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Le Blog De Papy-Bougnat

  • Papy-bougnat
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine
Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour !
Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule 
Bonne route & merci pour votre visite
  • De moi. retraité, passionné, curieux, gourmet, vivant au vert en Aquitaine Signe particulier : « Ayant attrapé tout jeune la maladie bleue et pas guéri à ce jour ! Dans ce blog vous trouverez un peu de vérité, beaucoup de passion, et quelques coups de gueule Bonne route & merci pour votre visite

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Il est très ... Exactement

 

 

 

             

Le petit dernier

 

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La culture Ne s'hérite pas, Elle se conquiert. 

[André Malraux]

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 Passion Palombe

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C'est ici que ça se passe ............

Au mois d'octobre de chaque Année

 

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Tient ! 

IL y a une Palombière par ici .........?

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privilège

 

 

 
 

 .         

5 février 2019 2 05 /02 /février /2019 07:29
Du côté " Santé "...........

Prenez-vous un petit déjeuner équilibré ?

Le premier  repas de la journée, il est aussi essentiel que personnel. Comment bien l’équilibrer selon vos goûts, votre faim, vos impératifs de santé et le temps dont vous disposez le matin .....

 

1/Le petit-déjeuner équilibré type

• Pour recharger les batteries après un jeûne de 8h et rassasier jusqu’au déjeuner, il doit représenter 20 à 25% des apports nutritionnels de la journée: 400 à 500Kcal pour un adulte d’activité moyenne. 
• Sa composition:
- une boisson de préférence sans sucre: thé, café noir, infusion, lait animal ou boisson végétale.
- un produit céréalier de préférence à Indice Glycémique bas: 50 à 60g de pain ou biscottes complets voire 75g si vous êtes sportif, ou encore 30-40g de muesli sans sucre.

- une matière grasse: 10 à 15g de beurre ou de purée d’oléagineux type amandes, noisette ou ½ avocat
- une protéine: yaourt nature ou fromage blanc à 0% ou 1 œuf, ou 1 tranche de jambon blanc ou un dessert végétal à base de soja.
- des vitamines: fruit frais, smoothie ou compote sans sucres ajoutés.

 

2/Si vous n’avez pas faim à 6 ou 7h du matin 

• Allégez votre dîner, sans doute trop copieux. Et prenez une douche avant de vous attabler afin de laisser à votre organisme le temps de se réveiller.
• Si vraiment vous ne pouvez rien avaler, prévoyez de quoi vous sustenter avant 9h afin d’éviter le gros coup de mou hypoglycémique de 11h qui sinon va vous pousser à grignoter n’importe quoi et déstabiliser vos autres repas. 
- à emporter version salée: 1 thermos de thé à la menthe et 1 petit sandwich de pain complet au fromage (une part de 30g au choix), 1 compote.
- à emporter version sucrée: 1 petite bouteille d’eau additionnée d’un jus de citron, 2 biscuits type Petit Beurre, 1 compote à boire sans sucres ajoutés ou 1 fruit frais.

 

3/Si vous êtes toujours pressé au petit-déjeuner

• Vous pouvez tablez sur l’une des versions à emporter ou bien préparer votre table de petit-déjeuner la veille au soir et vous offrir ce repas express mais bien équilibré: 
- 1 thé vert + 30g de muesli sans sucres + 1 fromage blanc nature + 1 poignée de fruits rouges.

 

4/Si vous ne supportez ni le gluten, ni le lactose 

• L’un et l’autre ne sont pas toujours faciles à digérer et peuvent avoir des effets inflammatoires. Se passer de gluten n’est pas dommageable mais il faut retrouver du calcium ailleurs que dans les produits laitiers classiques (par ex: amandes, noisettes). En marge du petit-déjeuner ci-dessous, pensez dans la journée à boire une eau riche en calcium (Hépar, Courmayeur...).
- 1 thé au citron + 30 à 40g de flocons de céréales garantis sans gluten (sarrasin, quinoa, avoine) + 1 dessert végétal à base de soja + ½ banane + 1 c à soupe de noisettes ou d’amandes concassées.

 

5/Que prendre au petit-déjeuner si vous avez du diabète, de l’hypertension, du cholestérol

• Sur la base du petit-déjeuner type, le conseil est dans tous les cas de forcer sur les fibres et limiter les sucres qui font grimper la glycémie et se transforment en graisses.  Avec quelques spécificités:

En cas de diabète: Ni sucre blanc, ni yaourts aromatisés ou jus de fruits le matin. Limitez la quantité de pain à 40-50g maximum en choisissant les plus riches en fibres (pain complet ou au levain) et invitez toujours un fruit frais entier (orange ou kiwis ou clémentines): les fibres abaissent l’Indice Glycémique de tout le repas.
- En cas d’hypertension artérielle: Limitez le pain à 40-50g (1 baguette = 3g de sel sur les 6 à 8g à ne pas dépasser) et  si vous êtes plutôt bec salé, optez pour les jambons allégés en sel, les fromages les moins salés (chèvre ou gruyère) et le beurre doux.
 - En cas de mauvais cholestérol (LDL): Oubliez d’emblée les viennoiseries et les laitages au lait entier, trop gras. Limitez le beurre à 5g maximum ou remplacez-le par une margarine enrichie en oméga-3.

 

6/ Si vous êtes au régime

• Préférez un petit-déjeuner salé car les protéines calent bien et préservent la masse musculaire. De plus, le matin, les aliments à Indice Glycémique élevé (céréales sucrées, jus de fruits, confiture y compris allégée, pain de mie, pain blanc...) entraînent une chute de la glycémie dans la matinée... et des fringales. Si vous ne pouvez pas vous passer de sucre, optez pour celui de coco ou une pointe de miel d’acacia. Et limitez les quantités pour ne pas dépasser 300Kcal: 
- maximum 40g de pain complet ou 30g de muesli nature. Maximum 10g de beurre  (plaquette individuelle). Toujours un yaourt  nature ou un fromage blanc 0% ou au maximum 30g de fromage type chèvre. Et un fruit frais.

Notez : Les informations de ce billet sont transmises & publiées à titre purement informatif et ne peuvent être considérées comme des conseils médicaux personnalisés. Aucun traitement ne devrait être entrepris en se basant uniquement sur le contenu de ce billet, et il est fortement recommandé au lecteur de consulter des professionnels de santé dûment homologués auprès des autorités sanitaires pour toute question relative à leur santé et leur bien-être.

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