Nous devrions manger moins de viande :

"Une recommandation officielle et très attendue."

L’Agence sanitaire est formelle : les Français mangent trop de viande !

Quand les causes animale, environnementale et sanitaire se rejoignent... Une recommandation officielle rendue publique aujourd'hui-même.

Que faut-il manger pour être en bonne santé ? L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a planché sur la question et ses réponses, aussi précises que précieuses, méritent d’être relayées.

Les résultats de cette enquête sont d’autant plus importants qu’ils serviront à actualiser le Programme national nutrition santé, autrement dit, tout ce qui concerne les recommandations officielles en termes d’alimentation.

Voici les cinq conseils à retenir (à l’attention des adultes) :

Manger moins de viande et moins de charcuterie.

La consommation de viande doit être réduite « considérablement » précise le rapport de l’Anses. Au maximum, elle ne doit pas dépasser les 70g/jour (eh oui, un simple steak, c’est déjà trop !) Raison invoquée : les agents « cancérogènes pour l’homme » de la charcuterie, et les agents « probablement cancérogènes » présents dans la viande rouge, le porc et le veau.

Chaque augmentation d’apport quotidien de 100g de viande par jour (hors volaille) augmente le risque de maladie chronique de 10 à 20%.

Donc : gare ! Surtout que moins de viande consommée implique aussi moins de dégâts environnementaux…

Se limiter à un verre de boisson sucrée par jour.

« Chaque verre de boisson sucrée (soda, jus de fruits, nectar…) supplémentaire par jour est associé à une prise de poids de 200 grammes par an. »

Idem pour tout ce qui contient du sucre ajouté (ketchup et plats préparés par exemple).

Avaler plus de fibres.

Plus on mange de fruits et de légumes, moins les risques de maladies cardio-vasculaires sont importants.

« Les effets positifs sur la santé sont prouvés : ils apportent fibres, vitamines et minéraux »

Il est aussi primordial de manger des légumineuses plusieurs fois par semaine (lentilles et pois chiches par exemple). Elles apportent des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux essentiels.

Privilégier les huiles de colza et de noix

Objectif : assurer les besoins en acides gras et oméga 3.

Limiter le recours au sel.

En moyenne, les Français consomment entre 9 et 12g de sel par jour. C’est deux fois trop ! Moins de viande, de sucre, de gras et de sel ? Des recommandations essentielles qui confirment avec force ce que beaucoup conseillaient déjà.