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Le Blog De Papy-Bougnat

  • Papy-bougnat
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule 
Bonne route & merci pour votre visite
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour ! Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule Bonne route & merci pour votre visite

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Il est très ... Exactement

 

 

 

             

Le petit dernier

 

A L'affiche..

La culture Ne s'hérite pas, Elle se conquiert. 

[André Malraux]

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Actu du jour...

 

 Passion Palombe

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A chacun sa toile

P7316215

Urgent!

 Cherche Bénévoles

Pour

  Restaurer Cabane ..

P4065929     

 

Attention ! Passion Palombe...

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C'est ici que ça se passe ............

Au mois d'octobre de chaque Année

 

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Tient ! 

IL y a une Palombière par ici .........?

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privilège

 

 

 
 

 .         

21 octobre 2020 3 21 /10 /octobre /2020 16:04

Bien se nourrir............

Les bienfaits  de la pomme de terre.." Alliant de multiples nutriments, la pomme de terre a toute sa place dans nos menus et peut être consommée plusieurs fois par semaine."

Elle est une source d’énergie

Elle fournit 15 % de glucides, le carburant privilégié du cerveau et des muscles. Puisqu’il s’agit d’amidon, elle est assimilée à un féculent, mais, comparativement aux pâtes ou au riz, son apport calorique est plus faible: 80kcal pour 100g. Un apport qui peut "flamber" lorsqu’elle est cuite dans de la matière grasse: 265kcal pour 100g de frites!

• Elle convient en cas de diabète

À condition de bien choisir son mode de préparation: cuite à la vapeur, au four en robe des champs ou encore froide, en salade. Quand elle est mixée en purée ou préparée en frites, son index glycémique devient trop élevé. Limitez-vous à 150 g (deux pommes de terre moyennes) et associez-la à des légumes.

• Elle est riche en potassium

Un peu plus de 600 mg pour une assiette moyenne de 150g, soit 30% de l’apport journalier conseillé. Ce minéral aide à réguler la tension artérielle et favorise la santé osseuse. En cas de forte chaleur ou après un effort physique, un plat de pomme de terre permet de compenser le potassium perdu dans la sueur.

• Elle apporte des vitamines

Elle est bien dotée en vitamines B, surtout B1, B3, B5 et B6: 150g représentent 10% à 35% de l’apport conseillé. Crue, elle est riche en vitamine C et B9, hélas fragiles, et largement détruites par la cuisson: pour en profiter au mieux, conservez vos pommes de terre le moins de temps possible et faites-les cuire à la vapeur plutôt qu’à l’eau.

 

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