l’orange

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  Couronne des Rois provençale

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  Galette frangipane aux poires

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  Galette aux amandes

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  Galette des rois au chocolat

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  Galette des rois aux pommes

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  Galette des rois briochée

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  Galettes des Rois individuelles

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  Galette au chocolat et aux cerises

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  Galette couronne des rois choco-noisette

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  Galette aux fruits secs et ananas

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  Galette des rois au pralin

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  Galette des rois royale

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  Galette frangipane pomme

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  Galette des Rois aux calissons

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  Galette des rois à la frangipane

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  Galette des Rois chocolat griottines

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  Galette frangipane spéculoos

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  Galette des Rois cerises et frangipane

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Le 11 Novembre c'est aussi

Saint Martin et l'armistice

Saint Martin est patron de l'infanterie - et, par extension, de l'armée.

En 1918, les allemands étaient d'accord pour signer l'armistice bien avant le 11 novembre. Les maréchaux Joffre et Foch insistèrent pour que celui-ci fut signé le 11 du 11 à 11 heures. C'est que le 11 novembre est le jour de la fête de Saint Martin. Force des mythes !

Curieusement, dans le mot "armistice", on trouve presque l'anagramme de Martin. Lorsqu'on demande aux gens quelle est la date de la Saint Martin, la plupart ne le savent plus par le fait que le mot "armistice" occulte le nom de Martin. Mais pas tout à fait.

L'armistice fut signé dans un lieu hautement oursin : la forêt de Compiègne, à 5 heures du matin, pour devenir effectif à 11 heures.

C'est au moment - et à l'heure - où la tradition veut que l'ours entre en hibernation et rejoigne le monde des morts, que prend effet la cessation des combats. L'association entre le saint et l'ours est suffisante pour habiter ce jour d'une aura mythique considérable.

La fête des morts patriotique rejoint la descente oursine aux enfers.

Martin, 40 jours avant le solstice d'hiver, nous invite à entrer dans le monde infernal (sous-terrain) où va se tramer, le retour de la fécondité de la terre.

C'est le temps des revenants, de la Mesnie Hellequin avec sa chasse sauvage, et de leur collègue : le père Noël. C'est le temps des loups.

Ancien centurion romain originaire des bords du Danube, Martin évangélise la France. Populaire évêque de Tours, il est inhumé dans sa bonne ville le 11 novembre 397...

La fête de la Saint Martin est demeurée très populaire jusqu'à la Révolution, en France mais aussi dans le reste de la chrétienté occidentale. C'est ainsi que le 11 novembre, l'on dansait et chantait nuit et jour !

La Saint Martin était aussi l'occasion de faire bombance avant le jeûne de l'Avent, c'est-à-dire de la période précédant Noël (ledit jeûne est tombé en désuétude, l'Église n'ayant conservé que le jeûne du Carême, avant Pâques). On savourait alors une oie grasse de sorte que l'expression : « faire la Saint-Martin » est devenue synonyme de bonne chère. On buvait aussi, sans trop de retenue, le « vin de la Saint-Martin », un vin de vendange tardive.

Une pieuse légende raconte que, lorsqu'on transféra la dépouille du saint de Candes à Tours, les buissons se mirent à refleurir à son passage le long de la Loire ! Ce miracle serait à l'origine de l'été de la Saint-Martin, un redoux en fait occasionné par des vents du sud-ouest qui touchent la France autour du 11 novembre, fête de la Saint Martin.

De l'autre côté de l'Atlantique, des phénomènes météorologiques différents occasionnent aussi un bref redoux à l'automne. C'est l'été indien. Au Québec, ce phénomène survient aux alentours de la fête de l'Action de grâces (second lundi d'octobre).

Notons encore que c'est en référence à Saint Martin qu'en novembre 1918, à l'instigation du général Foch, les négociateurs français auraient choisi de fixer au 11 novembre la date de l'armistice (de préférence au 9 ou 10 novembre).

Le 11 novembre 1918

Un armistice met fin à la Grande Guerre

Lundi 11 novembre 1918, 11 heures : dans toute la France, les cloches sonnent à la volée.

Au front, les clairons bondissent sur les parapets et sonnent le « Cessez-le-Feu », « Levez-vous », « Au Drapeau ». La « Marseillaise » jaillit à pleins poumons des tranchées. Même soulagement en face, dans le camp allemand.

Pour la première fois depuis quatre ans, Français et Allemands peuvent se regarder sans s'entretuer. Un armistice (arrêt des combats) a été conclu le matin entre les Alliés et l'Allemagne, dernière des Puissances Centrales à rendre les armes. Il laisse derrière lui huit millions de morts et six millions de mutilés.

Les survivants ont perdu la foi dans les valeurs morales et spirituelles qui ont fait la grandeur et l'unité de l'Europe. Mais ils veulent croire que cette guerre qui s'achève restera la dernière de l'Histoire, la « der des der »...https://vimeo.com/134077859

 Méritait bien sa journée mondiale

" Il y a une journée mondiale pour beaucoup de choses, le chien méritait bien la sienne. C’était vendredi dernier 26 Août !"

Lancée dans les pays anglo-saxons, la journée mondiale du chien évidemment l'occasion de remplir Internet de photos de toutous, et essayer de rattraper un peu le retard sur les chats !

Mais surtout, cette journée vise à promouvoir l'adoption, la vaccination, la qualité de l'alimentation, le contrôle de la reproduction, l'ennui... Toutes ces sources de troubles comportementaux chez certains chiens, qui sont ensuite des facteurs d'abandon ou de maltraitance.

Entre l'homme et le chien, l'histoire d'amour dure depuis maintenant plus de 27 000 ans, selon une étude suédoise. Et ce, même si l'on est désormais sûr qu'il descend directement du loup, qui lui nous fait si peur.

Avec huit jours de retard (Pour Pause de vacances), j’en profite à cette occasion pour vous présenter mon fidèle compagnon, un setter tricolore de ………..8 ans ½ une vraie complicité…………qui lui ne souffre pas de maltraitence ! !

Portrait

Les " Pauses"

A la chasse

En conclusion.......

Doué d’une redoutable intelligence, fidèle « pot de colle » excellent chasseur, protecteur de son habitat et de son  territoire, adore l’être humain et plus particulièrement les enfants, contrairement à ce que l’on pourrait penser il est un petit mangeur et de tout ! , doté d’une robe tachée tricolore ce qui lui donne une certaine fierté de sa beauté qu’il sait utiliser à merveille,  le setter tricolore est un excellent compagnon, seul inconvénients munissez-vous d’un bon aspirateur pour la perte de poils permanents car  il vit facilement à l’intérieur de l’habitat ou le confort ne le dérange pas du tout ! ! , Très curieux de nature, Il adore aussi l’eau, la pause photo, les sorties dans la nature,les calins très affectueux, réservez –lui un peu d’espace et il sera votre fidèle compagnon, pour moi personnellement  j’en suis à la troisième génération et sans aucun regret.